五華縣茶產業競爭力分析研究

黎健龍++唐顥++周波

摘要 五華縣茶葉種植歷史悠久，資源優勢明顯，但目前五華縣茶葉的市場占有率不高。分析了五華縣茶葉產業背景、發展優勢和產業發展過程中存在的問題，提出提升五華縣茶產業競爭力的對策。

關鍵詞 茶葉；產業優勢；問題；市場競爭力；對策；廣東五華

中圖分類號 F326.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）05-0263-02

Abstract Wuhua tea has a long history and obvious resource advantages，but the market share of Wuhua tea is not high at present.This paper analyzed the background of Wuhua tea，the development advantages and the problems in the process of industrial development，and put forward the countermeasures to enhance the competitiveness of Wuhua tea industry.

Key words tea；industrial advantage；problem；market competitiveness；countermeasures；Wuhua Guangdong

茶是我國重要的經濟作物，茶產業是傳統優勢產業，其地位和作用越來越顯著。據統計，2015年中國茶園面積達到287.7 萬hm2，茶葉產量227.8萬t，均居世界第1 位[1]。茶產業鏈早已從傳統的種茶飲茶延伸到第二、第三產業。茶產業產值超過1 519.2億元，茶葉已成為民生工程，對老百姓的生活貢獻非常大，特別是對促進山區農民增收、推進茶區新農村建設的作用越來越顯著。農業部于2016年11月下發的《抓住機遇做強茶產業的意見》中明確指出提升茶產業競爭力，建設標準化的茶葉生產基地，培育國際化茶葉企業，創造一批有全球競爭力的茶葉品牌。廣東省五華縣作為農業大縣，產茶歷史悠久，具有發展名優茶生產的土壤和氣候條件，是山區農民增加收入的特色產業。近年來，五華縣政府制定出臺了《推進特色休閑高效農業和耕山致富發展扶持獎勵暫行辦法》《五華縣農產品“三品一標一名牌”認證獎勵辦法》等多項利好政策，助推農業特色優勢產業發展，并將茶列為農業重點扶持產業[2]。本文通過對五華縣茶產業發展現狀和存在問題的分析，研究產業建設情況，以期為提升五華縣茶產業競爭力和促進產業經濟可持續發展提供參考。

1 產業背景

五華縣是廣東省傳統的山區農業大縣，主要特色經濟作物有茶葉、竹筍、蠶桑、水果等。五華縣屬華南茶區，種茶、制茶歷史悠久，可追溯至1 000多年前的唐末宋初。據查《惠州府志》，公元960—1280年，就有長樂（五華舊稱）生產土茶的記載；清朝時期，五華縣是梅州主要植茶之地，其中天柱山綠茶成為梅州歷史九大名茶之一[3]。

至2015年底，五華縣全縣茶葉種植面積1 380 hm2，總產量1 598 t；主要分布于龍村、棉洋、雙華、河東、長布、郭田等鎮，逐漸形成龍村高山云霧茶、棉洋有機茶等“一鎮一品”的特色產業，品牌價值不斷提升。2016年11月，五華縣松崗嶂綠色生態茶園的“七畬徑”綠茶被廣東省農業廳等授予“廣東十大名牌”稱號，其中“五華七畬徑茶葉”地理學標志性農產品于2016年6月已通過了省質監局初審，現正進行國家級評審認定。

2 產業發展優勢

2.1 資源優勢

2.1.1 地理氣候資源優勢。五華縣地處廣東省東北部，是粵東丘陵地帶的一部分。屬南亞熱帶季風氣候，夏秋季日照時間長，雨水充足，冬季短暫，開春較早；年平均溫度21.2 ℃，年平均降雨量1 519.7 mm，無霜期330 d，年蒸發量為1 844.8 mm。全縣山地有垂直分布規律：山頂黃壤、山腰紅壤等，黃壤與紅壤垂直分界線在海拔750～800 m，黃壤地區常云霧籠罩，濕度大，土壤濕潤，土壤肥力較好，此類土壤酸性強，較適宜茶樹生長。

2.1.2 生態環境優勢。五華縣生態環境良好，山多地廣，植物、動物資源豐富。為韓江上游，境內琴江和五華河兩江交匯，年徑流量13.03億m3；年均地表水資源量25.97億m3，山地面積24.3萬hm2，森林覆蓋率61.9%。

