皮皮蝦頭部的膠狀物是注膠嗎？

皮皮蝦是人們很喜歡吃的一種海鮮，一到大量上市的季節(jié)，市民們就會(huì)競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)。但最近，有位市民因?yàn)槠てのr的事有點(diǎn)兒犯嘀咕，因?yàn)樗谄てのr的腦袋里發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似明膠的物質(zhì)。把照片發(fā)到網(wǎng)上，有網(wǎng)友說(shuō)這是皮皮蝦被注了膠，有人則說(shuō)這是正常現(xiàn)象，膠狀物是皮皮蝦的卵。

這透明的膠狀物到底是什么呢？記者來(lái)到市場(chǎng)上，分別從不同商鋪購(gòu)買(mǎi)了兩份皮皮蝦，然后隨機(jī)掰開(kāi)了5只，在其中兩只皮皮蝦的頸部發(fā)現(xiàn)了膠狀物。經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，有膠狀物的為母蝦，而沒(méi)有膠狀物的是公蝦。記者取出膠狀物，把它和蝦肉對(duì)比，發(fā)現(xiàn)這種膠狀物呈條狀，透明度比蝦肉要高。難道記者購(gòu)買(mǎi)的皮皮蝦是注了膠的嗎？

為此，記者走訪了相關(guān)專(zhuān)家。了解到，這種所謂的膠狀物，實(shí)際上是母蝦的生殖腺，并非人為注膠。專(zhuān)家介紹說(shuō)，根據(jù)皮皮蝦的生理結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，基本是無(wú)法被注膠的，所以市場(chǎng)上注膠的皮皮蝦是不存在的，大家可以放心吃。

關(guān)于如何辨別其他的注膠蝦，專(zhuān)家補(bǔ)充說(shuō)，如果是人為注膠，注膠位置會(huì)在皮和肉之間，煮的時(shí)候膠會(huì)自然脫落，如果膠狀物一直和蝦肉結(jié)合在一起，就不會(huì)是人為注的膠。