江蘇里下河地區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)創(chuàng)新模式及關(guān)鍵技術(shù)

張家宏，王桂良，黃維勤，朱凌宇，寇祥明，王守紅，韓光明，徐 榮

（1. 江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚(yáng)州 225007；2. 江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，江蘇 揚(yáng)州 225008；3. 漣水縣農(nóng)業(yè)干部學(xué)校，江蘇 漣水 223400）

江蘇里下河地區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)創(chuàng)新模式及關(guān)鍵技術(shù)

張家宏1，王桂良2，黃維勤3，朱凌宇1，寇祥明2，王守紅1，韓光明2，徐 榮2

（1. 江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚(yáng)州 225007；2. 江蘇省生態(tài)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，江蘇 揚(yáng)州 225008；3. 漣水縣農(nóng)業(yè)干部學(xué)校，江蘇 漣水 223400）

構(gòu)建了江蘇里下河地區(qū)“一稻兩鴨”“一稻兩蝦”和“稻鱉共作”等生態(tài)種養(yǎng)新模式，集成了稻田綠色種養(yǎng)、共作稻田綠色施肥和病蟲草害綠色防控等共性技術(shù)，為該地區(qū)示范推廣稻田生態(tài)種養(yǎng)提供技術(shù)支持。

生態(tài)種養(yǎng)；一稻兩鴨；一稻兩蝦；稻鱉共作；創(chuàng)新模式

江蘇里下河地區(qū)地處江淮之間，與洪澤湖、高寶邵伯湖緊密相連，京杭大運(yùn)河縱貫?zāi)媳保Y源極其豐富，因水而興的“四水”（水稻、水產(chǎn)、水禽和水生蔬菜）種養(yǎng)業(yè)異常發(fā)達(dá)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。但長期種養(yǎng)脫節(jié)、單一、規(guī)模化的種植或養(yǎng)殖生產(chǎn)，帶來了嚴(yán)重的面源污染和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量危機(jī)，農(nóng)民增產(chǎn)不增收。近年來，隨著江淮生態(tài)大走廊建設(shè)上升到“十三五”省級戰(zhàn)略，以及新一輪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的進(jìn)一步深入，各級地方政府都在不遺余力地推廣種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)，以期使農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便等農(nóng)業(yè)自然資源得到高效循環(huán)利用，化學(xué)肥料和農(nóng)藥的使用量得到有效控制，農(nóng)牧漁產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到顯著提升，以及農(nóng)民收益得到持續(xù)增長。筆者從江蘇里下河地區(qū)的資源稟賦和生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，圍繞稻田綜合種養(yǎng)[2-6]，開展了綠色生態(tài)種養(yǎng)模式創(chuàng)建、共作稻田綠色施肥和病蟲草害綠色防控等綠色生產(chǎn)的“三”技術(shù)集成研究與示范推廣工作，為該地區(qū)示范推廣稻田生態(tài)種養(yǎng)提供了示范模式。

1 “一稻兩鴨”模式

“一稻兩鴨”是指周年稻田收獲一季水稻、兩期鴨，冬季種植紫云英（俗稱“苕子”），提高生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng)運(yùn)行效率的新型苕—稻—鴨模式。共作鴨應(yīng)選擇體型適中，成年鴨重 1.5～2.0 kg/只，在稻田穿行靈活，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，適宜野養(yǎng)的高郵麻鴨、鎮(zhèn)江役用鴨、紹興麻鴨和巢湖鴨等。

1.1 田間工程及配套設(shè)施

1.1.1 圍 網(wǎng) 稻田田埂四周每隔 1～2 m 打樁固定圍網(wǎng)，圍網(wǎng)下綱埋入土中壓實(shí)，地上網(wǎng)高約 50 cm。

1.1.2 鴨舍及運(yùn)動場 在稻田地勢較高處按 6～8 只 /m2搭建鴨舍。鴨舍一般四周用竹、木圍筑，石棉瓦蓋頂，外圍再用網(wǎng)圍起，防止天敵入侵，并保持通風(fēng)透氣。白天將鴨群趕往稻田活動，中午和傍晚用特定信號喚回鴨群補(bǔ)食、休息，夜晚趕入鴨舍；在鴨舍前建一個鴨灘作為陸地運(yùn)動場。