2.1.3 交通優勢。境內交通便利，汕湛高速棉洋站點已于2015年12月正式通車，縮短了五華縣到廣州市的時間。東西方向還可通過長深高速公路、梅河高速公路、汕昆高速公路、濟廣高速公路直達五華縣；華（城）陸（豐）高速公路、228省道、239省道以南北方向橫穿境內；廣梅汕鐵路設有華城火車站，交通四通八達。

2.1.4 勞動力資源優勢。五華縣是農業大縣，勞力資源富余。據統計，2015年全縣總人口146.4萬人，其中農業人口128.8萬人，占總人口的87.0%，人力資源成本較低，可為五華縣茶葉發展提供強大的支持。

2.2 品牌優勢

五華縣茶區氣候適宜多茶類開發，以綠茶生產為主，適度發展紅茶、烏龍茶，以實現傳統農業向高效農業發展。登云嶂云霧茶公司的“黃金芽綠茶”、松崗嶂綠色生態茶園生產的綠茶（單叢茶）被評為“廣東省名牌產品”。云岐圣峰的金梅春綠茶獲評“2016年梅州市十大優質茶”；“七畬徑”牌紅條茶、客家炒綠茶分別獲得第二屆亞太茶茗大賽金獎和銀獎；松崗嶂綠色生態茶園入選“中國三十座最美茶園”，是全省唯一入選的茶園。其生產的紅茶和綠茶在廣東省第十屆名優茶質量競賽中分別獲得銀獎和優質獎。

2.3 政策優勢

長期以來，五華縣縣委、市政府十分重視茶產業發展，扶持獎勵茶葉基地建設、品牌創建、精深加工、經營主體培育等，助推五華縣茶產業發展，并給予補貼。確定培育茶葉為五華縣域農業特色主導產品，出臺了《五華縣2016—2018年推進茶葉產業發展扶持獎勵辦法》，重點扶持引導茶產業發展，優質茶發展扶持資金每年400萬元；特別對建設標準化加工廠房、培育創建茶葉省級名牌產品等方面取得一定成績的單位和個人給予資金扶持。以政策落實為核心，讓廣大企業和農戶了解政府在農業基地開發、農業龍頭企業培育、農產品加工流通、特色品牌創建方面的扶持力度，提高茶企種植茶的熱情和積極性。

3 產業發展中存在的問題

3.1 品種單一，優質栽培技術有待提高

現有茶園多為群體種，以生產綠茶為主。良種種植面積較少、改良速度慢、推廣覆蓋率低，造成茶葉質量參差不齊，產品種類跟不上市場需求。茶園基礎設施薄弱，水肥一體化等建設還有很大差距，抵御自然災害能力仍然較差。高效栽培與環境友好意識有待提高。新開墾的茶園未進行生態保護，水土流失嚴重，缺少保護生態的理念。雖然近幾年茶葉生產規模和茶葉產量有所上升，但茶葉單產、品質還有待提高，影響了五華縣茶產業的發展。

3.2 大型茶葉企業少，標準化水平低

五華縣有影響力和帶動作用的大型茶葉企業偏少，標準化的茶葉生產基地、國際化的茶葉企業較少。產業鏈有待加強，原料生產、加工基地和營銷體系銜接方面比較滯后，大部分處于初級加工，產品附加值不高。標準化水平低，尚未形成五華縣茶葉產品和生產技術標準。茶園農藥化肥經營主體參差不齊，銷售網點多，部分生產者、經銷商的安全意識不強，一些茶園與綠色防控技術還有一定距離。此外，茶園種植管理、加工生產機械化水平偏低。由于茶園分布在山地上，一些大型機械無法使用或使用效益低下；而且茶葉加工設備價格較高，農民購機困難，機械化水平較低。

3.3 知名品牌較少，市場影響力薄弱

企業品牌和產品品牌知名度較低，“五華七畬徑茶葉”的國家地理標志產品保護還在評審認定中。五華茶葉品牌與省內其他區域公用品牌的品牌效應和發展規模相比，還處于劣勢。如英德紅茶、鳳凰單叢等品牌較五華茶葉知名度高。由于山區農村青壯年勞動力外出務工較多，茶葉專業品牌營銷人才缺乏；同時，茶企業經營管理、品牌營銷思路受限，不善于將茶葉歷史傳承與茶園生態環境保護相結合，導致茶企業品牌宣傳策劃與茶文化包裝推介相對落后。

