果樹栽培管理及種植技術

□尹 艷

(重慶市潼南區農業委員會 重慶 潼南 402660)

果樹栽培管理及種植技術

□尹 艷

(重慶市潼南區農業委員會 重慶 潼南 402660)

當前，大力發展林業產業技術，對促進我國農林業發展有著重要的作用，我國果樹品種繁多，種植資源豐富，果樹的栽培管理及種植技術對提升果品產量和質量，增加我國果農收入意義重大。本文討論了果樹栽培的現狀和特點，并逐個分析了果樹栽培管理的技術要點，以及這些管理技術對果品安全性的影響。

果樹；栽培管理；種植技術

1 果樹栽培管理及種植技術的發展現狀

當前，我國的果樹栽培管理及種植技術發展迅速，但依舊沒有擺脫林果業傳統的栽培管理及種植的老套路，我國現階段在進行果樹種植時，依舊簡單的停留在選擇優良品種得到樹苗上，開發和研究優良果樹品種的能力較弱，沒有從根源入手，解決果樹品種的抗逆性能問題。

同時，存在對使用農藥過分依賴的現象。實際上，根據相關研究表明，正常的、適量的使用農藥的確有助于果樹生長，起到防治病蟲害的作用，但如果濫用農藥，則不但不能起到防治病蟲害的作用，反而會對果樹果品造成傷害。并且，在果樹水肥管理上存在一定問題，致使果樹栽培管理中出現土壤肥力迅速下滑，導致下一年的果樹果品質量和產量受到嚴重的影響，形成惡性循環。因此，大力發展果樹栽培管理及種植技術，是解決現實困局的重要手段。

2 果樹栽培的特點

2.1 果樹不同于其他作物，栽培周期較長

和普通的農作物不同，大部分果樹都是木本植物，其栽培周期較長，不能當年結果。通常情況下，果樹在2～5年期間才會進入結果期，5～7年之間進入盛果期，而有些果樹的盛果期能達到數年甚至數十年。因此，在進行果樹栽培時，要合理的考慮到果樹生長的長期性、周期性，注重果樹栽培的長期效益，盡量達到穩產、豐產的目標。

2.2 果樹之間生長習性差異巨大

果樹與糧食作物有明顯不同，不同的果樹品種，其生物學特性有非常大的差異性，會對水源、光照、溫度、地形等自然環境有不同的要求。例如，蘋果、梨等北方的果樹適宜寒冷、低溫、干燥的生長環境，而荔枝、菠蘿、香蕉等南方果樹則習慣多雨、高溫、濕潤的氣候環境。

2.3 果樹栽培具有很強的連續性

果樹栽培的連續性指的是生長的連續性、營養的連續性以及結果的連續性，相比于其他作物，果樹的生長周期非常長，因此果樹的營養狀況在其生長過程中，以累積的形式存在著。果樹從栽培到開花到最后結果，其營養汲取全部來自于上一年果樹的生長后期，即秋季之后果樹的營養積累。這提示我們在果樹栽培的過程中，必須格外注意果樹生長的后期及采摘后的果樹管理。不能簡單的將采摘作為管理的結束，反而要在采摘結束后加倍對果樹營養進行注意，以保證下一年果樹的質量和產量。

2.4 果樹開花結果具有多樣性的特征

果樹各種品種繁多，其開花結果也同樣具備多樣性的特征，掌握這些特征可以采取更加合理、科學的果樹栽培管理及種植技術。果樹品種通常有以下幾類，單性結實，例如柑橘，自花結實；例如梨，雌雄同株異花；例如核桃，雌雄異株；例如獼猴桃、楊梅等。因此，果農在種植時必須掌握果樹的這一特征，根據氣候環境選擇不同的果樹品種，因地制宜，努力提高果樹種植的產量和品質。

3 果樹栽培對果品安全的影響

3.1 果園的選址對果樹果品安全性的影響

在水果中，含有大量人體需要的維生素和其他微量元素，以及生物酶，人類對水果的需求非常迫切。在進行果樹的栽培時，必須要對其水分、土壤、光照的需求進行分析，按照果樹需求選擇適合的生長環境，這對果樹生長的安全性有重要影響。因此，在進行果園選址時，要考慮當地的氣候環境和周圍的地形地勢，盡量選擇遠離污染源，遠離可能會帶來大氣污染和水系污染的企業，盡量避開高污染企業，例如化工廠、發電廠、造紙廠等。果樹栽培一旦選擇在存在空氣、水源、土壤污染的地方，會嚴重影響結果的品質，并導致果樹減產、枯萎、死亡。而受到污染的果品進入市場后，也會給食用的人帶來安全威脅。

3.2 苗木品種的選擇對果品安全性的影響

我國的果樹苗木品種繁多，在進行種植時，一定要提前做好選擇。劣質的果樹苗木是害農、坑農的元兇之一，很多果農在選擇了劣質苗木后，培育不出果樹，必須要警惕劣質苗木給果農帶來的巨大經濟損失。目前，隨著我國科學技術的不斷發展，和果樹品種的研發，苗木市場上已經有大量抗寒、抗旱、抗蟲并高產的苗木品種可供選擇。在進行果樹苗木選擇時，要注意果樹苗木的根系斷面是否存在撕扯現象、斷面是否整齊、是否擁有完整側根等，并在擁有合格資質的果苗售賣商那里購買果苗，并與之簽訂合同，確保果苗的純度和品種。選擇這些優良的苗木品種，能夠提高果樹的成活率和成果率，保證果品的產量和品質。

3.3 土肥管理對果品安全性的影響

在對果樹實施化肥時必須格外注意，切忌亂施化肥造成果樹及周邊水域的污染。當前，我國果農還是存在濫用化肥的現象，事實上不合理的化肥使用，只會降低果樹果品的品質，導致果品重金屬超標。例如，過度使用氮素化肥就會導致土壤中含有出現大量的亞硝酸鹽和其他一些具有毒副作用的元素增加。因此，必須重視土肥管理，勿要使用過量化肥，以減少果品中的殘留重金屬，保證人食用的安全性。

3.4 果實套袋對果品安全性的影響

套袋措施對果品安全性有著很大的影響，果品在生長過程中難免會遇到蟲、鳥、獸的威脅，它們的啃食會嚴重影響到果品的產量和品質，給果農帶來巨大的經濟損失。進行果實套袋保護，是對抗蟲、鳥、獸威脅的有效辦法，在果品生長的過程中，為其增加一層保護罩，有利于果品品質的提升。

4 果樹栽培種植技術的要點

果園選址的技術要點，對果樹產生影響的環境要素主要有土壤、光照、水等，根據不同果樹的不同需求，在選擇果園地址時必須預先確定好種植品種，結合種植品種的特性選擇合適的果園。

使用肥料的技術要點，在進行果樹施肥時必須注意到，想要生產綠色安全的果品，就必須將無污染的

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10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.05.033

尹艷（1982.4-），女，重慶潼南人，農藝師，本科學歷，主要從事農業種植方面的工作。