牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及其對(duì)策

劉運(yùn)飛 張觀珍 張前衛(wèi) 張?zhí)?貴州省德江縣畜牧技術(shù)推廣站 565200

牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及其對(duì)策

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本文從牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖現(xiàn)狀及規(guī)模化養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)入手，分析了牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的解決對(duì)策，以期進(jìn)一步促進(jìn)牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖更好、更快地發(fā)展。

牛羊；規(guī)模化養(yǎng)殖；應(yīng)對(duì)策略

1 牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖現(xiàn)狀

從經(jīng)濟(jì)效益上看，當(dāng)前牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖帶來(lái)的低投入與高產(chǎn)出令養(yǎng)殖戶大為受益，尤其是當(dāng)牛羊養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到一定程度之后，其帶來(lái)的附加值產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度提升，產(chǎn)出值也隨之增加，因此規(guī)模化養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖效益的最佳選擇。從勞動(dòng)力資源上看，由于大部分年輕人喜歡到城市工作，勞動(dòng)力的供求不均導(dǎo)致牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖出現(xiàn)勞動(dòng)力短缺現(xiàn)象。從養(yǎng)殖技術(shù)上看，牛羊疫病防治技術(shù)和飼料技術(shù)等技術(shù)的發(fā)展，提高了牛羊的存活率和生產(chǎn)水平，有力地推動(dòng)了牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的進(jìn)程；從政策支持角度上看，通過(guò)政策支持和資金補(bǔ)貼等形式，扶持牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖，很大程度上提升了牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖水平。

2 牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

與散養(yǎng)戶相比，牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖具有明顯的優(yōu)勢(shì)。一方面體現(xiàn)為成本優(yōu)勢(shì)。通過(guò)牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖，其單只牛羊的養(yǎng)殖成本降低，相應(yīng)地養(yǎng)殖利潤(rùn)得以提升，進(jìn)而有益于實(shí)現(xiàn)規(guī)模化效益。另一方面體現(xiàn)為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。規(guī)模化養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)趨于合理，養(yǎng)殖技術(shù)更加成熟，牛羊養(yǎng)殖質(zhì)量更有保障，因而在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上，比較散養(yǎng)戶而言，更具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題分析

（1）疫病防控問(wèn)題。與其他畜禽相比，牛羊類疫病種類較多，傳染危害較大，而且在規(guī)模化養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖數(shù)量過(guò)多、養(yǎng)殖密度較大，疫病發(fā)生率和傳播速度也相對(duì)更高、更快，一旦爆發(fā)疫情，很容易造成大規(guī)模牛羊死亡，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。加之部分養(yǎng)殖戶對(duì)疫病防控意識(shí)不強(qiáng)，防疫措施不完善，未制定科學(xué)、合理的防疫方案和消毒制度，增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)牛羊寄生蟲(chóng)病、口蹄疫和羊痘等疾病，同樣會(huì)給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重?fù)p失。

（2）環(huán)境污染問(wèn)題。牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖中存在的另一大問(wèn)題是對(duì)環(huán)境污染的問(wèn)題。主要為糞便污染、水體污染和大氣污染。規(guī)模化養(yǎng)殖中產(chǎn)生大量的糞便，其中所含的氮、磷、有機(jī)污染物等物質(zhì)大量淋溶進(jìn)入土壤，最終濃度過(guò)高，造成污染。養(yǎng)殖過(guò)程中畜禽污水氮磷含量高，直接排入河流后，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，使水質(zhì)不斷惡化。在規(guī)模化養(yǎng)殖過(guò)程中，相當(dāng)部分養(yǎng)殖場(chǎng)周圍緊靠公路或村莊，畜禽糞便處理不當(dāng)，堆放過(guò)程中產(chǎn)生的氨、氮、硫化氫、糞臭素等有害氣體，這些氣體不但發(fā)出惡臭，污染養(yǎng)殖場(chǎng)，嚴(yán)重影響了周邊居民的生產(chǎn)生活，而且對(duì)周圍的空氣環(huán)境也產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

（3）附加值低的問(wèn)題。我國(guó)牛羊產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和加工企業(yè)較少，分布不均，導(dǎo)致牛羊產(chǎn)品加工業(yè)滯后。大多數(shù)地區(qū)牛羊養(yǎng)殖一直處于原料資源買賣的狀態(tài)，養(yǎng)殖戶缺乏牛羊系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和加工意識(shí)，導(dǎo)致牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖附加值較低，影響了規(guī)模化養(yǎng)殖的效益。

4 解決對(duì)策

（1）加強(qiáng)疫病防治。在選址上要遠(yuǎn)離居民區(qū)、公路干線和飲用水源等《畜牧法》明令禁止的區(qū)域，選擇通風(fēng)良好、地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)的地方建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)，并定期對(duì)圈舍和生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的飼喂用具、飼料運(yùn)輸車等進(jìn)行消毒，可采用0.3%過(guò)氧乙酸、0.1%新潔爾滅溶液或其他有效消毒劑進(jìn)行消毒。環(huán)境日常消毒可每月2次，疫病流行時(shí)每周1～2次。

（2）嚴(yán)控環(huán)境污染。牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模的不同，建立配套的污染處理設(shè)施，通過(guò)雨污分離、干濕分離、暗溝排污、干清糞代替水沖糞等糞污處理方式，采用沼氣法、堆肥技術(shù)生產(chǎn)有機(jī)肥、探索生態(tài)養(yǎng)殖模式、建立畜禽養(yǎng)殖與種植資源綜合利用生態(tài)鏈等畜禽糞污處理技術(shù)，最大限度降低對(duì)環(huán)境的污染；使用合成氨基酸配制低蛋白日糧，降低飼料粗蛋白水平，提高日糧中氮的利用率，減少糞尿中氮的排泄量；注意牛羊糞便和臭味的處理，通過(guò)對(duì)儲(chǔ)糞池加密加蓋，采用活性炭吸附法、生物洗滌法、使用除臭添加劑等方法降低畜禽臭氣對(duì)環(huán)境的污染。

（3）開(kāi)發(fā)附加值產(chǎn)品。重視牛羊產(chǎn)品的整體開(kāi)發(fā)，不斷完善牛羊產(chǎn)品加工及其他產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，重視培育牛羊肉、毛皮和裝飾物等加工企業(yè)，集規(guī)模化養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，向深開(kāi)發(fā)、精加工、系列化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，以此來(lái)提高牛羊產(chǎn)品的附加值，使牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖效益不斷擴(kuò)大。

[1]阿拉坦曹布道.牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略［J］.畜牧與飼料科學(xué),2016,37(11):95-96.

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