4 提升產業競爭力的對策

4.1 發揮區域優勢，推廣優良品種

根據五華縣自然條件和傳統茶類型，加大特色綠茶生產力度，兼顧烏龍茶與紅茶。確定主栽品種，并發揮品種特性實現產量和質量雙重提高。如棉洋鎮新光村海拔較高的地區可種植鴻雁12號、黃枝香單叢和白葉單叢等品種；天柱山茶區可以發展青心一號、金萱和英紅九號等品種，利用品種多樣性，合理布局和支撐名優茶。同時，應充分發揮政策補貼帶動作用，以《五華縣扶持獎勵農業產業化發展實施辦法》為指導，鼓勵當地企業與廣東省農業科學院茶葉研究所、華南農業大學等科研機構合作，開展當地特色資源選育和新品種保護，并建設茶樹良種苗木繁育基地，推進優良茶樹品種的種植[4-5]。

4.2 建設標準化生態茶園，提升茶葉品質

引導企業創建生態茶園，推進化肥農藥減量增效。扶持一批茶葉種植大戶、農民合作社和龍頭企業，推廣優質高效栽培技術模式。利用茶園土壤生物有機培肥技術，改良衰退茶園，改善土壤理化性狀，減少化肥投入。優化茶園生態環境，建立以生物多樣性為核心的生態防控技術體系，增強茶園生態系統自我調控能力，減少農藥化肥使用。綜合運用茶葉生產機械，促進機械與工藝相結合，降低勞動成本。茶園栽培方面，推廣茶園耕作、茶葉采摘、茶樹修剪、病蟲防治等關鍵環節的配套機械；茶葉加工方面，配套現代化加工裝備，實現清潔化、自動化加工，提升茶葉加工水平。發揮標準化生態茶園的示范帶動作用，推進茶葉生產機械化水平，提升茶葉品質[6-7]。

4.3 創建五華縣公用品牌，提高市場競爭力

積極實施品牌帶動戰略，創建縣域茶葉公用品牌。積極籌建茶葉協會，宣傳推介五華縣茶葉品牌，將五華縣茶葉企業、茶農抱團整合，推動技術創新，改良加工工藝。加強茶葉質量管理和品牌培育創建力度，雖已注冊了“七畬徑牌”“松崗嶂牌”“登云嶂牌”等茶葉商標，但還要加快其他茶企商標注冊。不斷培育創建茶葉省級名牌產品、申報地理標志及三品認證，雖登云嶂云霧茶公司和松崗嶂綠色生態茶園已獲得廣東省名牌產品稱號，但還要加快五華縣茶葉國家地理標志產品保護審定的步伐。制定企業標準和培育企業文化，通過五華新光茶葉發展有限公司、五華縣金龍茶葉發展有限公司等龍頭企業的輻射帶動作用，重點扶持松崗嶂有機茶葉等專業合作社，帶動五華縣茶葉產業發展。建立健全茶葉質量安全可追溯體系，改進包裝設計和產品檔次，打響五華縣茶產品綠色生態品牌，提升市場知名度和市場競爭力[8-9]。

4.4 以休閑旅游助推茶產業發展

積極實施旅游戰略，引導茶產業與休閑旅游、文化旅游相融合，以旅游的帶動作用，開發茶文化旅游資源[10-11]。首先，五華縣旅游資源非常豐富，自然景觀眾多，如廣東七目嶂省級自然保護區具有“物種寶庫，粵東明珠”之美譽。其次，生態休閑旅游資源尤為突出，如湯湖熱礦泥山莊、益塘水庫旅游區、五州陽光溫泉休閑山莊等。結合挖掘南越王趙佗行宮、英烈廟、長樂學宮、李惠堂故居、獅雄山塔等歷史文化資源與五華縣茶文化內涵的共同點傳播五華茶文化。此外，拓展茶葉市場空間，還應依托采茶戲、竹馬舞、春牛舞、花朝戲、民歌、獅舞、龍舞、八音樂班等當地傳統文藝。通過多種途徑加強五華縣茶葉的宣傳，發展個性定制、加工體驗

等新模式，提高五華縣茶葉知名度。舉辦五華茶博會、五華茶文化節，倡導飲茶與健康的推廣傳播，并通過互聯網、報刊等渠道宣傳推廣五華縣茶葉。結合實施“互聯網+”現代農業行動，建立特色農產品共享平臺，向個性化特色消費轉變；依托互聯網讓廣大消費者知茶、懂茶、愛茶，線上、線下體驗分享，迎合市場需求和產品趨勢，促進五華縣茶葉可持續發展[12-13]。

5 參考文獻

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