基于AHP的生鮮農產品冷鏈物流供應商選擇

鄧余玲

摘 要：以生鮮農產品冷鏈物流供應商服務能力為研究對象構建評價指標體系，運用層次分析求各級評價指標的權重，通過建立綜合評價模型，對生鮮農產品冷鏈物流供應商服務能力進行綜合評價，為對從事與生鮮農產品有關的企業或個人在選擇冷鏈物流供應商時提供有益的決策依據。

關鍵詞：AHP；生鮮農產品；冷鏈物流；供應商選擇

中圖分類號：F304.3 文獻標識碼：A

Abstract： In the cold chain logistics service ability of fresh agricultural products for the construction of evaluation index system of the research object， use AHP weights for evaluation at all levels， through the establishment of comprehensive evaluation model， comprehensive evaluation of cold chain logistics service ability of fresh agricultural products， to provide a useful basis for decision making of fresh agricultural products and engaged in business or people in the choice of cold chain logistics suppliers.

Key words： AHP； fresh agricultural products； cold chain logistics； supplier selection

0 引 言

近年來，隨著人們生活水平的提高，涌現出越來越多愛吃“鮮”的消費者，生鮮農產品的需求量明顯增加。同時，生鮮農產品的質量安全問題越來越受到大家的關注。冷鏈物流作為保障生鮮農產品質量安全的重要手段，其發展更是受到政府的重視。2010年國家發展與改革委員會印發了《農產品冷鏈物流發展規劃》，第一次全面綜合規劃指導我國冷鏈物流發展。鑒于冷鏈物流的重要性和生鮮農產品的易腐性和易損性，從事與生鮮農產品有關的企業或個人在如何選擇冷鏈物流供應商上非常頭疼。基于以上背景，構建生鮮農產品冷鏈物流供應商服務能力評價模型是個值得研究的課題。

我國對農產品冷鏈物流的研究起步較晚，針對農產品冷鏈物流供應商服務水平的評價研究成果也非常有限。李遠遠、李志浩、劉禮帥從財務、客戶服務、內部流程、學習與成長4個層面選取指標構建農產品冷鏈物流企業績效評價指標體系，運用模糊綜合評價法建立評價模型，對農產品冷鏈物流企業績效進行了評價[1]；鄧愛民、楊蔥蔥、傅志明運用可拓理論建立了第三方冷鏈物流企業綜合評價模型，同時通過實例說明了該模型的應用及其實際意義[2]；鄧延偉、鄔文兵、許金立、張熠華參考SCOR模型，并結合水產品的特殊性，給出了水產品冷鏈績效評價指標體系[3]；李梅、吳沖、胡建平基于模糊物元模型對農產品冷鏈物流企業績效進行了評估[4]；王變娜、陳輝發基于平衡計分卡理論對食品冷鏈物流績效進行了評價[5]；方凱、鐘漲寶、王厚俊、賀嵐本構建了基于綠色供應鏈的冷鏈物流企業績效評價體系，并運用三階段DEA模型對我國冷鏈物流企業效率進行了評價[6]。

以上學者對冷鏈物流企業績效評價的研究都有借鑒意義。但鑒于我國冷鏈物流還處于發展初期，冷鏈物流供應商的服務水平還待提高，特別是冷鏈物流服務供應商在從事生鮮農產品的運輸配送等服務方面的服務水平有待進一步提高，因此有必要繼續結合實際情況構建評價指標體系，對我國生鮮農產品冷鏈物流供應商的服務水平評價作進一步的研究，確保研究的科學性和可靠性。本文利用AHP法構建評價模型，對冷鏈物流供應商服務能力進行評價，擬為對從事與生鮮農產品有關的企業或個人在選擇冷鏈物流供應商時提供有益的決策依據。

1 層次分析法在冷鏈物流中的應用

層次分析法（Analytic Hierarchy Process，AHP）由美國著名運籌學家薩迪（T. L. Saaty）于20世紀70年代提出，是一種定性與定量相結合的決策分析方法。將層次分析法引入冷鏈物流供應商能力評估中，可以通過將體現冷鏈物流服務能力的各項因素由定性關系轉化為定量計算，把各因素分解成若干個層次，通過兩兩比較確定層次中相對重要因素，最后綜合各因素重要性，進行服務能力大小總排序，評估冷鏈物流服務能力，進而為選擇冷鏈物流供應商提供可靠的定量依據。

2 冷鏈物流供應商評價模型構建

2.1 評價指標體系構建

本文參考以往文獻，結合已有研究成果，將冷鏈物流供應商選擇的標準劃分為服務質量、運輸能力、成本費用、技術設備等幾個因素。反映服務質量的指標，如訂單處理效率，準時到貨率，信息交互能力等；反映運輸能力的指標，如全程冷鏈率程度，貨損率，腐損率等；反映成本費用的指標，如服務收費水平等；反映技術設備的指標，如冷庫容量，冷藏車數量，信息技術設備等，如圖1所示。

2.2 層次結構圖形構建

根據評價指標建立供應商選擇的層次結構圖。如圖2所示。

2.3 構造判斷矩陣并進行層次單排序

由表8可知，在反映冷鏈物流供應商服務水平因素中，腐損率占0.35，在眾多單個指標因素中位列第一，從準則層面看，運輸能力占0.52，由此可以看出運輸能力在冷鏈物流中扮演的重要地位。當下我國冷鏈物流運輸能力較低，在降低產品腐損率方面還待提高，因而，在今后的發展過程中要著重發展高新技術，提高運輸能力，降低生鮮農產品腐損率。

3 結束語

我國冷鏈物流處于發展初期，對冷鏈物流供應商的服務能力評估方法與成果較少，從事與生鮮農產品有關的企業或個人在如何選擇冷鏈物流服務商上沒有定量的標準。本文科學地運用層次分析法，將半定性、半定量問題轉化為定量計算，從而科學、合理地對冷鏈物流供應商服務能力進行評估，為從事與生鮮農產品有關的企業或個人在選擇冷鏈物流供應商時提供切實可行的依據。

參考文獻：

[1] 李遠遠，李志浩，劉禮帥. 農產品冷鏈物流企業績效綜合評價研究[J]. 南方農業學報，2015，46（7）：1329-1334.

[2] 鄧愛民，楊蔥蔥，傅志明. 基于可拓方法的第三方冷鏈物流企業評價研究[J]. 經濟管理，2010（4）：86-90.

[3] 李梅，吳沖，胡建平. 基于模糊物元模型的農產品冷鏈物流企業績效評估[J]. 江蘇農業科學，2014，42（5）：392-394.

[4] 王變娜，陳輝發. 基于平衡計分卡理論的食品冷鏈物流績效評價[J]. 財務管理，2014（10）：65-67.

[5] 方凱，鐘漲寶，王厚俊. 基于綠色供應鏈的我國冷鏈物流企業效率分析[J]. 農業技術經濟，2014（6）：45-53.

[6] 鄧延偉，鄔文兵，許金立，等. 水產品冷鏈物流績效評價指標體系研究[J]. 企業管理，2013（5）：85-87.