2016年第四季度食品安全監督抽檢情況

2016年第四季度，全國共完成并公布738 972批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監督抽檢結果，檢驗項目合格的樣品722 483批次，不合格樣品16 489批次，樣品總體合格率為97.8%，與2016年前三季度基本持平。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大眾日常消費品的樣品合格率均接近或高于平均水平。各類食品監督抽檢結果見右表。抽檢發現的主要問題有：

一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數的 32.5%，比三季度高2.4%；

二是食品中微生物污染問題占不合格總數的27.4%，比三季度低8.2%；

三是食品中農藥獸藥殘留不符合標準問題占不合格總數的14.7%，比三季度高5.4%；

四是食品中質量指標不符合標準問題占不合格總數的11.7%，比三季度低0.9%；

五是食品中重金屬等元素污染問題占不合格總數的3.7%，比三季度低0.2%；

六是食品中檢出非食用物質問題占不合格總數的2.1%，比三季度高 0.6%；

七是食品中真菌毒素污染問題占不合格總數的1.0%，比三季度高0.3%。