傳承馬鈴薯文化 發展馬鈴薯產業
——甘肅清吉洋芋集團綜述

農聯

傳承馬鈴薯文化 發展馬鈴薯產業
——甘肅清吉洋芋集團綜述

馬鈴薯原產南美洲的秘魯和玻利維亞等地，隨后傳入歐洲、亞洲及世界各地，迄今已有4000年的栽培歷史，300多年前由歐洲傳教士引入中國種植。馬鈴薯從歐洲到中國的傳播是一次典型的實物跨國文化傳播，也是一次從“洋芋”到“土豆”的文化融合過程。馬鈴薯傳到中國后不僅適應了中國的自然環境，還適應了中國的社會環境，與中國的鄉土風情、文化傳統相融合，在一些地方逐漸形成富有地方特色的“馬鈴薯文化”。

甘肅清吉洋芋集團是一家供銷社參股經營的混合型所有制企業，是國家級農業產業化重點龍頭企業。清吉集團以文化為先導，依托先進技術裝備，通過系列產品研發、品牌打造，有力促進了馬鈴薯的產業融合與文化傳承，推動了當地農村經濟快速發展。目前，集團旗下4大公司8大主導產品，年產各類馬鈴薯淀粉7萬噸、有機無礬粉皮5萬噸、方便粉絲3億桶，總資產6.2億元。

一、引進現代化加工裝備，馬鈴薯工業觀光設施得到有力發展

得天獨厚的地理環境和自然條件使定西市成為全國馬鈴薯最佳適種區之一，被譽為中國馬鈴薯之都。隴西地處李氏故里，自古商賈云集，經濟繁榮，是“絲綢之路”交通要道和中原通向西北的必經之地，素有隴上“旱碼頭”之稱，有著深厚的文化底蘊。集團在加快產業發展和傳承馬鈴薯文化的過程中，充分發揮市場和資源優勢，建成占地500畝馬鈴薯食品工業園。引進荷蘭尼沃巴淀粉（機械）公司制造的中控年產2萬噸馬鈴薯精淀粉生產線一條，年產2萬噸馬鈴薯α淀粉生產線一條，年產3萬噸馬鈴薯變性淀粉生產線一條。投資2.6億元建成中控5000噸無礬馬鈴薯粉皮生產線10條、年產3億桶無礬馬鈴薯方便粉絲生產線、機器人自動化包裝線，以及馬鈴薯專業批發交易市場，年交易馬鈴薯達到10萬噸。園區具備馬鈴薯發展歷史講述、農事體驗、實踐教育、工業觀光、飲食文化、產品展示展銷和信息交流等功能，為促進農業現代化，弘揚和傳承甘肅馬鈴薯文化，推動甘肅馬鈴薯產業向更高層次發展做貢獻。

二、加快新產品研究開發，馬鈴薯潛在的食文化價值得到不斷挖掘

集團依托荷蘭堅利瓦國際集團淀粉皇家研究所，聯合甘肅農業大學食品工程學院，成立了變性淀粉研發中心和食品檢驗檢測中心，專門從事食品安全控制和新產品開發。研發的無礬粉皮、無礬方便粉絲等幾類主導產品全部采用集團自產的系列優質淀粉，健康環保，無有害添加劑，通過對各類產品的全過程質量研發控制，充分發掘了馬鈴薯產品的有效成分和營養價值，同時集團還通過研發中心反復測試，找出最科學、最合理的烹飪方法，印刷在終端產品包裝上，對提升產品質量和潛在的食文化價值起到了很大的促進作用。

三、加大品牌建設力度，馬鈴薯在全國的知名度得到較大提升

集團以質量求生存，以科技謀發展，以品牌為動力，綜合實力不斷增強。集團主導產品有“清吉”牌商品馬鈴薯和“清吉”牌馬鈴薯精淀粉，“凱龍”牌馬鈴薯系列淀粉，品質優良，享譽國內外。其中“清吉”牌商標獲得“甘肅省著名商標”稱號。目前，集團已初步建立起國內市場營銷網絡和東南亞國家邊貿交易的通道，在全國設有15個銷售總代理，產品銷到華北、華南、華東、西南等20多個大中城市，還遠銷到日本、泰國等國家，深受用戶和消費者青睞。凱龍變性淀粉還是廣東華豐集團、鄭州三全餃子、河南斯美特方便面、中糧五谷道場及江西鷹潭方便面等大型企業的首選原料。

四、實施以工補農戰略，馬鈴薯農民的收益得到穩定增長

集團利用自身強大的加工轉化能力，長期與隴西縣25個鄉（鎮），17個馬鈴薯營銷協會簽訂了種植合同，實行合同保護價收購，先后8年與農戶簽單累計240萬畝，帶動隴西縣及周邊十余縣20萬農戶增收致富。去年8月4日，清吉馬鈴薯產品標準化研究基地正式掛牌成立，促進了馬鈴薯產業向標準化發展，成為促進現代農業發展的重要基礎。2014年4月18日，定西市清吉淀粉制品股份有限公司在上交所正式掛牌交易，標志著定西馬鈴薯淀粉制造產業成功登陸國內資本市場，開啟了集團在農業產業化道路上的新征程。甘肅馬鈴薯產業發展到今天，已不僅是調整產業結構、增加農民收入的特色優勢產業，更應升華為獨具特色的甘肅馬鈴薯文化產業。

下一步，在原有功能板塊的基礎上，集團將新增投資5億元，進一步拓展馬鈴薯食品工業園文化功能。

一是在食產品開發方面，建設全自動薯條、薯片生產線各1條，土豆泥成型線1條，雪花粉生產線1條等，開發馬鈴薯的食用價值、營養價值、藥用價值、種植價值、加工價值等。二在是食文化宣傳推介方面，新建5000平方米的馬鈴薯文化展覽廳一棟，其中包括300平方米數字化體驗館，利用計算機網絡技術，實現虛擬三維場景數字化體驗。參觀者可以通過虛擬體驗方式感受、認知、了解馬鈴薯生產加工過程、背景歷史文化，探索建立集團“馬鈴薯文藝演出團”，強化宣傳推介功能。三是在食品品牌打造整合方面，進一步優化當地馬鈴薯品牌，凝聚品牌優勢，形成規模效益。通過對園區的裝備升級和功能拓展，全面挖掘和展示馬鈴薯起源與發展史，現場觀摩現代設施馬鈴薯良種培育、綠色種植、產品精深加工的過程，品享馬鈴薯飲食文化，打造集食品安全生產教育、休閑觀光、餐飲品賞、產品展示、數字體驗、信息交流為一體的馬鈴薯文化綜合展示平臺，成為宣傳甘肅馬鈴薯文化的一個窗口，讓甘肅馬鈴薯文化與現代馬鈴薯產業的發展相結合，成為馬鈴薯產業發展中的一個新的亮點和示范點，推動甘肅農業產業和文化產業融合發展。清吉集團將以傳承馬鈴薯文化為己任，在馬鈴薯產業發展道路上不斷創新，為甘肅農業產業和文化產業發展做出積極貢獻。

（編輯：劉詩吟）