校本課程與綜合實踐課巧妙融合的策略

摘 要：校本課程與綜合實踐課程有很多相似之處：在內容的選擇上都是以學校為基礎，以所在社區為依托，滿足學生的興趣、愛好和發展需要。在學校開發的 “走進童謠 親近閩南”的校本課程中，學生通過念唱童謠，對閩南童謠里包含的大量的閩南文化產生了濃厚的興趣。繼續開發一系列與“閩南文化”有關的綜合實踐主題活動，豐富了學校綜合實踐的課程資源，同時也使校本課程的實施更加順利、相得益彰。

關鍵詞：校本課程；綜合實踐課程資源；閩南小吃；閩南風情；閩南民間藝術

中圖分類號：G423.02 文獻標識碼：A 文章編號：1009-010X（2017）19/22-0010-05

作為一種綜合性課程，綜合實踐活動特別強調與其它類型課程的整合，以及多樣學習方式的整合。校本課程與綜合課程資源可共享，因為他們在內容的選擇上都是以學校為基礎，以所在社區為依托，滿足學生的興趣、愛好和發展需要。在學校開發“走進童謠 親近閩南”的校本課程過程中，我們發現，校本課程研究內容與綜合實踐活動各項領域的活動密切相關。我們從綜合實踐的三大領域：“研究性學習、社區服務與社會實踐、勞動與技術教育”出發，結合校本課程的實施，開發了具有學校校本特色的綜合實踐課程資源。

一、勞動與技術教育——閩南小吃烹飪課

在綜合實踐課中設立烹飪課，可以很好地培養學生的勞動實踐能力以及創新合作意識。學校“走進童謠 親近閩南”的校本課程的開發，給綜合實踐活動的烹飪課提供了優秀的課程資源。我們開發了“閩南小吃”和“閩南節日食俗”兩個系列的主題活動。前者旨在使學生較為全面地了解各種類別的閩南小吃，并學習制作，感受閩南人一代代流傳下來的飲食文化。后者則引導學生走進閩南的四大傳統節日：元宵、清明、端午、春節，了解閩南的節日民俗與食俗，傳承閩南優秀的民間文化。

（一）走進閩南小吃

學校的“閩南小吃”系列主題活動安排在三至六年級（上冊），依次編排了：誘人的小甜點、各種各樣的“粿”、美味的面食、水產篇四個系列的活動。每個主題都配有相應的閩南童謠念唱，并安排如下幾個環節：初識閩南小點——開拓思路——確定主題——制定活動方案——開展實踐活動——巧手站——總結與交流——拓展與延伸。

下面就以第一個主題“三（上）：閩南小吃——誘人的小甜點”為例談談內容安排。

1.初探閩南小甜點：引導語介紹的是閩南小吃的分布地及歷史，并用圖片出示 “閩南小甜點”：麻棗、蛋花酥、蒜茸枝、石花膏、生仁糖、碗糕等。提出問題：閩南好吃的小點可真多！你都吃過哪些？還知道什么小點？

2.開拓思路：你對閩南小甜點了解多少呢？讓我們一起來探尋與閩南小甜點有關的問題吧！發散思維圖配上可愛的圖片引導學生提出類似這樣的問題：碗糕是怎么做的？有哪些關于閩南小甜點的童謠歌謠或俗語呢？和這些閩南小點甜點相關的歷史典故有哪一些呢？閩南話“碗糕”有什么特別含義嗎？

3.確定主題：我們小組確定的主題是？（小提示：確定主題時要想一想，為什么選擇這個主題？這個主題我們有能力研究嗎？）

4.制定活動方案：提供活動方案框架。

5.開展實踐活動：

（1）收集資料：請學生查閱網絡、書籍、報刊或訪問專家、教師和家長，了解有關閩南小甜點的知識，如做法與歷史典故等。

（2）小看臺：編排了“石花膏”簡介、做法、歷史典故。

（3）閩南謠：學習閩南童謠《冰》：芋仔冰，枝仔冰，參土豆，參牛奶，仙草冰，四果冰，在你甲意在你揀。

（4）巧手站：動手制作美味又好學的四果湯（包括食材、風味特點、做法及根據食材不同的不同做法）。

6.總結與交流：

（1）成果展：對研究成果進行介紹。

（2）智慧泉：通過學習，有什么收獲和反思，和其他同學分享一下吧！

7.拓展與延伸：我還會制作什么樣的閩南小甜點？

（二）閩南節日食俗

“走進閩南節日食俗”系列主題活動則安排在三至六年級（下冊），依次編排了：元宵節、清明節、端午節、春節。每個主題也都有相應的閩南童謠的學習，每個主題的學習內容各安排五個環節的學習：準備研究的問題——確定主題——制定活動方案——開展實踐活動——總結與交流。

