當前山東省蛋雞低迷原因分析及未來走勢

當前山東省蛋雞低迷原因分析及未來走勢

自2016年冬，全國各地不斷發生的人感染H7N9后續影響持續發酵，疊加2015年養殖高利潤驅使，導致蛋雞存欄大幅增加，雞蛋供應逐漸增大，雞蛋價格自2016年中秋節后不斷震蕩下跌，2017年1月下旬跌破成本線，蛋雞養殖業陷入深度虧損。養殖戶資金周轉壓力大，生產和補欄信心不足，對今后一段時期生產與市場供給影響巨大 。

一、目前蛋價分析

據山東省畜牧獸醫信息中心數據分析，自2016年9月中旬以來，山東省雞蛋價格持續下跌。進入2017年更是一路走低，截至第七周（2月13日～2月19日），蛋價跌入低谷，個別地市蛋價達到4.0元/千克，與去年同期相比（6.3元/千克）相比，跌幅達到36.5%。

目前，山東省雞蛋平均價格為5.60元/千克，已經下降至2年來新低水平，同比降低32.77%，環比減少5.56%，跌幅進一步加大。盡管飼料成本也出現調降，雞蛋生產成本普遍在5.2～5.6元/千克左右，但目前蛋價已經跌破成本支撐，蛋雞養殖陷入深度虧損，養殖企業舉步維艱，產業震蕩劇烈。

二、蛋價低迷原因分析

當前造成蛋雞低迷的原因有很多，整體看是生產供給側與消費端綜合作用的結果。從山東省乃至全國，蛋雞業大而不強，產業發展存在很多問題和缺陷，同時消費市場培育滯后，消費潛能挖掘不足，消費環境受很多不可控和難以預料的因素影響，其中供求關系影響占主導。

1.存欄量大幅增加，過剩產能釋放。一是養殖效益帶動。2014年和2015年雞蛋價格持續走高，養殖效益顯著，引發蛋雞養殖熱潮；而資本具有逐利性，不少資本看好蛋雞業而大舉進入，除了跨行業資本注入外，原有規模化養殖企業陸續加大投入紛紛興建蛋雞養殖場，零散的養殖戶也不斷擴大養殖規模，直到2016年，養雞量持續增加，那時候養的雞現在正好處于產蛋期。此外，近年來國家產業扶貧政策的引導，也促使一部分資金流入了蛋雞業。蛋雞存欄量、補欄數量驟增，造成雞蛋產量大幅提高。二是關聯產業拉動。2016年上半年，在豬價大幅反彈的帶動下，蛋雞補欄積極性較大，多數產區的蛋雞存欄維持滿欄狀態，蛋雞育成期為4個月的時間，造成2016年下半年以后新產蛋雞較淘汰蛋雞量更大，蛋雞存欄量環比上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，雞蛋供應較為寬松。據統計數據，2016年11月全國在產蛋雞存欄量為12.71億只，同比2015年增加4.87%；同時據行業預計，2016年山東省蛋雞存欄約為3.2億只，同比增加0.5%。自2016年下半年開始，過剩產能陸續釋放，在需求量有限的情況下，出現供過于求局面，蛋價持續滑落。

2.H7N9間接影響。自2016年12月開始，各地不斷發生人感染H7N9病例，對家禽產品的消費產生了一定的負面影響。雖然疫情對雞蛋的影響沒有禽肉嚴重，但各地的限宰令延遲了產蛋雞的正常淘汰，進而造成蛋雞產能沒有得到及時釋放，存欄量持續高位，令供過于求的局面持續惡化。

3.消費階段性低迷。自2017年元旦過后，大中小學陸續放假，集團消費減少，導致蛋品的消費減少；春節過后，節日代償效應明顯，市場處于消耗前期集中采購的庫存階段，消費較為低迷。蛋品消費進入低迷期，也導致了蛋價的持續走低。

