果樹(shù)栽培管理及種植技術(shù)

□尹 艷

(重慶市潼南區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì) 重慶 潼南 402660)

果樹(shù)栽培管理及種植技術(shù)

□尹 艷

(重慶市潼南區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì) 重慶 潼南 402660)

當(dāng)前，大力發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)林業(yè)發(fā)展有著重要的作用，我國(guó)果樹(shù)品種繁多，種植資源豐富，果樹(shù)的栽培管理及種植技術(shù)對(duì)提升果品產(chǎn)量和質(zhì)量，增加我國(guó)果農(nóng)收入意義重大。本文討論了果樹(shù)栽培的現(xiàn)狀和特點(diǎn)，并逐個(gè)分析了果樹(shù)栽培管理的技術(shù)要點(diǎn)，以及這些管理技術(shù)對(duì)果品安全性的影響。

果樹(shù)；栽培管理；種植技術(shù)

1 果樹(shù)栽培管理及種植技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國(guó)的果樹(shù)栽培管理及種植技術(shù)發(fā)展迅速，但依舊沒(méi)有擺脫林果業(yè)傳統(tǒng)的栽培管理及種植的老套路，我國(guó)現(xiàn)階段在進(jìn)行果樹(shù)種植時(shí)，依舊簡(jiǎn)單的停留在選擇優(yōu)良品種得到樹(shù)苗上，開(kāi)發(fā)和研究?jī)?yōu)良果樹(shù)品種的能力較弱，沒(méi)有從根源入手，解決果樹(shù)品種的抗逆性能問(wèn)題。

同時(shí)，存在對(duì)使用農(nóng)藥過(guò)分依賴(lài)的現(xiàn)象。實(shí)際上，根據(jù)相關(guān)研究表明，正常的、適量的使用農(nóng)藥的確有助于果樹(shù)生長(zhǎng)，起到防治病蟲(chóng)害的作用，但如果濫用農(nóng)藥，則不但不能起到防治病蟲(chóng)害的作用，反而會(huì)對(duì)果樹(shù)果品造成傷害。并且，在果樹(shù)水肥管理上存在一定問(wèn)題，致使果樹(shù)栽培管理中出現(xiàn)土壤肥力迅速下滑，導(dǎo)致下一年的果樹(shù)果品質(zhì)量和產(chǎn)量受到嚴(yán)重的影響，形成惡性循環(huán)。因此，大力發(fā)展果樹(shù)栽培管理及種植技術(shù)，是解決現(xiàn)實(shí)困局的重要手段。

2 果樹(shù)栽培的特點(diǎn)

2.1 果樹(shù)不同于其他作物，栽培周期較長(zhǎng)

和普通的農(nóng)作物不同，大部分果樹(shù)都是木本植物，其栽培周期較長(zhǎng)，不能當(dāng)年結(jié)果。通常情況下，果樹(shù)在2～5年期間才會(huì)進(jìn)入結(jié)果期，5～7年之間進(jìn)入盛果期，而有些果樹(shù)的盛果期能達(dá)到數(shù)年甚至數(shù)十年。因此，在進(jìn)行果樹(shù)栽培時(shí)，要合理的考慮到果樹(shù)生長(zhǎng)的長(zhǎng)期性、周期性，注重果樹(shù)栽培的長(zhǎng)期效益，盡量達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的目標(biāo)。

2.2 果樹(shù)之間生長(zhǎng)習(xí)性差異巨大

果樹(shù)與糧食作物有明顯不同，不同的果樹(shù)品種，其生物學(xué)特性有非常大的差異性，會(huì)對(duì)水源、光照、溫度、地形等自然環(huán)境有不同的要求。例如，蘋(píng)果、梨等北方的果樹(shù)適宜寒冷、低溫、干燥的生長(zhǎng)環(huán)境，而荔枝、菠蘿、香蕉等南方果樹(shù)則習(xí)慣多雨、高溫、濕潤(rùn)的氣候環(huán)境。

2.3 果樹(shù)栽培具有很強(qiáng)的連續(xù)性

果樹(shù)栽培的連續(xù)性指的是生長(zhǎng)的連續(xù)性、營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性以及結(jié)果的連續(xù)性，相比于其他作物，果樹(shù)的生長(zhǎng)周期非常長(zhǎng)，因此果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)狀況在其生長(zhǎng)過(guò)程中，以累積的形式存在著。果樹(shù)從栽培到開(kāi)花到最后結(jié)果，其營(yíng)養(yǎng)汲取全部來(lái)自于上一年果樹(shù)的生長(zhǎng)后期，即秋季之后果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)積累。這提示我們?cè)诠麡?shù)栽培的過(guò)程中，必須格外注意果樹(shù)生長(zhǎng)的后期及采摘后的果樹(shù)管理。不能簡(jiǎn)單的將采摘作為管理的結(jié)束，反而要在采摘結(jié)束后加倍對(duì)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行注意，以保證下一年果樹(shù)的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.4 果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果具有多樣性的特征