以“五（上）走進閩南節日食俗——端午節”為例，先以一小段引導語簡介端午節的民俗與食俗，引發學生探究的興趣，接著安排五個環節：

1.準備研究的問題：

（1）開拓思路：用形象的發散思維圖引導學生開闊思路，得出要研究的問題，諸如“端午節歷史淵源、風味節日小吃、做法、小吃俗語、特色小店”等等。

（2）小看臺：借助圖片認識端午節的小吃：燒肉粽、堿粽、九月豆粽、煎堆、炸粿等。

2.確定主題：出示各種小提示，幫助學生確定主題。

3.制定活動方案：提供活動方案框架。

4.開展實踐活動：

（1）收集資料：了解與端午節相關的閩南節日食俗。

（2）百寶箱：認識各種各樣的粽子、“煎堆補天”的傳說。

（3）閩南謠：《肉粽節》：五月節，肉粽節……、《粽》：菜粽好食包土豆，堿粽食著續嘴口……

（4）巧手站：安排了“準備工作、包粽子方法、煮粽子步驟”等，并配上詳細的圖解“包粽子攻略”。

5.總結與交流。

俗話說：民以食為天。以學生日常生活能接觸到的“食物”作為綜合實踐活動的主題，符合綜合實踐學科的“綜合性和開放性”，并具有很強的實踐性，更可培養學生的探究意識。這些主題的設置，讓學生從飲食方面了解閩南文化，這與學校校本課程開發的目標之一“讓外來生更好地融入閩南，成長為閩南第二代青少年”相吻合，“閩南小吃”“閩南節日食俗”兩大系列的綜合實踐課程資源的開發，有效地促進了學生動手能力的提高，真正達到發展學生綜合實踐能力的目的。

二、研究性學習——了解閩南風情

專家認為研究性學習是指學生基于自身興趣，在教師指導下，從自然、社會和生活中選擇和確定專題進行研究，用類似科學研究的方式，主動地獲取知識、應用知識、解決問題的一種新型學習活動。在學校每周一節的“閩南童謠”校本課程中，學生接觸了大量的閩南童謠，對閩南童謠里蘊藏的豐富的閩南文化產生了濃厚的興趣，有了進一步研究的興趣。在教師的指導下，學生自主選擇了一些有代表性的主題進行研究，學到了很多知識。

閩南小吃味美價廉，風味獨特，學生隨處可嘗到，那漸漸被人們遺忘的手工技術，也是一種非文化遺產。有關閩南小吃的閩南童謠更是比比皆是：《碗糕》《菜頭粿》《蚵仔煎》等，讀了這樣“色香味俱全”的童謠，學生怎能不想進一步研究這些味道鮮美的閩南小吃呢？在“小吃”和“節日食俗”這兩個主題活動之前，我們首先開發了“舌尖上的閩南”這個主題活動，讓學生進行研究性的實踐活動，也分上、下冊兩部分。上冊安排了：看一看、聽一聽、查一查、念一念、樂一樂、做一做，評一評。下冊安排了：閩南小吃“知多少”、比一比、說一說、分一分、猜一猜、閩南小吃有故事、閩南小吃學制作、閩南小吃“童謠頌”、評一評。本主題的開發使學生了解閩南地區比較有代表性的各種小吃，能說出小吃的名稱，懂得為它們分類，通過認識小吃感知閩南。這兩個主題的學習主要放在研究上，全方面來認識閩南小吃和節日食俗，不要求學生動手操作。

在念唱游戲類的閩南童謠《捻手歌》《戽蝦戽虼蚤》《點仔點》《掩呼雞》等時，通過對閩南童玩的介紹及實地的游戲，學生對閩南童玩也產生了濃厚的興趣，閩南人都玩哪些童玩，怎么玩？有沒有什么傳說？還有哪些類似的閩南童謠？這些話題是學生在校本課程的開發過程中的生成性的主題，來源于學生的需要，水到渠成，我們又開發了“有趣的閩南童玩”這個主題研究活動，也分上、下冊。

“有趣的閩南童玩（上）”編排了如下環節：

1.看一看：圖片出示翻花繩、滾鐵環、鉆山洞、掩呼雞等游戲，了解閩南人以前都在玩些什么。

2.玩一玩：選擇了三首有代表性的閩南童謠《捻手歌》、《點仔點》、《豬八戒》，詳細介紹游戲方法，邊念童謠邊玩游戲。

3.念一念：念唱有關的閩南童謠。

4.說一說：還要學哪些更好玩的閩南童玩。

5.做一做：學做學校創編的閩南童謠游戲操。

“有趣的閩南童玩（下）”的內容相比第一部分，難度大了一點，共編排了“看一看”“閩南游戲我知道”“念童謠玩游戲”、閩南“親子游戲”（選擇了適合跟長輩玩的童謠《臺雞請新婦》《戽蝦戽虼蚤》等，讓學生學習游戲方法，回家后和家人一起游戲，促進與家人的感情）。本主題的開發，除了使學生了解閩南人兒時的游戲，還在與家人、同學一起快樂游戲時，增進相互間的感情，通過游戲了解閩南。