1.2 時空耦合

第一期鴨于6月下旬水稻分蘗期施放，共作約60 d 收回成鴨 ；第二期鴨于 8 月下旬施放，至水稻抽穗期養(yǎng)成，以后離田進(jìn)入蛋鴨養(yǎng)殖階段。水稻收獲后種植紫云英以供翌年還田培肥（圖 1）。

圖1 “一稻兩鴨”時空耦合示意圖

1.3 共作期種養(yǎng)管理

1.3.1 水稻水漿管理 共作期水稻一般不進(jìn)行擱田，夏季田間水位應(yīng)加深至約 15 cm。當(dāng)水稻抽穗灌漿時，鴨子應(yīng)離田飼養(yǎng)，此時稻田保持干濕交替，以促進(jìn)稻株根系下扎，提高根系活力，達(dá)到養(yǎng)根保葉、防倒伏的效果[5]。

1.3.2 鴨養(yǎng)殖管理 鴨在放入稻田之前，應(yīng)進(jìn)行約 10 d的采食、馴水訓(xùn)練，以適應(yīng)稻田生活；鴨的聽覺較為靈敏，可以在喂食時進(jìn)行固定口令訓(xùn)練，使鴨群建立聽從指揮的條件反射，便于規(guī)范化管理；放鴨密度以 300 只 /hm2為宜， 最好以 150 只為一 群 ；稻田中的浮萍、雜草、昆蟲、螺螄等都是鴨的天然餌料，可適當(dāng)減少人工飼料投喂。剛放養(yǎng)的雛鴨覓食能力差，早晚應(yīng)適當(dāng)添補(bǔ)易消化、營養(yǎng)豐富的飼料，中午和傍晚各 1 次，每日投喂量占鴨體重的 6%～8%。后期根據(jù)投放鴨子及田間食物的數(shù)量，可定時補(bǔ)喂少量輔助飼料或全價顆粒飼料，投喂量一般為家養(yǎng)鴨投飼量的20%～25% ；養(yǎng)殖期間需定期鴨舍消毒，及時治療病鴨和清除死亡鴨。

2 “一稻兩蝦”模式

“一稻兩蝦”是指在周年稻田收獲一季稻、兩期蝦（其中一期成蝦，一期蝦苗）。小龍蝦優(yōu)選該地區(qū)水產(chǎn)良種繁育場培育的苗種，或水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖大戶等采用親本異地配組繁育而成的規(guī)格大小一致的苗種。

2.1 田間工程設(shè)施

2.1.1 開 挖 蝦 溝 養(yǎng) 蝦 環(huán) 溝 上 寬 為 4～6 m， 底 寬 為2～3 m，深度為 1.0～1.2 m，開溝土方用于加高加固稻田田埂 ；田埂頂面寬 3～4 m，高出田面 80 cm 以上，田埂應(yīng)夯實(shí)，稻田中間不開“十”字或“井”字溝，便于機(jī)械行走和整地、插秧、收割等田間全程機(jī)械化作業(yè)。

2.1.2 防逃網(wǎng) 稻田田埂四周圍網(wǎng)。圍網(wǎng)選用塑料薄膜、石棉瓦或20目網(wǎng)片，由竹木樁固定；稻田進(jìn)、排水口安裝竹箔、鐵絲網(wǎng)及網(wǎng)片，網(wǎng)目在 40～60 目，防止敵害生物幼苗和卵粒隨水流入侵，同時預(yù)防敵害生物從外部入侵稻田，以及小龍蝦向外逃逸。