果樹(shù)各種品種繁多，其開(kāi)花結(jié)果也同樣具備多樣性的特征，掌握這些特征可以采取更加合理、科學(xué)的果樹(shù)栽培管理及種植技術(shù)。果樹(shù)品種通常有以下幾類(lèi)，單性結(jié)實(shí)，例如柑橘，自花結(jié)實(shí)；例如梨，雌雄同株異花；例如核桃，雌雄異株；例如獼猴桃、楊梅等。因此，果農(nóng)在種植時(shí)必須掌握果樹(shù)的這一特征，根據(jù)氣候環(huán)境選擇不同的果樹(shù)品種，因地制宜，努力提高果樹(shù)種植的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3 果樹(shù)栽培對(duì)果品安全的影響

3.1 果園的選址對(duì)果樹(shù)果品安全性的影響

在水果中，含有大量人體需要的維生素和其他微量元素，以及生物酶，人類(lèi)對(duì)水果的需求非常迫切。在進(jìn)行果樹(shù)的栽培時(shí)，必須要對(duì)其水分、土壤、光照的需求進(jìn)行分析，按照果樹(shù)需求選擇適合的生長(zhǎng)環(huán)境，這對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)的安全性有重要影響。因此，在進(jìn)行果園選址時(shí)，要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境和周?chē)牡匦蔚貏?shì)，盡量選擇遠(yuǎn)離污染源，遠(yuǎn)離可能會(huì)帶來(lái)大氣污染和水系污染的企業(yè)，盡量避開(kāi)高污染企業(yè)，例如化工廠(chǎng)、發(fā)電廠(chǎng)、造紙廠(chǎng)等。果樹(shù)栽培一旦選擇在存在空氣、水源、土壤污染的地方，會(huì)嚴(yán)重影響結(jié)果的品質(zhì)，并導(dǎo)致果樹(shù)減產(chǎn)、枯萎、死亡。而受到污染的果品進(jìn)入市場(chǎng)后，也會(huì)給食用的人帶來(lái)安全威脅。

3.2 苗木品種的選擇對(duì)果品安全性的影響

我國(guó)的果樹(shù)苗木品種繁多，在進(jìn)行種植時(shí)，一定要提前做好選擇。劣質(zhì)的果樹(shù)苗木是害農(nóng)、坑農(nóng)的元兇之一，很多果農(nóng)在選擇了劣質(zhì)苗木后，培育不出果樹(shù)，必須要警惕劣質(zhì)苗木給果農(nóng)帶來(lái)的巨大經(jīng)濟(jì)損失。目前，隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，和果樹(shù)品種的研發(fā)，苗木市場(chǎng)上已經(jīng)有大量抗寒、抗旱、抗蟲(chóng)并高產(chǎn)的苗木品種可供選擇。在進(jìn)行果樹(shù)苗木選擇時(shí)，要注意果樹(shù)苗木的根系斷面是否存在撕扯現(xiàn)象、斷面是否整齊、是否擁有完整側(cè)根等，并在擁有合格資質(zhì)的果苗售賣(mài)商那里購(gòu)買(mǎi)果苗，并與之簽訂合同，確保果苗的純度和品種。選擇這些優(yōu)良的苗木品種，能夠提高果樹(shù)的成活率和成果率，保證果品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 土肥管理對(duì)果品安全性的影響

在對(duì)果樹(shù)實(shí)施化肥時(shí)必須格外注意，切忌亂施化肥造成果樹(shù)及周邊水域的污染。當(dāng)前，我國(guó)果農(nóng)還是存在濫用化肥的現(xiàn)象，事實(shí)上不合理的化肥使用，只會(huì)降低果樹(shù)果品的品質(zhì)，導(dǎo)致果品重金屬超標(biāo)。例如，過(guò)度使用氮素化肥就會(huì)導(dǎo)致土壤中含有出現(xiàn)大量的亞硝酸鹽和其他一些具有毒副作用的元素增加。因此，必須重視土肥管理，勿要使用過(guò)量化肥，以減少果品中的殘留重金屬，保證人食用的安全性。

3.4 果實(shí)套袋對(duì)果品安全性的影響

套袋措施對(duì)果品安全性有著很大的影響，果品在生長(zhǎng)過(guò)程中難免會(huì)遇到蟲(chóng)、鳥(niǎo)、獸的威脅，它們的啃食會(huì)嚴(yán)重影響到果品的產(chǎn)量和品質(zhì)，給果農(nóng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。進(jìn)行果實(shí)套袋保護(hù)，是對(duì)抗蟲(chóng)、鳥(niǎo)、獸威脅的有效辦法，在果品生長(zhǎng)的過(guò)程中，為其增加一層保護(hù)罩，有利于果品品質(zhì)的提升。

4 果樹(shù)栽培種植技術(shù)的要點(diǎn)

果園選址的技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)果樹(shù)產(chǎn)生影響的環(huán)境要素主要有土壤、光照、水等，根據(jù)不同果樹(shù)的不同需求，在選擇果園地址時(shí)必須預(yù)先確定好種植品種，結(jié)合種植品種的特性選擇合適的果園。

使用肥料的技術(shù)要點(diǎn)，在進(jìn)行果樹(shù)施肥時(shí)必須注意到，想要生產(chǎn)綠色安全的果品，就必須將無(wú)污染的

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10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.05.033

尹艷（1982.4-），女，重慶潼南人，農(nóng)藝師，本科學(xué)歷，主要從事農(nóng)業(yè)種植方面的工作。