把大米裝在易拉罐里賣

說起大米，每個人都不陌生，但我們卻對它的了解卻少得可憐。

大米究竟產(chǎn)自哪里？是不是摻了別的品種？是不是摻了陳米？畢竟，瓜果的腐爛很明顯，但不新鮮的大米卻不容易看出來，長期食用對人身體的危害非常大。

這些問題，又非常容易出現(xiàn)在五常大米身上。因為，中國好大米在東北，東北最好的大米在黑龍江，而黑龍江最好的大米，則在五常。

五常大米 90%是假的

五常大米從清朝1835年開始種植，自清乾隆年間以來，一直是皇室獨享的御貢米。和它齊名的是1953年開始種植的日本越光米，以及1945年開始種植的泰國茉莉香米。

龍米創(chuàng)始人姜豐說，這兩者相比五常大米，還是稍稍遜色。日本人擅長后期制作，壽司、電飯煲的出名都是這樣原因，但日本大米在稻谷上卻沒有五常好。

泰國茉莉香米聞起來香，但吃起來卻顯得一般，在種植時間上，茉莉香米是兩年7季，需要使用大量農(nóng)業(yè)和化學物品催熟。其中日本大米并不對中國市場出售，泰國大米給中國的配合也非常有限，現(xiàn)在市面上可以買到的泰國大米，大都產(chǎn)自柬埔寨和越南。

目前，在黑龍江，水稻的種植面積僅有6000萬畝，五常的種植面積更是僅有150萬畝，龍米所選用的稻花香2號種子的種植區(qū)域占其中 5%-6%，年產(chǎn)量僅僅50萬噸。姜豐說，以往很多人認為，黑龍江大米就是五常大米，甚至東北大米就是五常大米，其實并不是，東北大米還有很多品牌和產(chǎn)地，例如牡丹江的響水米、泰來縣的泰來米等等。

但五常大米最大的問題就是：90%是假的。

這也解釋了為什么有時候你在超市買到的五常大米，反而比原產(chǎn)地買到還要便宜。姜豐說，大米傳統(tǒng)供應鏈條很長，農(nóng)民收完糧食，被大集團收購再批發(fā)，中轉(zhuǎn)到糧商包裝成自己的品牌，最后才進入超市，這個過程不僅長且層層加價，最要命的是每個環(huán)節(jié)都有可能被摻入便宜的大米，或者是去年的陳米?！皣抑袃Z每年會收一部分大米，以備戰(zhàn)爭等需求，第二年再以比較低的價格賣給制藥廠或者飼料廠，不少不法商人就鉆空子將這些儲備米回收后翻新再摻在新米中賣出。”

古法種植 易拉罐包裝

2015年9月，龍米大米正式通過微信等互聯(lián)網(wǎng)渠道進行銷售，截止2016年9月，完成銷售2380萬元，實現(xiàn)盈利600萬元，復購率35%，客戶留存率50%。

和以往大米呈現(xiàn)在消費者面前不同的是，龍米通過和王老吉的合作，通過改造生產(chǎn)線，改造計量、漏斗、罐裝、沖氮、壓蓋等，來進行易拉罐真空包裝，每罐是一個家庭一天的用量，打造7+1概念（一周七日，一日一罐，加一罐彩蛋）。易拉罐的包裝則由日本設計師來設計，一個包裝一個故事，讓每日煮飯變得生動有趣。

使用這樣的包裝，除了鎖鮮，防摻之外，還有一個好處，就是可以增加消費者的購買頻次。“目前，大家習慣購買大米的方式，還是整袋購買，但這樣大米不僅很容易發(fā)霉，長毛，消費者很久才會購買一次。”姜豐說。

這當然不是噱頭，就像姜豐自己說的，所謂消費升級不是把5塊錢的大米賣到20，而是確確實實要提供更好的東西給消費者。龍米采用農(nóng)村合作社的方式來種植大米，也就是向當?shù)剞r(nóng)民租用土地，統(tǒng)一管理和種植。在種植方式上，龍米采用古法種植：純?nèi)斯ぴ鷳B(tài)種植、人工除草收割、 養(yǎng)鴨除蟲、有機施肥、確保不使用農(nóng)藥。

自己種植除了可以保證大米品質(zhì)外，還可以保證大米的持續(xù)供應。姜豐說，因為五常大米是一年一季，如果不是自己種植，在7，8月份很難拿到大米，而且他們每月脫一次殼，按照訂單需求進行加工，以保證大米的最高程度的新鮮。

大米網(wǎng)上賣 開拓更多產(chǎn)品

如今，中糧、益海嘉里、北大荒、葵花集團等都開始爭奪五常大米資源，京東到家、本來生活等新入行的也都在搶地搶米。對此姜豐認為，國有品牌受制于體制和現(xiàn)有體量，很難做到精細化運營，而生鮮電商無法完成原產(chǎn)地地標性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，來保證供應鏈，加之恒大、SOHO、碧桂園等地產(chǎn)公司的介入，五常的地價也在瘋漲，這一塊市場沒有想象中的那么容易進入。

在銷售渠道上，龍米堅持網(wǎng)上銷售，包括京東、淘寶、微信、碧桂園、工商銀行等員工福利平臺，減去中間環(huán)節(jié)。未來，龍米還會同餐廳進行合作，餐廳要按照龍米要求的標準買煮飯鍋，把米當消費者的面打開，配水，消費者體驗后在網(wǎng)上購買后，餐廳可以獲得龍米的提成。

龍米為20元一斤（包郵），但這不是最貴的，市面上有些品牌的五常大米已賣到50元一斤或者更高。同時，龍米還在研發(fā)大米的溯源體系，使消費者可以清楚地了解到大米源頭。并推出了基于微信端的平臺，打造龍米+概念，在平臺上銷售各類地標性產(chǎn)品。但龍米選品的條件比較特殊，在滿足符合國家的要求的同時，種植的土地、山，或者樹必須跟他本人有關，可以是租賃、買賣、承包等，但不接受任何貿(mào)易商，從而保證產(chǎn)品品質(zhì)。

未來，姜豐還打算切入更多細分領域，做出不同的黑龍江大米品牌，甚至增加食用油這一品類。同時，還會研發(fā)加工品，如米粉、米湯等?！跋胍鰺o添加劑等熱飲并不容易，需要反復測試，比如拉開后起不起膜，放久之后是否形成沉淀等?？上胂罂臻g太多了。

在做龍米之前，姜豐很長時間都在廣州從事奢侈品代工，受啟發(fā)于電商的發(fā)展，做了鞋品類的垂直電商。后來，本來就是東北人的他，看到了五常大米的機會，把廣州的房子賣掉去做這件事?！白鲞@樣的生意總是一份資金一份人情，不是真正的東北人，很難玩得轉(zhuǎn)這件事。”姜豐說。