夏日“12字”餐飲訣：護佑寶寶身體

中醫一般將一年分為“五季”，即春、夏、長夏、秋、冬，分別有“五氣”相對：春為風、夏為暑、長夏為濕、秋為燥、冬為寒，可見，夏與長夏具有暑濕的特性。在這個暑濕的季節，寶寶的飲食該如何調整呢？

飲品：“祛火消暑”

對于小寶寶而言，夏季沒有什么飲品比溫水更好了，需要注意的是這個季節不僅寶寶通過皮膚汗液、呼吸排出的水量會增多，應補充的飲水量隨之變多，且丟失電解質也增多，因此大寶寶們可以飲用媽媽為其精制的飲品祛暑除濕。

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√紅棗烏梅桂花湯：取烏梅、紅棗各30克，白糖適量，加水1000克煎熬，過濾后加入桂花9克，冷卻制成。此飲品清爽可口，能收斂生津、清熱解暑。

√綠豆飲：取綠豆50克，加水500克，放食鹽適量，煮至綠豆崩花即可，有清熱解熱、祛暑止咳的作用。

√綠豆蜂蜜飲：取綠豆和蜂蜜各50克，加水適量，大火燒開后文火熬爛，濾渣取汁飲用，能清熱解毒，適用于非過敏體質的暑熱煩渴寶寶。

√綠豆棗湯：以綠豆250克、紅棗15枚煎湯，加糖少許后溫熱服用，具有清膽養胃、健脾益氣的作用，適用于發熱微汗寶寶。

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×不要貪圖涼快讓寶寶飲用冰水、冷飲，這些溫差大的飲品不僅無助于消暑，還可能造成腸胃不適、消化不良，嚴重者誘發胃腸功能紊亂和炎癥。

×不可讓寶寶飲用碳酸飲料、咖啡、茶等飲品，哪怕是鮮榨的果汁，也必須適量，因為上述飲品有的會導致寶寶脫鈣、過度興奮，有的會造成上火、血糖過高。

食物：“節潔解戒”

夏季溫度高，餐飲有“兩快兩多”，即食物腐敗變質速度加快、細菌滋生繁殖加快，食材種類豐富繁多、餐飲熟食販售增多，于是寶寶遭遇感染性腹瀉的機會也增加了。

寶寶的食物潔凈在夏季尤為重要，進食以“節、潔、解、戒”為原則。節，指節制，不可暴飲暴食；潔，指潔凈，吃的食物必須衛生且不繁復；解，解渴、解暑；戒，指戒除，即不要吃荒蠻野味、異地反季節食物，也不要吃生冷油膩的食物。

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√苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用；胡蘿卜、紅黃番茄等深色蔬菜有助于增強免疫力。

√優質蛋白、碳水化合物可增強體力；補充維生素、礦物質和膳食纖維；做菜時應少糖、少油，適當多鹽以補充消耗。

√米粉和藕粉都屬于非常容易消化吸收的食物，且不留食物殘渣，因此特別適合消化道孱弱或本身吐瀉的寶寶。

√酸奶營養價值很高，發酵過程中蛋白質被水解成小分子而脂肪含量明顯增加，營養素的利用率得以提高，并存在益生菌，形成生物屏障，可抑制有害菌對腸道的入侵。

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×腌制食物大多含有苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，盡管可以補充鹽分，也不能給寶寶進食這些不安全的食物。

×烤制食物顏色越鮮艷越可能含有亞硝酸鹽，冰箱內隔夜綠色熟菜亞硝酸鹽也會翻番，這些都不要給寶寶進食。

營養：“均衡豐富”

夏季時寶寶的胃酸和消化酶分泌減少，消化酶的活性減低，所以在此季節食欲也隨之減低，流汗又增加了營養物質的流逝。另一方面，由于氣溫高、濕度大，寶寶的室外活動也被迫減少，胃腸道運動速度隨之減慢，食物在腸道“囤積”時間延長，發酵過程增多，不僅容易發生消化功能紊亂，更可能因水分丟失及回吸收過多而增加便秘的幾率。

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√維生素C是一種抗氧化劑，蔬菜如辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等，新鮮水果如酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬、獼猴桃等，均含有較多維生素C。

√維生素B1能增進食欲，維持神經正?；顒樱饕嬖谟诜N子外皮及胚芽中，小麥胚芽、豬腿肉、大豆、西紅柿、橘子、香蕉、葡萄等含有豐富的維生素B1。

√維生素B2參與體內生物氧化與能量代謝，促進生長發育保護皮膚毛囊黏膜，可攝入奶類及其制品、動物肝腎、蛋黃、胡蘿卜、香菇、紫菜、橘子、柑等補充。

√鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，補鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如香蕉、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。

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×烈日炎炎，寶寶體力消耗較大，此時必須充分補充營養和能量，因此餐飲不宜過于清淡，那樣反而可能影響寶寶的健康。不過由于天氣悶熱、暑濕明顯，寶寶的飲食也不能油膩，紅肉過多、比例失衡又會加重胃腸負擔和濕氣，因此營養的重點在于豐富和均衡。