2.1.3 蝦溝種草及消毒 水草是小龍蝦棲息的附著物和食物，同時起到凈化水質(zhì)和作為蝦蛻殼隱蔽物的場所。苗種投放前約 30 d，一般于 3 月下旬至 4 月上旬在溝內(nèi)種植伊樂藻和輪葉黑藻（或苦草）等沉水植物，同時在環(huán)溝中種植水花生、水葫蘆等浮水植物，或在環(huán)溝兩側(cè)正常水線以下 20～30 cm 處種植茭白、食用菖蒲等挺水植物，起到護(hù)坡、遮陰等作用。種植水草面積一般占蝦溝 60% ；在小龍蝦放苗前 15～20 d，用生石灰約 100 kg/667m2撒施消毒。

2.2 時空耦合

每年 4～5 月在水稻栽插前投放蝦苗于稻田環(huán)溝內(nèi)，待水稻栽插活棵后提高水位，讓蝦苗從環(huán)溝進(jìn)入稻田開展稻蝦共作，從7月下旬開始陸續(xù)捕撈成蝦。水稻收割后，留取部分親蝦在休耕稻田越冬繁殖蝦苗，翌年 4～5月陸續(xù)捕完親蝦上市，繁殖的蝦苗用于新一輪稻蝦共作，多余的對外出售（圖 2） 。

2.3 共作期種養(yǎng)管理

2.3.1 水稻水漿控制 田間水層一般控制在 5～10 cm，夏季提高至 12～15 cm，一般每 3～5 d 加注新水 1 次 ；盛夏季節(jié)每1～2 d加注新水1次。黃熟期及時落水干田，以便收割。

圖2 “一稻兩蝦”時空耦合示意圖

2.3.2 小龍蝦養(yǎng)殖管理 3 月中下旬 ～5 月上旬投放規(guī)格為 3～4 cm 的蝦種 0.5～0.6 萬尾 /667m2于稻田環(huán)溝，待水稻活棵后，提高溝水，讓蝦進(jìn)入稻田。水稻收割后，留 30～40 kg/667m2親蝦在田越冬繁殖，以供翌年稻田養(yǎng)殖和出售蝦苗 ；維持環(huán)溝水體溶解氧在 5 mg/L 以上。高溫季節(jié)視水質(zhì)情況，每隔 20 d 用生石灰 15～20 kg/667m2潑灑 1 次，也可定期施用光合細(xì)菌、EM 菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)；共作期內(nèi)，蝦苗以田間雜草、浮游生物、底棲小動物等為食，可適當(dāng)減少飼料投喂量。日投喂飼料量為蝦體重的 6%～8% ；投喂地點(diǎn)選擇在蝦溝內(nèi)，堅(jiān)持定時、定位、定質(zhì)、定量原則。每天分上、下午各投喂 1 次，晚上投喂量占日投喂量的 70%～80%。小龍蝦病毒病防治 ：采用 0.3～0.5 mg/L 聚維酮碘全田潑灑，連用 2 次，每次間隔 1～2 d。纖毛蟲病防治 ：用 0.3～0.5 mg/L 四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全田潑灑，或按說明使用纖蟲凈。敵害防治：及時清除水斧蟲、水蜈蚣、蛇、蛙、癩蛤蟆、水老鼠、烏魚和水鳥等敵害動物。

3 “稻鱉共作”模式

“稻鱉共作”是指在稻田養(yǎng)鱉，鱉苗大小適中。鱉苗應(yīng)選用無病無傷、無畸形，體質(zhì)健壯的中華鱉品種。

3.1 田間工程設(shè)施

3.1.1 開挖鱉溝 開挖的鱉溝應(yīng)緊靠進(jìn)水口的田角或一側(cè)，形狀呈長方形，鱉溝面積占稻田總面積的10%， 溝 寬 1.5～2.5 m， 溝 深 0.5～0.8 m， 鱉 溝 離 田 埂2～3 m，田埂高出水面 0.3～0.5 m。

3.1.2 防逃設(shè)施 用內(nèi)壁光滑、堅(jiān)固耐用的塑料板、石棉瓦等材料做防逃圍欄。

3.2 時空耦合

5月上旬 ～6月中旬，將鱉苗投放鱉溝，水稻活棵后進(jìn)入稻田。11月中下旬水稻收獲后，能上市的鱉及時出售，達(dá)不到上市規(guī)格的，在鱉溝或移入他處寄養(yǎng)，翌年繼續(xù)開展稻鱉共作（圖3）。

