寧蒗縣魔芋種植開發前景淺析

楊成文

摘 要 魔芋是寧蒗縣生物資源開發創新產業的重要組成部分，寧蒗縣具有獨特的氣候和土地資源優勢，開發魔芋種植對寧蒗縣產業結構調整，對農業增效和農民增收起著重要的促進作用，市場發展前景廣闊。

關鍵詞 魔芋；開發前景；寧蒗縣

中圖分類號：S632.3；F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.27.073

魔芋又稱蒟蒻，為天南星科多年生草本植物。由于球莖中含有大量葡甘聚糖，而廣泛應用于食品、醫療、化工和印染等領域，市場開發潛力巨大，近年來成為我縣新興的特種經濟作物。隨著魔芋市場的不斷升溫，為了對當前寧蒗縣魔芋的種植開發前景，有一個比較理性的人是，下面將對有關問題作簡要闡述。

1 寧蒗縣發展魔芋種植的意義

1.1 是寧蒗縣培育生物資源、創新產業的重要組成部分

魔芋是自然界中唯一能夠大量提取葡甘聚糖的作物，而具有水溶、持水、增稠、穩定、懸浮、膠凝和粘接等特點，其獨特的理化特性及由此所派生的廣泛用途，決定了以魔芋為基礎顏料的魔芋產業或為“二十一世紀的朝陽產業”。1998年9月省政府將其列入“18個重點工程”九大重點產業。而以花椒、青梅、魔芋、青刺果為代表的結構資源開發創新，也列入寧蒗縣經濟社會發展十五計劃中培育五個產業之一。在鼓勵、扶持、創建企業的同時，引導發展魔芋規模種植，走公司+農戶的路子。通過政府推動、市場帶動、效益驅動、培植新興農業產業，引導農民圍繞市場，發展特色種植，促優成勢。由于魔芋為多年生草本植物，生育期長這一特性，需要年年續種和更新，以保證資源的可持續利用和可持續發展，因此，魔芋的種植，對產業發展至關重要。

1.2 是推動寧蒗產業結構調整，促進農業增效，農民增收的現實選擇

寧蒗彝族自治縣轄15個鄉1個鎮，86個村委會，5個社區，1122個村民小組，32個居民小組，2003年末，全縣總人口23 5372人，其中農業人口占90.83%。耕地面積為3.39萬hm2。寧蒗縣是一個典型的國家級邊疆民族貧困縣，由于社會發育程度低，科技起步晚，種植業結構單一，產業化發展步伐極為緩慢，成為制約全縣社會經濟發展的首要因素，在新的形勢下，如何尋找新的經濟增長點，真正使農民增收，農業增效，是各級各部門研究的重點，而魔芋產業是優化全縣農業結構，是生物資源開發創新產業發展的橋梁和紐帶。農民通過對魔芋的種植，為企業提供優質的魔芋原材料，而獲得經濟收入，從而達到了農業增效，農民增收的目的。

2 開發魔芋的優勢

2.1 區位資源優勢

寧蒗縣地處滇西北高原，位于東經100°21′～

101°16′、北緯26°35′～27°56′。年平均降雨量920 mm，年均日照2 298 h，年均氣溫12.7 ℃，年均無霜期190 d。屬低緯度高原氣候區，干濕季分明，立體氣候顯著，擁有豐富多樣的資源。寧蒗縣除高寒山區外9個鄉鎮適于魔芋種植，耕地面積共計1.33多萬 hm2，大部分土層深厚、中等肥力、土壤質地好，適于魔芋的生長繁殖，具備魔芋種植發展的氣候和土地資源優勢。

2.2 具有魔芋種植的技術基礎和實踐經驗

當地群眾在種植和食用魔芋方面歷史悠久，也具備了一些簡易的加工技術，了解魔芋作物的生長環境，積累了一些魔芋栽培的基本經驗。1998年，在寧蒗縣農業局的前頭下，向昆明、大理等地派出科技人員，將花稈、綠稈白魔芋引入縣內試種，經過6年多的示范種植，廣大農業科技人員從中探索出了一套魔芋高產栽培的技術措施，種植方式也由單一的種植到配合高稈作物立體套種，魔芋產量大幅度提高，到2004年，魔芋667 m2產量可達1 500 kg，充分提高了土地的產出率。

