傳承馬鈴薯文化 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)
——甘肅清吉洋芋集團(tuán)綜述

農(nóng)聯(lián)

傳承馬鈴薯文化 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)
——甘肅清吉洋芋集團(tuán)綜述

馬鈴薯原產(chǎn)南美洲的秘魯和玻利維亞等地，隨后傳入歐洲、亞洲及世界各地，迄今已有4000年的栽培歷史，300多年前由歐洲傳教士引入中國(guó)種植。馬鈴薯從歐洲到中國(guó)的傳播是一次典型的實(shí)物跨國(guó)文化傳播，也是一次從“洋芋”到“土豆”的文化融合過(guò)程。馬鈴薯傳到中國(guó)后不僅適應(yīng)了中國(guó)的自然環(huán)境，還適應(yīng)了中國(guó)的社會(huì)環(huán)境，與中國(guó)的鄉(xiāng)土風(fēng)情、文化傳統(tǒng)相融合，在一些地方逐漸形成富有地方特色的“馬鈴薯文化”。

甘肅清吉洋芋集團(tuán)是一家供銷社參股經(jīng)營(yíng)的混合型所有制企業(yè)，是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。清吉集團(tuán)以文化為先導(dǎo)，依托先進(jìn)技術(shù)裝備，通過(guò)系列產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造，有力促進(jìn)了馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)融合與文化傳承，推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。目前，集團(tuán)旗下4大公司8大主導(dǎo)產(chǎn)品，年產(chǎn)各類馬鈴薯淀粉7萬(wàn)噸、有機(jī)無(wú)礬粉皮5萬(wàn)噸、方便粉絲3億桶，總資產(chǎn)6.2億元。

一、引進(jìn)現(xiàn)代化加工裝備，馬鈴薯工業(yè)觀光設(shè)施得到有力發(fā)展

得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使定西市成為全國(guó)馬鈴薯最佳適種區(qū)之一，被譽(yù)為中國(guó)馬鈴薯之都。隴西地處李氏故里，自古商賈云集，經(jīng)濟(jì)繁榮，是“絲綢之路”交通要道和中原通向西北的必經(jīng)之地，素有隴上“旱碼頭”之稱，有著深厚的文化底蘊(yùn)。集團(tuán)在加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展和傳承馬鈴薯文化的過(guò)程中，充分發(fā)揮市場(chǎng)和資源優(yōu)勢(shì)，建成占地500畝馬鈴薯食品工業(yè)園。引進(jìn)荷蘭尼沃巴淀粉（機(jī)械）公司制造的中控年產(chǎn)2萬(wàn)噸馬鈴薯精淀粉生產(chǎn)線一條，年產(chǎn)2萬(wàn)噸馬鈴薯α淀粉生產(chǎn)線一條，年產(chǎn)3萬(wàn)噸馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)線一條。投資2.6億元建成中控5000噸無(wú)礬馬鈴薯粉皮生產(chǎn)線10條、年產(chǎn)3億桶無(wú)礬馬鈴薯方便粉絲生產(chǎn)線、機(jī)器人自動(dòng)化包裝線，以及馬鈴薯專業(yè)批發(fā)交易市場(chǎng)，年交易馬鈴薯達(dá)到10萬(wàn)噸。園區(qū)具備馬鈴薯發(fā)展歷史講述、農(nóng)事體驗(yàn)、實(shí)踐教育、工業(yè)觀光、飲食文化、產(chǎn)品展示展銷和信息交流等功能，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，弘揚(yáng)和傳承甘肅馬鈴薯文化，推動(dòng)甘肅馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展做貢獻(xiàn)。

二、加快新產(chǎn)品研究開發(fā)，馬鈴薯潛在的食文化價(jià)值得到不斷挖掘

集團(tuán)依托荷蘭堅(jiān)利瓦國(guó)際集團(tuán)淀粉皇家研究所，聯(lián)合甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院，成立了變性淀粉研發(fā)中心和食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，專門從事食品安全控制和新產(chǎn)品開發(fā)。研發(fā)的無(wú)礬粉皮、無(wú)礬方便粉絲等幾類主導(dǎo)產(chǎn)品全部采用集團(tuán)自產(chǎn)的系列優(yōu)質(zhì)淀粉，健康環(huán)保，無(wú)有害添加劑，通過(guò)對(duì)各類產(chǎn)品的全過(guò)程質(zhì)量研發(fā)控制，充分發(fā)掘了馬鈴薯產(chǎn)品的有效成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)集團(tuán)還通過(guò)研發(fā)中心反復(fù)測(cè)試，找出最科學(xué)、最合理的烹飪方法，印刷在終端產(chǎn)品包裝上，對(duì)提升產(chǎn)品質(zhì)量和潛在的食文化價(jià)值起到了很大的促進(jìn)作用。

