一點紅為菊科多年生草本植物,又名清香菜、葉下紅、羊蹄草、紅背葉,是我國名優野菜和傳統中藥材之一。一點紅性平,味苦微辛,具有清熱解毒、活血散瘀等功效。其作為野菜以食嫩莖葉為主,食味柔滑,質地爽脆,具有類似茼蒿的風味。一點紅營養價值很高,含有多種人體必需的礦物質、維生素、氨基酸。由于一點紅具有特殊氣味,很少受到害蟲危害,是一種天然的無公害蔬菜。
一點紅以種子繁殖為主,可育苗移栽也可直播。一般于4月上旬播種。播種前一天將種子用38℃溫水攪拌至涼,再浸種8小時。一點紅種子細小,千粒重0.298克左右。播種當天,用清水將種子清洗2~3遍后,用同樣大小的細沙按1∶100混勻撒播于苗床上,播種后稍加按壓,每平方米用種子量約3克,土壤保持濕潤,5~7天種子便能發芽出苗。
(廣西玉林市農業科學院 廖莉莉 陳學先 郵編:537000)