飼料加工中應用生物發酵技術的實踐研究

李娜娜 河南六和飼料有限公司 454150

飼料加工中應用生物發酵技術的實踐研究

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人們利用微生物的發酵作用即是發酵技術。利用技術手段對于發酵過程進行控制，可實現發酵產品的大規模生產。植物是生物發酵的原材料，生產出來的飼料具有良好的營養價值，能夠促進動物的成長，因此具有很大的發展前景。本文對我國飼料加工的現狀進行了分析，從而提出了具體的應用技術。

飼料加工；生物發酵技術；實踐研究

我國飼料加工領域仍舊需要改進，傳統的飼料加工設備比較落后，很多飼料企業都未更新設備，而新設備投資比較大，很多企業都不愿意承擔這方面的投資。這樣一來就不斷降低了飼料整體生的產水平，質量和產量無法達到國際先進水平，這就需要利用生物發酵技術，提高飼料的加工水平。

1 飼料加工過程中利用生物發酵技術的重要性

（1）有效提高飼料的質量和產量。高科技飼料的加工手段就是生物發酵技術，在加工和推廣的過程中需要將其不斷進行深化，并且可以使飼料質量在最大程度上得到提升。在實踐與推廣過程中，需要在更大范圍內建立動物養殖基地，在養殖基地建立生物發酵制度，這樣可以積極影響養殖業發展。生物發酵的基本材料為農副產品，降解其中的蛋白質多糖，可以使其成為小分子物質，適合動物食用，具有很高的營養價值，可以保證動物健康。

（2）有利于飼料加工行業的發展。本文所講的高科技飼料加工手段就是生物發酵技術，這種高科技技術具有綠色環保的特點。在制作植物產品的過程中，避免了利用化學添加劑，保證生產資料不會受到污染，此外有利于畜禽更好地吸收。

2 飼料加工中應用生物發酵技術的實踐

（1）在生產固體發酵飼料中的利用。在生物發酵技術當中，比較著名的就是微生物組合發酵生產，利用微生物的相互作用和同生同惠的關系，原材料無需進行消毒，可以在接種栽培的微生物熱帶假絲酵母上進行直接栽種栽培，快速實現酵母繁殖。此外其新陳代謝速度也比較快，利用這種酵母可以轉化農副產品為菌絲物質。比較傳統的發酵工藝利用4320發酵成品的過程中始終要保持干燥，否則就會出現腐敗變質的情況。這種工藝的機械化水平比較低，需要一系列比較繁瑣的人工操作才可以輔助完成。例如翻拌和散熱等。

當前勞動力成本和能源成本不斷上漲，此方法開始逐漸喪失技術優勢。在生產單工藝的影響下，為了克服4320蛋白發酵技術的缺陷和不足，開始利用無厭氧固態發酵生產技術。這種方法能耗比較低，而微生物的新陳代謝熱量也比較小，不需要利用人工翻拌散熱。發酵產品需要保證具備良好的密封狀態，這樣在長期保存的過程中才可以始終保持不變質的狀態。

當前經常利用的固態厭氧發酵生物飼料主要包括兩種類型，一個是養殖戶自己發酵的袋裝飼料，另一個是規模流水線生產的袋裝飼料。這兩個類型具有一致性，包括酵母菌和乳酸菌等。養殖戶自己發酵需要在密封的袋子當中，將接種物放入其中，扎緊袋口，物料的含水量需要保持在30%～40%。實現讓酵母菌在袋子當中進行有氧呼吸，發生增殖代謝和呼吸代謝，創造乳酸菌厭氧環境。在無氧的條件下，針對酵母菌實施糖酵解，可以將酒精和二氧化碳分解出來，這個時候會逐漸增殖和代謝乳酸菌，可以產生有機酸。不斷增加袋子當中的氣壓，二氧化碳逐漸向外排除，技術人員可以判定其成熟度。

（2）在生產單細胞蛋白和菌體蛋白飼料中的利用。通常就是在廢水處理方面利用這種技術。有機廢水當中包含大量的BOD、COD，直接排放就會污染空氣和環境。在廢水處理當中常利用液體連續培養技術，但是酵母中具有很多苦味，因此不適合在飼料中直接利用。生產發酵產品的過程中，在廢水處理的投入上比較大。單細胞蛋白等都是利用工廠大規模培養的細菌，是飼料蛋白的主要來源。單細胞蛋白和菌體蛋白飼料需要在工業培養方式的基礎上進行培養。利用各種菌種和各種技術手段獲取高蛋白微生物菌體，添加無機氮源內容，獲得固體發酵菌體蛋白飼料。

由此可見，應用生物發酵技術生產的飼料具有很高的營養價值，并且吸收率比較高，在畜牧養殖業中可以獲得良好的效益。

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