4.外運減少、外蛋引入，助推了供給寬松的局面。山東省是傳統蛋雞養殖大省，每年向南方外運的數量很大。近年來，南方各省蛋雞養殖數量大幅增加，自給能力有了明顯改善，導致山東省雞蛋外運數量逐年減少，也加劇了雞蛋的銷售難度。此外，外地雞蛋（如河北）也進入山東省部分市場，對本地雞蛋造成沖擊，也是導致山東省蛋價走低的原因之一。

5.雞蛋生產、流動、消費結構單一，易受沖擊。雞蛋深加工落后，產品相對單一，居民以消費鮮蛋為主，且以市場、超市為主要渠道，銷售手段單一；這種單一的產品結構、消費結構和銷售渠道很不穩定，容易受到沖擊而發生價格的大幅波動。

三、未來趨勢分析

由于養殖利潤下滑已經導致養殖戶出現提前淘汰跡象，后期蛋雞存欄趨于下滑，但后期氣溫上升將導致產蛋率回升，同時缺乏大的節假日，需求同樣環比趨弱，現貨價格上漲幅度或有限。根據蛋雞養殖周期推算，2017年上半年在產蛋雞存欄量主要取決于2016年上半年育雛雞補欄情況；2017年下半年在產蛋雞存欄量主要取決于2016年下半年育雛雞補欄量。數據顯示，2016年1～6月份全國育雛雞累計補欄量為48617萬只，較上年同期的47426萬只增加2.51%，這一時間段補欄的蛋雞在2017年上半年將會達到產蛋高峰期，之后逐漸進入淘汰雞齡。因此，預計2017年上半年在產蛋雞存欄量仍然較高。

1.近期看，蛋價拉動不足，回升較難。目前，盡管學校開學、工廠開工，但整體提振作用有限，并且受到環保措施影響，屠宰場開工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進程，延緩了供應緊張周期，近期雞蛋價格依然低迷。加之隨著氣候逐漸變暖，春季是產蛋最適合的季節，產蛋率為年內高點，但由于短期供需處于寬松格局，蛋價在3、4月一般會出現年內最低點。目前正處于春節過后、清明節前的價格空檔期，中短期蛋價繼續下行或成事實。即使上半年有清明、端午等節日拉動，蛋價可能出現短暫上浮，但低迷格局將持續。

2.長期看，市場消費趨穩，反彈有望。下半年來看，由于2016年9、10月并未出現市場期待中的中秋國慶雙節行情，雞蛋現價反而從9月開始一路下滑，蛋雞養殖利潤不斷下降，這對養殖戶的養殖積極性打擊較大，從8月開始全國育雛雞補欄量持續下降。數據顯示，2016年，8～11月份全國育雛雞累計補欄量為25574萬只，較上年同期的29874萬只下降14.39%，這也預示著2017年下半年在產蛋雞存欄量將會減少。因此，2017年5月在產蛋雞存欄量或將出現拐點，預計在9、10月在產蛋雞存欄量達到年內低點。2017年雞蛋價格先抑后揚，上半年，產蛋雞存欄量預計維持在較高水平，雞蛋供給較充足，價格較低；下半年價格有望走高。

3.從雞蛋消費方面分析，預計2017年我國雞蛋消費與2016年持平。一方面，2016年我國經濟基本可以保證6.5%的增長目標，宏觀經濟有見底企穩跡象，且雖然目前食品CPI和蛋類CPI均處于較低水平，食品消費存在一定的通縮風險，但其均呈現上漲趨勢。如果2017年經濟增長速度不低于2016年，則表明這一輪經濟周期已經 “探底”，因此大的經濟環境或將有助促進雞蛋消費。

（常瑩 王愛琴 山東省畜牧協會；楊景晁 山東省畜牧總站；劉伊革 山東省畜牧經濟研究會；王曉藝 煙臺市牟平區姜格莊街道畜牧獸醫站 ）