畜產品質量安全監管重點及主要措施

摘要：食品安全是一個全民關注的問題。畜產品的質量安全是食品安全的組成部分。畜產品的質量安全是影響人們生命健康的重要因素。關注畜產品的質量安全，也是在關注中國畜牧業的發展。隨著食品安全問題的不斷發生，人們對畜產品質量安全的誠信問題越來越重視。

關鍵詞：畜產品；質量安全；監督監管

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）01-0023-01

1 影響畜產品質量安全的因素

要想提高畜產品的質量安全就要構建高效的管理機制。在政府的大力監管之下，我國動物質量安全的管理工作有了非常大的進步。尤其是在一系列的相關法律的頒布，使得畜產品的質量安全管理有法可依。有了法律的大力支持，讓畜牧管理部門的職責進一步明確，讓管理的制度也不斷在完善。但是，在具體的情況當中，管理沒有落到實處。現有法律法規還不能滿足當前的畜牧產品質量安全管理體系的要求，這讓畜牧業的質量安全管理沒有實質性的進展。我國現在的畜牧業模式依舊非常的落后，大部分還是以散養方式為主，沒有形成一定規模，而且在養殖過程中方法沒有達到專業的標準。科學養殖方法推廣的范圍還比較小。這樣就會導致畜牧業養殖技術的推廣和處理畜產品質量安全的措施不能得到落實，這將會影響我國畜牧業發展進程。現如今我國專業化養殖場，還存在許多問題，例如，生產規模過小，投資金額不大，動物飼養周期比較短。所以在推廣新產品以及新技術時會有非常大的阻礙。這就導致了畜產品的安全質量參差不齊，這樣的畜產品進入市場很難滿足人們的要求。這對畜牧業發展也是非常不利的。盡管這幾年國家在大力扶持畜牧業的養殖，但是生產、質量、技術都不能達到預期目標，對畜牧業的發展沒有起到預期作用，這中間的問題是多方面的。生產規模太小，交易標準較低，這樣很難形成有效地市場競爭。還存在的問題就是沒有完善的監管機構，不能讓國家政策得到落實。大部分監督工作都沒有做到實處，不能保證每一步的完善監督。從產品生產出廠開始，到產品銷售，這中間每一步都沒有嚴格落實法律的規定，監管部門沒有起到真正的作用。這樣的產品流到市場，同樣不能滿足人們的需求，這也是一種不負責任的做法。

在動物養殖過程中，動物疫病是一個老生常談的問題，這直接關系著養殖業的發展。重大的動物疫病是最大的威脅。只有做到對疫病完全控制，才能保證養殖業的發展。在我國養殖業中，形成規模的養殖數量少，主要的養殖方法是散養，而且對疫病控制力度較低，這對于養殖發展的影響也是非常大的。有的養殖人員對動物疫病防治意識較差，而且自己沒有有效疫病控制的技術，這就會導致了在畜產品生產過程中的質量安全存在不確定性。這對畜牧業發展是非常不利的。一些養殖戶在養殖的過程中對獸藥的使用沒有按照有關規定進行，而是隨意使用，或者是在受利益驅使時濫用獸藥，這些做法對畜產品的質量安全是有著非常大的影響。

2 畜產品質量安全監管對策

要想保證畜產品的質量安全，法律完善是非常重要的。有了完善的法律作為指導思想，可以規范養殖戶的行為，這樣管理機構在管理時就有據可依。政府也要充分發揮自己的職能，加強對養殖業管理，規范養殖戶行為，加強對違反法律法規行為的查處。還要對畜牧業的生產與管理進行規范。不斷完善對畜產品監管的機制，減少在監管方面存在的漏洞，做到對畜牧產品從生產到進入市場每個環節的全程監控，真正解決畜牧產品的質量安全問題，這將對我國畜牧業發展有非常重要的意義。在對于畜牧產品監管中，疫病的監管是至關重要的一個步驟。要建立完善的疫病監管機構，加強養殖戶對于動物疫病的防控意識，讓養殖戶對動物疫病控制的問題重視起來，還有加強養殖人員疫病防控技術，這樣在面對緊急措施時才能有效地對疫病進行控制，減少疫病所帶來的經濟損失。建立完善有效地監管機構時，還要規范養殖戶的生產，以確保畜產品的質量安全符合法律的規定。要提高畜產品質量安全還要從飼料的生產加工方面入手，確保飼料的生產質量，對于違反法律法規的生產要嚴厲打擊。想要保證畜產品質量安全，就要從各個方面進行控制監管，不放過每一步，讓生產透明化、規范化、嚴格按照法律法規進行，真正的解決畜牧產品的質量安全問題。

3 結束語

畜牧產品的安全問題直接關系著人們的身體和健康，這是全社會都在關注的問題。保證食品安全是有關社會和諧的重要舉措，加強對畜產品監管是非常重要的措施。從源頭上解決問題才能真正解決畜產品的質量安全問題，發揮政府職能，嚴格按照法律法規進行生產，讓生產出來的畜產品能讓人們放心食用。

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