元謀縣涼山鄉肉羊產業發展的思考

何永華

摘要：根據元謀縣涼山鄉區位優勢、氣候資源條件及高寒山區肉羊養殖發展現狀，結合當前肉羊發展趨勢，從山羊品種引進、選育、雜交改良技術、動物疫病防控、廄舍改造、優質牧草推廣種植、綜合養羊配套技術運用等方面對肉羊產業開展分析和思考，提出科學養殖，種養殖結合的綠色、生態，環保、高效的肉羊養殖模式。

關鍵詞：涼山鄉；肉羊產業發展；現狀；對策

中圖分類號：S826 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）12-0031-02

隨著高原特色農業建設步伐加快及畜牧產業結構調整措施實施，涼山鄉肉羊產業迅猛發展，山羊存欄穩定，出欄增加，養殖效益明顯，肉羊養殖在山區農村經濟增長、脫貧致富中起了極其重要的作用。然而傳統散養養殖方式仍然在繼續和傳承，飼養管理粗放，品種改良滯后、廄舍簡陋，養殖設施簡單，防疫意識差，種草養畜及商品觀念不強，草場資源保護與利用不合理，以上諸多因素影響著該鄉肉羊生產整體提高。筆者多年在山區從事畜牧科技推廣工作，對肉羊養殖進行了綜合調查與分析，并對肉羊產業發展提出了意見和建議，旨在與同行交流。

1 涼山鄉概況

涼山鄉地處元謀縣東部，屬典型的山區鄉，境內最高海拔2 803 m，最低海拔1 527 m，平均海拔1 800 m，東與武定縣環州鄉、白露鄉相連，南與元謀縣老城鄉毗鄰，西與元謀縣元馬鎮相接，北與元謀縣黃瓜園鎮接壤，國地面積89 km2，轄4個村民委員會，35個自然村，旱地267.3 hm2，人均占有耕地734 m2。2016年第三季度山羊存欄14 719只，出欄5 827只，能繁母羊7 400只。存欄山羊200只以上的有2戶，50只以上的有30戶。養殖方式以放牧為主，舍飼和半舍飼相結合。防疫上推行春秋兩季羊W病、小反芻獸疫集中免疫，其他疫苗根據需要適時組織免疫。

2 肉羊產業發展中存在的問題

2.1 政府部門對肉羊產業發展扶持不夠

在政策、資金、技術、社會化服務體系建設方面滯后，肉羊產業發展整體規劃不健全，沒有規范肉羊生產技術措施，規模養殖發展緩慢，典型示范帶動能力弱，肉羊養殖整體生產水平低，經濟效益差。

2.2 良種良法不配套

在肉羊良種化進程加快和市場炒作下，養羊戶一貫追求體格大、生長快的肉羊品種，不注重本地品種選育和提純復壯，隨意引入努比亞黑山羊、波耳山羊與本地羊開展雜交改良，由于飼養管理技術落后，養的是良種羊，飼養用的是傳統粗放養殖方式，養殖環境差，設施落后，草料供給不足及營養不均衡，使雜交羊長期處于不利生長環境，表現出抗病力弱，生長發育慢，雜交改良效果差，良種化進程受影響。

2.3 養殖設施簡陋

農戶養殖肉羊廄舍建設簡單、隨意，冬季不保暖，夏季不涼爽，圈舍布局結構及功能不合理，舍內沒有羊床或硬化地板，未設草架、料槽、水槽，空氣污蝕，糞尿所產生的氨氣、硫化氫等氣體刺激羊只眼結膜及上呼吸道黏膜，不利于傳染病和寄生蟲病的防治，肉羊養殖受疾病侵襲風險大，極大地影響了其發展。

2.4 養殖技術落后

農村年青有文化人員大多外出務工，在家的是老人和小孩，山羊放牧主要利用天然草場資源，日出而牧，日落而歸；羊只不分群、近親繁殖嚴重；放牧后不補飼，精料供給不足，季節性缺草突出、牧草種植飼養措施難推廣；未適時出欄羊只，使羊出現夏壯秋肥冬死亡現象；養殖綜合配套技術推廣應用面不廣，全鄉養殖整體水平低下。

2.5 動物防疫意識淡薄

由于畜牧產業發展，鮮活畜產品交易頻繁，各地檢疫監督各不相同，難形成合力，輸入性疫病傳入風險加大，加之自繁自養制度落實不到位，養殖綜合管理水平低，動物疫病防控形勢嚴峻，現狀是養殖戶對羊W病、小反芻獸疫、羊痘等疫苗適時免疫、常規消毒與驅蟲認識不夠，存在僥幸心理，使羊養殖疫病風險加大，制約了養殖業的推進。