圖3 “稻鱉共作”時空耦合示意圖

3.3 共作期種養(yǎng)管理

3.3.1 水稻水漿管理 田間水層一般控制在 5～10 cm，夏季保持在 12～15 cm。水稻黃熟期及時落水干田，以便收割。

3.3.2 中華鱉養(yǎng)殖管理 水稻活棵后，選擇晴天放養(yǎng)鱉苗。鱉苗 150～250 g/只，放 150～200 只 /667m2，鱉苗 300～500 g/只，放 100～150 只 /667m2；投喂以人工配合飼料為主，投喂量約占鱉體重的10%，每天分上、下午各投喂 1 次，晚上投喂量約占日投喂量的 70% ；鱉苗施放前用 2%～3% 的食鹽水浸浴 5～10 min 消毒，鱉溝同蝦溝一樣經(jīng)常用生石灰消毒，并調(diào)節(jié)水質(zhì)。及時清除蛇、鼠等敵害生物；水稻收獲前1個月排水?dāng)R田。擱田時，應(yīng)緩慢排水，使鱉進(jìn)入鱉溝，采用地籠或清底翻挖等方式捕鱉。

4 共性技術(shù)

4.1 稻田及水稻品種的選擇

稻田要求地勢平坦、穩(wěn)水性好，排灌設(shè)施齊備。田塊連片成方，連片面積 2 hm2以上。水稻應(yīng)選用品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、株型緊湊、抗病性強(qiáng)、抗倒性好、生育期適中的品種。江蘇里下河地區(qū)以早熟晚粳或晚熟中粳品種為佳。推薦品種有南粳 9108、武運(yùn)粳 27 號、甬優(yōu) 2640 等。

4.2 水稻栽插技術(shù)

一 般 栽 插 秧 苗 約 1.5 萬 穴 /667m2，3～4 株 /穴，行株距以 30 cm×15 cm 為宜。栽插方式以缽苗機(jī)插為佳。

4.3 共作稻田綠色施肥技術(shù)

基施緩釋復(fù)合肥（15-15-15）35 kg/667m2，另施用沼渣、堆肥等腐熟有機(jī)肥 1～2 t/ 667m2，或分次灌溉沼液約 10 t/667m2（按沼液與水 1 ∶ 9 混合，灌溉期主要集中在分蘗期至抽穗期），或水稻全生育期灌溉養(yǎng)殖池塘富營養(yǎng)化水約 300 t/667m2[1]；分蘗肥施尿素7 kg/667m2，穗肥施尿素 5 kg/667m2。該施肥方案可節(jié)省化肥施用量達(dá) 50%，同時保證水稻產(chǎn)量基本不受影響。4.4 共作稻田病蟲草害綠色防控技術(shù)

4.4.1 生態(tài)防治 利用性誘劑誘殺或干擾害蟲交配。每 200 m2設(shè) 1 個性誘捕器，連片設(shè)置，誘芯約 15 d換 1 次，誘捕器距離地面約 1 m。

4.4.2 物理防治 利用頻振式殺蟲燈誘殺螟蟲和稻飛虱等遷飛性害蟲，按每 26 680 m2配備 1 臺頻振式殺蟲燈。7月中旬開始啟用。調(diào)節(jié)好太陽能光控開關(guān)，平均每晚燈亮 8 h，即于晚 8 點(diǎn)至第 2 天凌晨 3 點(diǎn)為昆蟲活躍期時點(diǎn)亮；黃板誘殺害蟲。將粘蟲板懸掛于水稻上部 15～20 cm，30～40 張 /667m2，對稻飛虱、薊馬、葉蟬等害蟲進(jìn)行誘殺。