三、加大品牌建設(shè)力度，馬鈴薯在全國(guó)的知名度得到較大提升

集團(tuán)以質(zhì)量求生存，以科技謀發(fā)展，以品牌為動(dòng)力，綜合實(shí)力不斷增強(qiáng)。集團(tuán)主導(dǎo)產(chǎn)品有“清吉”牌商品馬鈴薯和“清吉”牌馬鈴薯精淀粉，“凱龍”牌馬鈴薯系列淀粉，品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。其中“清吉”牌商標(biāo)獲得“甘肅省著名商標(biāo)”稱號(hào)。目前，集團(tuán)已初步建立起國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和東南亞國(guó)家邊貿(mào)交易的通道，在全國(guó)設(shè)有15個(gè)銷售總代理，產(chǎn)品銷到華北、華南、華東、西南等20多個(gè)大中城市，還遠(yuǎn)銷到日本、泰國(guó)等國(guó)家，深受用戶和消費(fèi)者青睞。凱龍變性淀粉還是廣東華豐集團(tuán)、鄭州三全餃子、河南斯美特方便面、中糧五谷道場(chǎng)及江西鷹潭方便面等大型企業(yè)的首選原料。

四、實(shí)施以工補(bǔ)農(nóng)戰(zhàn)略，馬鈴薯農(nóng)民的收益得到穩(wěn)定增長(zhǎng)

集團(tuán)利用自身強(qiáng)大的加工轉(zhuǎn)化能力，長(zhǎng)期與隴西縣25個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），17個(gè)馬鈴薯營(yíng)銷協(xié)會(huì)簽訂了種植合同，實(shí)行合同保護(hù)價(jià)收購(gòu)，先后8年與農(nóng)戶簽單累計(jì)240萬(wàn)畝，帶動(dòng)隴西縣及周邊十余縣20萬(wàn)農(nóng)戶增收致富。去年8月4日，清吉馬鈴薯產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化研究基地正式掛牌成立，促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，成為促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。2014年4月18日，定西市清吉淀粉制品股份有限公司在上交所正式掛牌交易，標(biāo)志著定西馬鈴薯淀粉制造產(chǎn)業(yè)成功登陸國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)，開啟了集團(tuán)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路上的新征程。甘肅馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已不僅是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，更應(yīng)升華為獨(dú)具特色的甘肅馬鈴薯文化產(chǎn)業(yè)。

下一步，在原有功能板塊的基礎(chǔ)上，集團(tuán)將新增投資5億元，進(jìn)一步拓展馬鈴薯食品工業(yè)園文化功能。

一是在食產(chǎn)品開發(fā)方面，建設(shè)全自動(dòng)薯?xiàng)l、薯片生產(chǎn)線各1條，土豆泥成型線1條，雪花粉生產(chǎn)線1條等，開發(fā)馬鈴薯的食用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、種植價(jià)值、加工價(jià)值等。二在是食文化宣傳推介方面，新建5000平方米的馬鈴薯文化展覽廳一棟，其中包括300平方米數(shù)字化體驗(yàn)館，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)虛擬三維場(chǎng)景數(shù)字化體驗(yàn)。參觀者可以通過(guò)虛擬體驗(yàn)方式感受、認(rèn)知、了解馬鈴薯生產(chǎn)加工過(guò)程、背景歷史文化，探索建立集團(tuán)“馬鈴薯文藝演出團(tuán)”，強(qiáng)化宣傳推介功能。三是在食品品牌打造整合方面，進(jìn)一步優(yōu)化當(dāng)?shù)伛R鈴薯品牌，凝聚品牌優(yōu)勢(shì)，形成規(guī)模效益。通過(guò)對(duì)園區(qū)的裝備升級(jí)和功能拓展，全面挖掘和展示馬鈴薯起源與發(fā)展史，現(xiàn)場(chǎng)觀摩現(xiàn)代設(shè)施馬鈴薯良種培育、綠色種植、產(chǎn)品精深加工的過(guò)程，品享馬鈴薯飲食文化，打造集食品安全生產(chǎn)教育、休閑觀光、餐飲品賞、產(chǎn)品展示、數(shù)字體驗(yàn)、信息交流為一體的馬鈴薯文化綜合展示平臺(tái)，成為宣傳甘肅馬鈴薯文化的一個(gè)窗口，讓甘肅馬鈴薯文化與現(xiàn)代馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相結(jié)合，成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)新的亮點(diǎn)和示范點(diǎn)，推動(dòng)甘肅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。清吉集團(tuán)將以傳承馬鈴薯文化為己任，在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路上不斷創(chuàng)新，為甘肅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

（編輯：劉詩(shī)吟）