牛羊規模化養殖存在的問題及其對策

劉運飛 張觀珍 張前衛 張太松 貴州省德江縣畜牧技術推廣站 565200

牛羊規模化養殖存在的問題及其對策

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本文從牛羊規模化養殖現狀及規模化養殖優勢入手，分析了牛羊規模化養殖現狀及存在的問題，并提出了相應的解決對策，以期進一步促進牛羊規模化養殖更好、更快地發展。

牛羊；規模化養殖；應對策略

1 牛羊規模化養殖現狀

從經濟效益上看，當前牛羊規模化養殖帶來的低投入與高產出令養殖戶大為受益，尤其是當牛羊養殖規模達到一定程度之后，其帶來的附加值產品產量大幅度提升，產出值也隨之增加，因此規模化養殖是實現規模化養殖效益的最佳選擇。從勞動力資源上看，由于大部分年輕人喜歡到城市工作，勞動力的供求不均導致牛羊規模化養殖出現勞動力短缺現象。從養殖技術上看，牛羊疫病防治技術和飼料技術等技術的發展，提高了牛羊的存活率和生產水平，有力地推動了牛羊規模化養殖的進程；從政策支持角度上看，通過政策支持和資金補貼等形式，扶持牛羊規模化養殖，很大程度上提升了牛羊規模化養殖水平。

2 牛羊規模化養殖的優勢

與散養戶相比，牛羊規模化養殖具有明顯的優勢。一方面體現為成本優勢。通過牛羊規模化養殖，其單只牛羊的養殖成本降低，相應地養殖利潤得以提升，進而有益于實現規模化效益。另一方面體現為競爭優勢。規模化養殖的各個環節趨于合理，養殖技術更加成熟，牛羊養殖質量更有保障，因而在競爭市場上，比較散養戶而言，更具有市場競爭力。

3 牛羊規模化養殖中存在的問題分析

（1）疫病防控問題。與其他畜禽相比，牛羊類疫病種類較多，傳染危害較大，而且在規模化養殖中，養殖數量過多、養殖密度較大，疫病發生率和傳播速度也相對更高、更快，一旦爆發疫情，很容易造成大規模牛羊死亡，給養殖戶帶來巨大的經濟損失。加之部分養殖戶對疫病防控意識不強，防疫措施不完善，未制定科學、合理的防疫方案和消毒制度，增加了養殖風險，一旦出現牛羊寄生蟲病、口蹄疫和羊痘等疾病，同樣會給養殖戶造成嚴重損失。

（2）環境污染問題。牛羊規模化養殖中存在的另一大問題是對環境污染的問題。主要為糞便污染、水體污染和大氣污染。規模化養殖中產生大量的糞便，其中所含的氮、磷、有機污染物等物質大量淋溶進入土壤，最終濃度過高，造成污染。養殖過程中畜禽污水氮磷含量高，直接排入河流后，造成水體富營養化，使水質不斷惡化。在規模化養殖過程中，相當部分養殖場周圍緊靠公路或村莊，畜禽糞便處理不當，堆放過程中產生的氨、氮、硫化氫、糞臭素等有害氣體，這些氣體不但發出惡臭，污染養殖場，嚴重影響了周邊居民的生產生活，而且對周圍的空氣環境也產生嚴重影響。

（3）附加值低的問題。我國牛羊產品的開發和加工企業較少，分布不均，導致牛羊產品加工業滯后。大多數地區牛羊養殖一直處于原料資源買賣的狀態，養殖戶缺乏牛羊系列產品的開發和加工意識，導致牛羊規模化養殖附加值較低，影響了規模化養殖的效益。

4 解決對策

（1）加強疫病防治。在選址上要遠離居民區、公路干線和飲用水源等《畜牧法》明令禁止的區域，選擇通風良好、地勢高燥、背風向陽的地方建設養殖場，并定期對圈舍和生產區內的飼喂用具、飼料運輸車等進行消毒，可采用0.3%過氧乙酸、0.1%新潔爾滅溶液或其他有效消毒劑進行消毒。環境日常消毒可每月2次，疫病流行時每周1～2次。

（2）嚴控環境污染。牛羊規模化養殖要根據養殖規模的不同，建立配套的污染處理設施，通過雨污分離、干濕分離、暗溝排污、干清糞代替水沖糞等糞污處理方式，采用沼氣法、堆肥技術生產有機肥、探索生態養殖模式、建立畜禽養殖與種植資源綜合利用生態鏈等畜禽糞污處理技術，最大限度降低對環境的污染；使用合成氨基酸配制低蛋白日糧，降低飼料粗蛋白水平，提高日糧中氮的利用率，減少糞尿中氮的排泄量；注意牛羊糞便和臭味的處理，通過對儲糞池加密加蓋，采用活性炭吸附法、生物洗滌法、使用除臭添加劑等方法降低畜禽臭氣對環境的污染。

（3）開發附加值產品。重視牛羊產品的整體開發，不斷完善牛羊產品加工及其他產品的開發，重視培育牛羊肉、毛皮和裝飾物等加工企業，集規模化養殖優勢，向深開發、精加工、系列化和產業化方向發展，以此來提高牛羊產品的附加值，使牛羊規模化養殖效益不斷擴大。

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