4.4.3 生物防治 共作動物防治 ：構(gòu)建稻鴨共作系統(tǒng)，利用鴨子取食田間害蟲與雜草；生物農(nóng)藥防治：用32 000 IU/mg 可濕性粉劑蘇云金桿菌 100 g/667m2防治稻縱卷葉螟，用 75% 三環(huán)唑 20 g/667m2加井岡 ·蠟芽菌（井岡霉素 2% 和 800 000 IU/mg 蠟質(zhì)芽孢桿菌）懸浮劑 50 g/667m2防治稻瘟病、稻曲病和紋枯病等。

4.4.4 農(nóng)業(yè)防治 選用抗病、抗蟲品種，規(guī)劃好品種布局，選留健康種苗，開展冬季休耕、深耕滅茬等。

采用以上四管齊下的綠色防控技術(shù)，水稻病蟲草害防控率達(dá) 80% 以上。

[1]張家宏，王守紅，寇祥明，等 .“ 四水”生態(tài)種養(yǎng)人工濕地的構(gòu)建、消納富營養(yǎng)化水的功能及標(biāo)準(zhǔn)化示范推廣 [J]. 中國標(biāo)準(zhǔn)化，2016，（5）：76-80.

[2]張家宏，王守紅，寇祥明，等 . 基于資源稟賦“雙鏈型”生態(tài)農(nóng)業(yè) 模 式 標(biāo) 準(zhǔn) 化 的 研 究 與 應(yīng) 用 [J]. 中 國 標(biāo) 準(zhǔn) 化，2015，（4）：121-124.

[3]張家宏，韓光明，唐鶴軍，等 .“ 雙鏈型”稻—鴨—魚循環(huán)農(nóng)業(yè)模式配套技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益分析 [J]. 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2016，36（8）：533-537，566.

[4]鄧強(qiáng)輝，潘曉華，吳建富，等 . 稻鴨共育生態(tài)效應(yīng)及經(jīng)濟(jì)效益 [J].生態(tài)學(xué)雜志，2007，26（4）：582-586.

[5]謝成林，姜文超，郭萬勝 . 稻鴨共作技術(shù)的特點(diǎn)與關(guān)鍵 [J]. 耕作與栽培，2003，（5）：46-47.

[6]朱 偉，韓光明，王 艷，等 . 水稻—克氏原螯蝦共作模式的產(chǎn)量和效益分析 [J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（7）：376-377.

（責(zé)任編輯：肖彥資）

Innovative Model and Key Techniques of Ecological Planting and Breeding in Paddy Field in Jiangsu Lixiahe Area

ZHANG Jia-hong1，WANG Gui-liang2，HUANG Wei-qin3，ZHU Ling-yu1，KOU Xiang-ming2，WANG Shou-hong1，HAN Guang-ming2，XU Rong2
（1. Agricultural Science Research Institution of Lixiahe Area in Jiangsu Province, Yangzhou 225007, PRC; 2. Research Center of Eco-agricultural Engineering and Technology of Jiangsu Province, Yangzhou 225008, PRC; 3. Lianshui Agricultural Cadre School, Lianshui 223400, PRC）

In Jiangsu Lixiahe area, the ecological planting and breeding new models were constructed, such as “single-season of rice with double-stage of duck”, “single-season of rice with double-stage of shrimp” and “integration of rice and soft shelled turtle”, it integrated the common techniques of green planting and breeding in paddy fi elds, green fertilization in paddy fi elds and green control of diseases and insect pests, to provide technical support for demonstration and promotion of ecological planting in rice fi eld.

ecological planting and breeding; single-season of rice with double-stage of duck; single-season of rice with double-stage of shrimp; integration of rice and soft shelled turtle; innovation model

S966

A

1006-060X（2017）03-0077-04

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.003.022

2017-01-12

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（SXGC〔2016〕219）；揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)支撐計(jì)劃項(xiàng)目（yz2016071）；中央財(cái)政支農(nóng)項(xiàng)目（TG〔15〕110）；揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目（揚(yáng)質(zhì)監(jiān)發(fā)〔2016〕77 號）

張家宏（1965-），男，江蘇高郵市人，研究員，主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)、推廣工作。