2.3 具有較好的群眾基礎和市場前景

以銷帶產，以產促種，市場的需求成為魔芋種植、開發的晴雨表。

近年來隨著魔芋用途的增加，需求量也越來越大。市場主要分布在日本、歐美以及國內沿海地區，在國外銷售價格精粉為6.4萬元/t，國內為3.6萬元/t，市場前景十分看好。加之，由于麗江、永勝、寧蒗都具有加工魔芋的生產線，對魔芋的需求量十分巨大，企業為了爭奪魔芋原材料，而進行抬價收購，鮮魔芋由最初1.00元/kg上漲到1.50元/kg，使種植戶從中嘗到了甜頭，看到魔芋開發帶來的效益，從而充分調動農戶種植魔芋的積極性，芋農隊伍不斷得到充實和壯大，種植的規模也因此逐漸得以擴大。

2.4 具有帶動當地魔芋種植發展的龍頭企業，協會組織

近幾年，隨著市場經濟的發展，寧蒗縣委、縣政府高度重視農業開發，先后成立了寧蒗縣瀘沽湖農產品開發有限責任公司和魔芋產業技術經濟合作協會，并加大了資金投入。同時，加大了對外宣傳力度，積極引進外來企業，與先進地區的魔芋開發公司聯手，這一系列措施為寧蒗魔芋產業和市場營銷奠定了堅實的后盾。

3 魔芋開發存在的問題及應采取的措施

3.1 存在的問題

3.1.1 投入不足

寧蒗縣魔芋種植的歷史雖然很悠久，但大面積的開發種植是近幾年的事，由于寧蒗縣顯示存在的農業落后情況，使廣大的農民想增加資金投入、擴大種植面積也屬難事。另外，寧蒗縣農產品開發公司由于起步晚，規模小，由于對魔芋種植的幫扶力度是十分有限的。要使魔芋開發產業化，就必須在良種引進、鼓勵農民種植、技術資訊等方面下功夫，而這些都需要資金投入。所以說，寧蒗縣魔芋不能快速發展的根本原因就是資金投入不足。

3.1.2 技術不成熟

魔芋產業是農業的新型產業，雖然在國外及中國的發達地區并不鮮見，但對于寧蒗縣的農業人員來說，似乎是新奇的事。魔芋種植技術性強，包括良種的繁育、提純復壯棄雜、病蟲害防治及種植方式、種植密度等各個環節，都需要先進的科技，技術跟不上，產業就不能提高。而在這方面，寧蒗縣的農業科技技術人員就顯得很缺乏，所以說，技術落后也是制約寧蒗縣魔芋產業化發展的一個重要原因。

3.1.3 缺乏帶動全縣規模種植發展的示范樣板基地。

目前，寧蒗縣的魔芋種植還處于自然發展狀態，廣大農村是零星種植、自給自足。因此，抓好樣板基地建設是魔芋種植向規?；⒁幏痘⒖茖W化發展的關鍵，只有遵循示范輻射引導的規律，以點帶面，才能保證其產業健康發展。

3.2 魔芋開發應采取的措施

3.2.1 加強領導

加強宏觀指導和綜合協調制定配套措施，提高服務效率，切實加強服務意識。目前，應在政府的積極引導下，成立開發公司和技術服務站，加強領導，協調各方，積極鼓勵廣大農民種植，只有這樣，才能讓魔芋開發穩健發展。

3.2.2 扶持企業、建立健全“訂單農業”運作機制

加大對企業的扶持力度，鼓勵其建立自身的良種基地，通過基地帶動農戶種植，建立公司+基地+協會+農戶的運作機制，鼓勵公司對外發展，不斷拓寬市場，逐步擴大種植規模，實現產業化的良性發展。

3.2.3 更新觀念，提高市場意識

在確保糧食總產穩定增長的同時，在市場協調下，拿出一部分土地，種植魔芋，發展經濟作物以促進增收。首先，加大宣傳力度，使廣大農民指導開發魔芋的價值；其次，給政策、給技術、鼓勵農民種植；最后，積極拓寬市場，讓廣大農民得到實惠。

4 結語

寧蒗縣具有魔芋種植及產業化發展的基礎和得天獨厚的優勢，相信，有政府的高度重視、有廣大科技人員的積極指導、在企業的拉動下，可以看到，在不遠的將來，它將成為寧蒗縣又一具有特色的經濟產業。

（責任編輯：趙中正）