再比如，學生讀到諸如《新娘請茶》《啉茶謠》的閩南童謠：燒茶燙嘴，冷茶損胃……會情不自禁地想要去探究閩南那神奇的茶文化。我們開發了“閩南茶文化”這個主題：首先通過圖片簡介閩南的各種茶：木柵鐵觀音，黃金桂、毛蟹、閩南水仙、永春佛手，閩南色種等；接著進入“茶史趣談”，認識摩崖石刻上的“蓮花茶襟、巖縫茶香”等；然后來到“茶謠賞析”，再次學習《啉茶謠》。并在“名茶品鑒”里“品嘗”安溪鐵觀音（傳說、制作工序等）、永春佛手（動人傳說、歷史溯源、來歷）。最后在“茶藝流韻”一起學習閩南飲茶習俗的八道工序。

我們還開發了閩南“五色話”、泉州十八景、獨具特色的閩南建筑等主題活動。這些主題的開發，培養學生主動探究的學習習慣，在平時的學生生活中，遇到問題主動去研究，并通過小組合作學習等方式，得到問題的答案，獲得釋疑后的快樂。在這樣的主題活動中，學生的各種綜合能力會不知不覺地得到不同程度的提高，同時也讓學生了解閩南的文化，把閩南童謠以及優秀的閩南文化代代傳承。

三、社區服務與社會實踐——閩南民間藝術

綜合實踐中的“社區服務與社會實踐”讓學生在教師指導下，走出教室，獲取直接經驗、發展實踐能力，增進學校與社會的密切聯系，對培養學生關愛社會，關心他人，提高個人的生存生活能力和社會責任感都具有十分重要的意義。在開發校本課程的過程中，我們“走進童謠”，也“親近閩南”。生活在閩南地區，我們時時刻刻都可接觸到閩南那別具一格的民間藝術，廟會、踩街、喜慶游行等。學生在學校里通過對閩南童謠的學習，對閩南文化的接觸，對這些多彩多姿的藝術非常向往，渴望進行進一步的探究。我們選取了閩南最有代表性的一些民間藝術，例如拍胸舞、舞獅、木偶戲，開發了跟這些閩南民間藝術有關的社會考察活動，讓學生真正走進閩南深處，去感受那博大精深的閩南文化魅力。

四年級我們開發了“東方迪斯科——拍胸舞”這個主題活動。從拍胸舞歷史、拍胸舞特點、拍胸舞藝人、拍胸舞進課堂幾個環節的設計，使學生了解拍胸舞。

在閩南地區，遇一些大型的節日、民間請神或送葬隊伍，均可見這種獨具風味的拍胸舞。在主題活動開展過程中，我們把這些隊伍請進學校，讓表演者現場教授，學生學得興趣盎然，有些胖胖的小男孩，跳起來特別有趣，常常令觀者捧腹，他自己也樂在其中。

五年級“神奇的‘閩南舞獅文化’之旅”先從“我的小資料卡”開始，設計了幾個站點：起點站——歷史起源；第二站——神奇傳說；第三站——舞獅分類；第四站——舞獅表演；第五站——實地考察；第六站——視聽盛宴；第七站——親身感受；終點站——總結交流。一站站考察下來，學生在小導游“毛毛”的帶領下，領略“北獅”和“南獅”的異曲同工，觀看舞獅表演的精彩紛呈，并親身感受舞獅的神奇魅力，在“舞獅”的旅程里流連忘返。舞獅主題的開發，使得被譽為“天下第一獅”的石獅人愛鄉之情倍增。

六年級的“走進泉州‘木偶之城’”設計了如下環節：

1.準備研究的問題：思維發散圖中間是“我愛泉州木偶戲”，引發了“泉州木偶戲的分類、泉州木偶戲的現狀、泉州木偶戲的欣賞會、我演泉州木偶”等小主題。

2.確定主題：出示小提示。

3.活動建議：了解“掌中木偶戲”和“提線木偶戲”。

4.制訂活動方案。

5.開展實踐活動：

（1）查閱：了解泉州木偶戲，填寫表格。

（2）采訪：了解木偶戲的現狀、歷史淵源。

（3）比較：比較泉州木偶戲與其他地方的木偶戲：

我們還把晉江木偶藝術團也請進學校，為學生表演，并現場教學生怎樣通過條條細細的線或者自己的手指賦以木偶生命，讓這些木偶在臺上活靈活現地再現各種經典橋段。

在綜合實踐課程開發過程中，我們最大限度地利用了家鄉“土生土長”的資源，使得綜合實踐課程精彩紛呈，成為學生最愛的課程之一。更重要的是，在這樣的過程中，學生是快樂的，享受的，而且提升了自己的綜合能力。

綜合實踐活動、校本課程的開發是發展學生潛能、促進教師發展、形成學校辦學特色的重要途徑。兩者有很多共通的地方，校本課程的開發為綜合實踐的課程資源提供了很好的素材，綜合實踐課程的實施，也很好地充實了校本課程的內容，只要我們好好整合，定能使兩門課程都“風光無限好”！