物聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)的食品安全檢測系統(tǒng)設(shè)計

張志芳

(鄂爾多斯職業(yè)學(xué)院自動化與信息工程系,內(nèi)蒙古鄂爾多斯,017000﹞

物聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)的食品安全檢測系統(tǒng)設(shè)計

張志芳

(鄂爾多斯職業(yè)學(xué)院自動化與信息工程系,內(nèi)蒙古鄂爾多斯,017000﹞

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會的進步，人類意識的提高，食品安全越來越被大眾所密切關(guān)。人們的觀念已經(jīng)從如何吃得飽向如何吃得好、吃得安全轉(zhuǎn)變。在日漸發(fā)達的信息社會下，食品安全形勢更為嚴峻，食品安全問題成為人們心中重重的擔(dān)憂，如何快速有效地解決食品安全問題是擺在所有人面前的重大問題之一。文章設(shè)計了一種物聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)，有效確保了食品供應(yīng)鏈安全。

物聯(lián)網(wǎng)；系統(tǒng)設(shè)計；食品供應(yīng)鏈安全

0 引言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，社會的進步，人類意識的提高，食品安全越來越被大眾所密切關(guān)注。人們的觀念已經(jīng)從如何吃得飽向如何吃得好、吃得安全轉(zhuǎn)變。在日漸發(fā)達的信息社會下，食品安全已成為人們心中重重的擔(dān)憂，如何快速有效地解決食品供應(yīng)鏈安全問題是擺在所有人面前的重大問題之一。然而新型物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為食品供應(yīng)鏈安全監(jiān)管提供了一種智能有效的新途徑，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)食品供應(yīng)鏈的全程追蹤，監(jiān)管人員就能夠通過物聯(lián)網(wǎng)信息反饋實時及時分析判斷食品企業(yè)是否存在造假行為，監(jiān)管部門內(nèi)部也可借助物聯(lián)網(wǎng)信息反饋快速查找是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，及時找出責(zé)任人及追蹤問題根源。同時也避免了由于統(tǒng)計資料不全、責(zé)任不明等一系列的問題給事故處理帶來的困難，因此，文章設(shè)計了一種物聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)，從而科學(xué)地、有效地、快速的解決了食品供應(yīng)鏈安全問題。

1 物聯(lián)網(wǎng)是什么

在2009年8月，物聯(lián)網(wǎng)在我國才被指定為五大戰(zhàn)略之一。物聯(lián)網(wǎng)在中國受到了全社會極大的關(guān)注。物聯(lián)網(wǎng)這個詞，普遍公認的是MIT Auto-ID中心Ashton教授1999年在研究射頻識別時最早提出來的。然而，在2005年國際電信聯(lián)盟發(fā)布的同名報告中,物聯(lián)網(wǎng)的概念已經(jīng)發(fā)生了變化,覆蓋范圍有了比較大的拓展,不再只是指基于射頻識別技術(shù)的物聯(lián)網(wǎng)。物聯(lián)網(wǎng)的概念以及覆蓋范圍與時俱進,已經(jīng)超越了1999年Ashton教授和2005年射頻識別報告所指的范圍,物聯(lián)網(wǎng)已被印“中國“的字樣。目前比較普遍的，對物聯(lián)網(wǎng)的定義是指通過射頻識別、紅外感應(yīng)器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳遞設(shè)備，按指定的方式，把物品與互聯(lián)網(wǎng)連接起來，進行信息交換和通信，以實現(xiàn)智能化識別、跟蹤、管理的一種網(wǎng)絡(luò)。這種定義有兩種概念，①物聯(lián)網(wǎng)是新一代互聯(lián)網(wǎng)，是互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展及延伸;②其用戶終端端不僅僅包括個人，還包括所有的物品。簡單來說，借助無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)環(huán)境，把一個微型感應(yīng)芯片植入物體，物體就有了智慧，變得智能化。這就是物聯(lián)網(wǎng)。

2 品安全檢測中的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

（1）RFID技術(shù)：數(shù)據(jù)存儲發(fā)射和接收射頻信號并且將約定格式的待識別物品的標識信息寫入電子標簽的存儲區(qū)中。

（2）云計算技術(shù)：通過互聯(lián)網(wǎng)向用戶提供硬件服務(wù)技術(shù)和空間的硬件服務(wù)技術(shù),實現(xiàn)為用戶提供“保姆”式的服務(wù)和配置的資源。

（3）傳感器與傳感網(wǎng)技術(shù)：利用溫度、聲音、震動、壓力、運動或污染物等一些方式能感知制定的被測量物體,并能按照一定的規(guī)律轉(zhuǎn)換成可用輸出信號的器件或裝置。

（4）中間件技術(shù)：一種獨立的系統(tǒng)軟件或服務(wù)程序,分布在應(yīng)用軟件借助這種軟件在不同的技術(shù)之間可以同時享用資源,中間件位于客戶服務(wù)器的操作系統(tǒng)之上,管理采集的資源和網(wǎng)絡(luò)通信。

3 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引領(lǐng)的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)設(shè)計

物聯(lián)網(wǎng)在食品安全流通中的重要方式是從上向下的即原材料-加工商-運營商-銷售商-零售銷售點。食品流通物聯(lián)網(wǎng)是一個先進的、綜合性的系統(tǒng)。

物聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)的食品流通系統(tǒng)設(shè)計分為如下幾個部分：

（1）食品產(chǎn)品EPC信息內(nèi)容設(shè)計：在產(chǎn)品中把產(chǎn)品的信息（名稱、劑型、規(guī)格、包裝規(guī)格）等一些列的信息全部儲存到EPC中。這樣如果食品流通安全中出現(xiàn)問題，就可以在其流通中的任何一個環(huán)節(jié)都能及時找到問題的來源。

（2）食品信息采集子系統(tǒng)：它主要由EPC系統(tǒng)和Savant系統(tǒng)組成，具體的工作原理就是把收集的資料和信息通過EPC系統(tǒng)傳遞給Savant系統(tǒng)，然而Savant系統(tǒng)在食品安全流通中每一個環(huán)節(jié)都必須要配置的。

（3）食品物流跟蹤子系統(tǒng)：食品物流跟蹤系統(tǒng)以Savant系統(tǒng)作支撐，主要包括食品名解析和實體標記。食品物流跟蹤系統(tǒng)的跟蹤過程包括食品生產(chǎn)跟蹤、食品銷售跟蹤及食品回收跟蹤。

（4）食品物流信息傳輸子系統(tǒng)：就是把收集到的有關(guān)食品一系列的信息（如名稱、劑型、規(guī)格、包裝規(guī)格）等等，通過無線或有線的通訊方式傳遞到Savant系統(tǒng)中，如GSM、藍牙技術(shù)、局域網(wǎng)、寬帶等傳遞方式。

（5）食品物流信息發(fā)布系統(tǒng)：食品物流信息發(fā)布系統(tǒng)提供的服務(wù)主要包括以下兩方面：第一方面，對任何一所食品流通商進性身份認證，無論是制造、批發(fā)、零售還是到消費者手中都可以通過該系統(tǒng)辨別真?zhèn)危共环ǚ肿訜o機可乘。第二方面，食品生產(chǎn)商可以快速的通過查詢食品物流信息發(fā)布系統(tǒng)跟蹤食品的流通全過程、食品的交易信息，防止各個地區(qū)相互串貨。導(dǎo)致食品流通違法。同時食品零售企業(yè)也可以查詢他們讓銷毀的過期食品、以及過期食品的包裝袋是否被修改過，防止過期食品、食品包裝袋流入非正當(dāng)以及違法渠道。

4 結(jié)束語

應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，從食品企業(yè)內(nèi)部可以有效地協(xié)助企業(yè)監(jiān)控食品生產(chǎn)，銷售過程，準確找到問題來源。搭建食品安全的追溯平臺。使得物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品安全問題上得到完善，是我國最主要的戰(zhàn)略之一。因此，科學(xué)地、有效地、快速地發(fā)展物聯(lián)網(wǎng)在食品安全的應(yīng)用是我國甚至是全世界都是重中之重。物聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)應(yīng)用在要許多國家以及地區(qū)的食品安全等更多的領(lǐng)域。食品安全時間頻頻發(fā)生。因此，科學(xué)有效的利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對食品供應(yīng)鏈安全的檢測，是我國目前食品安全領(lǐng)域的最大問題。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)監(jiān)管食品企業(yè)，建設(shè)完善的食品追溯系統(tǒng)，才能保證我國人們的健康。文章中設(shè)計的基于物聯(lián)網(wǎng)的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)，有效的解決了食品供應(yīng)鏈安全的監(jiān)測。但文章中設(shè)計的系統(tǒng)成本較高，不利于普遍應(yīng)用，隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，該系統(tǒng)還有待進一步的優(yōu)化。

[1]楊志杰.中國初獲物聯(lián)網(wǎng)國際話語權(quán)[J].通信產(chǎn)業(yè)報.2010年第12期.

[2]關(guān)勇.物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析[學(xué)位論文].北京郵電大學(xué).北京郵電大學(xué).2010年

[3]王銀學(xué).中國食品物流中心的建設(shè)現(xiàn)狀[J]物流技術(shù)與應(yīng)用，2005，（1）

[4]楊信廷，錢建平等.農(nóng)產(chǎn)品物流過程追溯中的智能配送系統(tǒng)[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2011,42（5）；125-130.

[5]劉懷北.基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品安全溯源系統(tǒng)[J].軟件導(dǎo)刊，2012,11（9）；99-100

張志芳，1980年9月，女，漢族，碩士研究生，講師，研究方向：圖像處理，圖像檢索，物聯(lián)網(wǎng)。

Design of food safety inspection system based on internet of things

Zhang Zhifang
（Ordos Vocational College, Inner Mongolia Ordos , 017000）

With the development of economy, the progress of society and the improvement of human consciousness, food safety is more and more closely related to the public. People ‘s ideas have changed from how to eat full to how to eat well, eat safe. In the increasingly developed information society, the food security situation is more serious, food safety issues become the hearts of heavy concern, how to quickly and effectively solve the food safety issues is placed in front of all the major issues. This paper designs a kind of food safety inspection system which is based on internet of things, which can ensure the security of food supply chain effectively.

Internet of Things; system design; food supply chain security

TP391

A

項目名稱：基于云計算模式的web圖像檢索技術(shù)研究

項目編號：2013MS0917 內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學(xué)基金面上項目