西葫蘆—慈姑輪作：旱水兩收好模式

一、模式特點

西葫蘆—慈姑輪作模式，該模式主要是通過在種植了西葫蘆的地里，待其清園后種植水生蔬菜慈姑。該模式中慈姑長時間的淹水生長過程不僅能較好地滅殺旱生蔬菜的病蟲草害，還能有效地改良旱生蔬菜多年連作后田間形成的土壤鹽漬化嚴重、土傳病害逐年加重、蔬菜品質下降等問題。該模式中一般于上一年的12月中下旬清田后，每畝施用腐熟有機肥2000～2500公斤，深翻土壤適當凍垡（利用冬季的凍結和春季的消融使板結的土壤變得疏松）后即可種植西葫蘆；慈姑一般在7月中下旬定植，11月中下旬開始采收。

為此，江蘇省濱海縣農業技術推廣中心依托江蘇省農業三新工程項目，連續兩年在基地內開展西葫蘆—慈姑旱水輪作高效種植模式試驗示范，每年每畝經濟效益可達1萬元以上。

二、西葫蘆栽培技術要點

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

1.播種育苗

可于1月上旬至2月初育苗。選晴天播種，播前進行浸種催芽處理。播種時，基質保持濕潤，每穴播1粒種子，播后在育苗床上搭建小拱棚并覆蓋草簾，白天保持20～25℃、夜間10～15℃。白天苗床內溫度達到所需溫度時，需及時通風降溫、增加光照，以利培育壯苗。定植前一周可適當降低苗床溫度，進行低溫煉苗。

2.整地定植

每畝施腐熟有機肥1000～2000公斤、磷酸二銨30公斤、過磷酸鈣70公斤、硫酸鉀15～20公斤。深翻土壤，將肥土充分混合均勻后，于2月底至3月初選擇晴天上午定植，每畝栽1300株。定植后澆足緩苗水。

3.田間管理

（1）適時追肥。 結瓜前不追肥，結瓜初期少追肥，進入盛瓜期后要薄追、勤追肥。根據植株長勢，當第一根瓜坐住并開始膨大時，可適當澆小水，隨水每畝沖施復合肥 20公斤、尿素5公斤。此時溫度低，澆水不宜過勤，一般半個月澆一次小水。4月下旬進入結果盛期，每隔7天澆一次水，每隔半個月施肥一次，每次每畝隨水沖施復合肥20～30公斤。

（2）整枝。在西葫蘆生長過程中，要及時抹除側芽、卷須等，及時摘除底部老葉、黃葉，以免引發病害和消耗過多養分。

（3）適時采收。西葫蘆以食用嫩瓜為主，達到商品瓜要求時即可采收。長勢旺的植株適當多留瓜、留大瓜，徒長的植株適當晚采瓜。長勢弱的植株應少留瓜、早采瓜。采摘時不要損傷主蔓，瓜柄盡量留在主蔓上。

三、慈姑栽培技術要點

慈姑富含淀粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、維生素C及胰蛋白酶等多種營養成分，具有較高的經濟價值。慈姑不僅可作蔬菜食用，而且還有藥用功能。慈姑具有清肺散熱、潤肺止咳、消炎止痛、強心等功效。

1.育苗

選擇大小適中、充分成熟的球莖頂芽做種。一般于4月中下旬育苗，每畝大田備慈姑種芽20～25公斤，按株行距5厘米×（ 5～8 ） 厘米栽入育苗秧池，插播時田間保持2～3厘米淺水，插后輕擱田7～10天，保持土壤濕潤，以利生根。待芽鞘張開，抽出第一張過渡葉時再灌入薄層淺水。

2.定植

7月上旬西葫蘆休園后，及時清除殘枝敗葉，每畝施腐熟有機肥2000～2500公斤、三元復合肥50公斤，深翻后栽植培育好的秧苗。株行距為40厘米 ×（40～45）厘米，栽植深度約10厘米，栽后田間保持2～3厘米深淺水，以利開根長葉。

3.田間管理

（1）水分管理。以淺水勤灌、嚴防干旱為主，前期苗小，水深3厘米左右；中期生長旺盛，水深保持在12～15厘米；后期氣溫下降，大量抽生匍匐莖，水深宜保持在3厘米左右，以利結慈姑。

（2）肥料管理。以基肥為主，追肥為輔，根據慈姑長勢適時追肥。一般在定植后25～30天進行追肥，每畝施45%三元復合肥20～30公斤。

（3）除草和剝葉。慈姑定植緩苗后即可進行第一次除草，每隔15～20天摘除植株外圍發黃老葉及葉柄，并埋入株旁泥中，留中央新葉4～5張。如此，既可增加土壤肥力，又利于田間通風透光，減輕病蟲害發生。

（4）適時采收。從11月中旬開始，根據市場行情適時采收上市。霜降后采收，分2～3次收完。儲藏方法有田間儲藏、露天儲藏和水控儲藏等，以田間儲藏最簡便，效果好。當球莖成熟后，排干田水，每隔5行開溝，降低水位，以后經常注意排除積水，讓球莖儲藏于田間。

（江蘇 劉華）