蠟樣芽孢桿菌發(fā)酵產(chǎn)脂肪酶的分批發(fā)酵動(dòng)力學(xué)

歐志敏,馬 蘭

(浙江工業(yè)大學(xué) 藥學(xué)院,浙江 杭州 310014)

蠟樣芽孢桿菌發(fā)酵產(chǎn)脂肪酶的分批發(fā)酵動(dòng)力學(xué)

歐志敏,馬 蘭

(浙江工業(yè)大學(xué) 藥學(xué)院,浙江 杭州 310014)

對(duì)蠟樣芽孢桿菌BacilluscereusCGMCC No.12336發(fā)酵生產(chǎn)脂肪酶的動(dòng)力學(xué)模型進(jìn)行了研究.分別測(cè)定了B.cereusCGMCC No.12336發(fā)酵過程中菌體細(xì)胞質(zhì)量濃度、脂肪酶的活性濃度和還原糖的質(zhì)量濃度,運(yùn)用Logistic, Luedeking-Piret等方程對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了非線性擬合,闡明了B.cereusCGMCC No.12336分批發(fā)酵過程中菌體細(xì)胞生長(zhǎng)、產(chǎn)物合成和基質(zhì)消耗的動(dòng)力學(xué)模型并擬合得到了動(dòng)力學(xué)參數(shù).為檢驗(yàn)動(dòng)力學(xué)模型的可靠性,對(duì)得到的模型進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證.結(jié)果表明:動(dòng)力學(xué)模型與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)擬合良好,能較好地描述B.cereusCGMCC No.12336分批發(fā)酵過程的動(dòng)力學(xué)特征.

蠟樣芽孢桿菌;脂肪酶;分批發(fā)酵;動(dòng)力學(xué)模型

微生物脂肪酶作為有機(jī)合成中一種重要的生物催化劑,可以用來催化水解、氨解和醇解等反應(yīng)[1],且具有區(qū)域選擇性、底物專一性、成本低、反應(yīng)條件溫和[2]、環(huán)境友好、對(duì)映選擇性高以及不需要輔酶等優(yōu)點(diǎn)[3],在手性藥物的合成、生物傳感器和食品加工等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用[4].來源于微生物的脂肪酶一般為胞外酶,并且具有相對(duì)比較廣泛的溫度和pH作用范圍[5],因此微生物脂肪酶更適用于工業(yè)生產(chǎn)和應(yīng)用,隨著非水相酶學(xué)、固定化技術(shù)[6]和界面酶學(xué)等生物技術(shù)的發(fā)展[7],微生物脂肪酶被越來越廣泛地應(yīng)用.目前對(duì)微生物發(fā)酵產(chǎn)脂肪酶的研究多在菌種篩選、發(fā)酵條件優(yōu)化和脂肪酶的分離純化等方面,而對(duì)脂肪……