高職酒店管理專業校企文化融合的思考與對策

鄔瑋瑋

一、酒店管理專業校企文化融合的內涵

酒店管理專業校企文化融合是指在專業教育過程中，將酒店企業文化自然地融入高職教育的每一個環節，在教育過程中更加關注行業企業的崗位需求和技能標準，重視培養學生的職業意識和職業素養，使得高職酒店管理專業在人才培養全過程這條主線上融入企業文化課程，從而使學生能夠更快地融入企業當中，提高人才培養質量。

酒店管理高等職業教育有與企業文化融合的深厚基礎，要求學生的培養途徑為校企緊密結合，這也是校企文化融合培養的基礎所在。

二、酒店管理專業校企文化融合的意義

1.校企文化融合帶來了酒店管理專業職業教育觀念的變革

酒店管理專業在教育中有很多問題值得探討，教學內容脫節，評價標準單一等，這些問題的存在都影響著對酒店管理人才的培養，校企文化密切結合，有助于深化對酒店管理專業人才培養目標的認識，拓寬專業視野，求新、求變，也能幫助解決酒店管理專業課程設置、教材建設、師資隊伍和教學方法中所存在的問題。

2.提升學生職業素養，提高學生的就業率以及就業質量

校企文化融合，教學針對性強，對企業而言，學生熟悉企業文化，畢業就可以上崗，縮短了學生進入企業的不適應期，使企業節省了成本，提高了效益，而對學生而言，校企文化融合使學生可以更早更快地融入行業企業中去，養成良好的工作心態和熟練的職業技能，提高學生職業崗位的適應性，有助于樹立正確的工作價值觀，調整工作期望值與現實之間的關系，以適應新的組織環境。經過這樣培養的過程，學生的自主性、獨立性和社會競爭能力得到了有效的提高。

3.有利于校企雙方資源共享的更好實現

校企文化融合，能幫助企業更好地解決人力資源問題，有利于調動企業辦學的積極性與主動性，發揮企業人力資源與物質資源在辦學過程中的作用，而教師在與企業的合作中，吸取最新理念，豐富自身實踐經驗，增強“雙師”素養，促進教師主動地去進行教學改革，有助于構建有特色的、符合實際需求的人才培養模式，更好地服務于高職教學，真正實現企業資源與學校資源的有機整合，優化資源配置。

三、酒店管理專業校企文化融合的實現路徑

1. 校企合作的規范性

在校企合作中，院校應對酒店進行充分調研、考察、分析和篩選，選擇管理規范、文化鮮明、責任感強的酒店進行聯合培養。培養是在雙方意愿達成一致，本著合作共贏的基礎上形成的，合作協議一旦簽訂，便不能隨意更改，是一種以契約形式固定下來的合同關系。

2.人才培養計劃的針對性

在校企文化融合過程中，院校與酒店應從頭做起，雙方共同商定人才培養的目標及人才培養方案，院校和酒店結合企業文化特點、企業標準要求，并遵循職業教育教學規律，共同制訂一個符合三方利益的人才培養計劃，在培養過程中，將酒店的文化精神、職業作風、技能標準、核心價值觀等落實到教學管理的每一個環節，將校企合作全程參與、工學交替全面實施、校企文化多元融合落到實處，實現真正意義上的人才培養。

3.課程設置的目標性

酒店管理專業在設置課程和專業時，必須了解構成某一崗位群的重要內容，明確哪些知識與技能是勝任這個崗位所必需的。課程培養計劃一方面要以提高學生的綜合素質為根本，根據人才培養目標以及教育教學規律設計，另一方面有目的地集中教育資源為企業文化的滲透而服務，在課程設置要體現很強的職業性，如酒店非常重視的團隊信任培養、溝通能力提升、角色勝任與合作等項目，可增強學生的團隊凝聚力。

參考文獻：

[1]朱 明.訂單培養模式下校企文化融合的思考[J].天津職業大學學報，2011（3）：42-45.

[2]梁成忠.校企文化一體化體系建設[M].北京：高等教育出版社，2012.