沙棘漿果顏色形成機理及其與抗氧化物的關系得以解析

沙棘漿果顏色形成機理及其與抗氧化物的關系得以解析

本刊訊（編輯 王雯慧）沙棘是一種落葉性灌木，其特性是耐旱、抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。在自然界，沙棘漿果主要為黃色、紅色兩大類。

近日，中國林業科學研究院林業研究所張建國課題組在揭示沙棘果實顏色形成機理及其與抗氧化物的關系方面取得重要進展，研究成果以“Integrated analysis of multiomic data reveals the role of the antioxidant network in the quality of sea buckthorn berry”為題在線發表在美國實驗生物學會聯合會雜志《FASEB Journalal》上，論文第一作者為何彩云副研究員。該研究得到了中央級公益性科研院所基本科研業務費專項資金、國家自然科學基金和林業公益性行業科研專項的支持。

沙棘是一個具有巨大生態價值和經濟價值的樹種，其漿果和葉片富含生物活性組分，多達200余種，是世界公認的Vc之王樹種本研究通過兩種不同顏色漿果不同生長發育時期的代謝組和轉錄組動態表達分析結果表明，紅果沙棘的抗氧化物質維生素C、番茄紅素、β胡蘿卜素、黃酮醇、蘆丁、花青素等含量明顯高于黃果沙棘。研究發現，沙棘漿果的著色主要決定于番茄紅素與β胡蘿卜素含量累積的差異，當番茄紅素的含量顯著高于β胡蘿卜素時果實呈紅色，反之則呈黃色。此外，研究還發現葡萄糖醛酸途徑可能在沙棘維生素C生物合成過程中發揮了重要的作用。這些研究成果，為我們深入理解沙棘漿果獨特的營養成分形成機理及良種選育提供了新的信息。