2.6 規模養殖發展緩慢，產業帶動能力弱

散養方式依然支持著該鄉整個肉羊產業，小農經濟思想觀念更新慢，規模化、標準化肉羊養殖推廣運用面窄，養殖戶各自為陣，技術、信息不能共享，沒有及時了解市場需求、養殖發展趨勢和疫病動態，使養殖產業化程度降低和發展盲目性加大，肉羊產業發展受阻。

2.7 飼草飼料開發利用技術落后

雖然政府組織實施了草原生態保護機制及獎補政策，以草定畜，實現了草畜平衡發展，但現實中監督管理難度大，重利用、輕管理現象突出，農作物秸稈綜合利用及人工優質牧草種植品種單一、飼喂技術落后，草料品質難保證，飼草飼料供給不均衡，限制了肉羊養殖發展。

3 發展對策

3.1 重視肉羊產業發展，加強政策資金扶持力度

對肉羊生產中存在的困難和問題逐個突破，著重對全鄉肉羊存欄數量、養殖方式、品種、分布、廄舍建設情況、種草養殖、動物防疫保健網絡等方面進行調查和分析，有效制定出本鄉肉羊發展規劃和肉羊養殖技術規范等措施，并適時組織實施，同時整合各部門和各渠道的農牧業建設資金，加快推進肉羊產業向規?；?、標準化、產業化發展。

3.2 規范肉羊品種改良工作

注重本地肉羊品種選種選配和提純復壯工作，有計劃引入外來品種開展經濟雜交改良，實現“引、育、繁、選、推”一體化服務，生產中強化生產性能測定，綜合選擇出優良雜交組合模式和科學養殖技術，供養殖戶選用。

3.3 推進科學養殖技術

（1）推廣適度規模經營，大力發展專業戶，每戶養殖能繁殖母羊30只以上，有利于推廣新技術，提高規模效益。

（2）推廣山羊短期育肥、適時出欄新技術。對待出欄的肉羊充分利用夏秋牧草豐盛時期，延長放牧時間，并在出欄前40～50 d單獨進行短期優飼，每羊每天喂精料100～200 g和適量青草，在羊膘肥體壯時適時出欄。提高羊的個體產肉量和羊的品質。

（3）改變飼養方式和繁殖方法。

（4）推廣適時出欄，大力推廣當年羔羊當年出欄，改變出售長壽羊的習慣，有效提高出欄率，加快羊只周轉，調整羊群結構，增加母羊比例，減輕冬春草山負擔。

（5）改變養殖方式。改普通羊舍為漏縫羊床，舍內設草架、料槽、飲水槽、滅蚊燈，舍外合理設置消毒池，糞污處理池，建設功能齊全的羊舍，為羊只養殖提供優良環境，促進其生產性能發揮；改混群放牧為分群放牧；改羊只放牧不補飼為放牧后補飼。

（6）改變繁殖方式。改山羊初配年齡過早為一歲左右配種，改常年亂交亂配種為春秋季配種，集中產羔。

3.4 山羊生產與草料開發利用相配套

一是合理利用天然牧草和灌木枝葉，提倡分期輪牧。二是搞好農副產品貯存、加工、利用。三是大力推廣糧草輪作、配種、間種飼料作物，推廣夏秋季曬制、貯存青干草，制作青貯飼料，冬閑農田、林間隙地、果樹地套種優質牧草（苜蓿、鴨茅、黑麥草等）。

3.5 山羊養殖與疫病防治配套

貫徹自繁自養和“預防為主、防治結合”方針，加強飼養管理，為不同生長發育階段羊只提供充足飼草飼料，注重羊舍衛生和日常養殖場地及用具的消毒，按程序做好羊W病、小反芻獸疫、山羊痘防疫及驅蟲、藥浴等綜合防控措施，規范養殖糞污和病死羊無害化處理，使山羊生產水平提高，羊只死亡率控制在5%以下，降低養殖疫病風險。

3.6 普及肉羊科學養殖技術

根據該鄉肉羊養殖發展規劃及養殖技術規模，在積極做好政策、資金扶持的同時，適時組織規模養殖戶參加培訓交流學習和外出參觀考察，及時了解和掌握肉羊生產組織形勢、市場預測及疫病動態，以便及時調整生產方式。同時利用廣播、板報、網絡、手機客戶端、入戶指導等形式為養殖戶提供養殖信息和技術服務，提高肉羊養殖整體水平。

總之，肉羊養殖是本鄉僅次于種植業的一大支柱產業，是山區農戶經濟增收、脫貧致富的有效途徑，要利用資源優勢和加大政策、資金、技術、社會化服務體建設等方面的扶持，確保肉羊產業健康發展和群眾增產增收。