緊抓機遇 創(chuàng)新發(fā)展 推動河南“兩牛”產(chǎn)業(yè)轉型升級

本刊編輯部

緊抓機遇 創(chuàng)新發(fā)展 推動河南“兩牛”產(chǎn)業(yè)轉型升級

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肉牛產(chǎn)業(yè)態(tài)勢紛繁復雜

經(jīng)過改革開放以來30多年的發(fā)展，我國肉牛產(chǎn)業(yè)基本形成了集育種、繁育、育肥、加工、銷售、餐飲等為一體的產(chǎn)業(yè)化鏈條。但是，近年來受牛源緊張、生產(chǎn)成本上漲、進口凍肉沖擊等不利因素影響，我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到一定的沖擊。作為肉牛養(yǎng)殖大省的河南自然也難逃肉牛業(yè)“變天”的厄運。

2004年以來，我國的肉牛存欄量一直下降，2006年至2012年間，牛群數(shù)平均減少了1 400萬頭，比上一個十年下跌12%，特別是2007年以來，受國家出臺生豬生產(chǎn)扶持政策影響，全國肉牛養(yǎng)殖戶（場）約有1 586.8萬個，比2003年減少了10.8萬戶（場）。目前，包括河南、山東、安徽及河北四省在內的“中原肉牛帶”已名存實亡，能繁母牛存欄量只有20世紀90年代的30%。當前，我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢紛繁復雜，養(yǎng)殖進入高成本時代，生產(chǎn)供求維持“緊平衡”，價格“倒掛”明顯，肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高價格、高成本和低收益的產(chǎn)業(yè)特征。同時，由于牛源短缺，產(chǎn)能過剩，肉牛加工企業(yè)不能滿負荷開工。從2010年開始，由于國內需求急劇增加、肉牛存欄量小，我國每年供需約有240萬噸的缺口，加之價格和品質的巨大差距，我國開始從加拿大、澳大利亞、巴西等國大量進口牛肉，這對國內肉牛產(chǎn)業(yè)造成很大的沖擊。

奶業(yè)面臨“內憂外患”的局面

2014-2015年，我國奶業(yè)經(jīng)歷了“過山車”式的發(fā)展，暴露出國內奶業(yè)發(fā)展存在的結構性問題，即整個行業(yè)精細化、產(chǎn)業(yè)化程度不高，奶農(nóng)生產(chǎn)比較盲目，奶源供應地域性和季節(jié)性矛盾突出，低價傾銷、殺牛倒奶與原奶和奶粉大規(guī)模進口同時存在。……