淺談奶牛熱應激的環境控制

郝志香+李樂+朱方兵+魯毅

奶牛的耐熱性能差于耐寒性能，特別是高產奶牛對溫度的要求更高，以5℃～25℃為宜，當溫度超過28℃時，奶牛就會出現明顯的熱應激反應，具體表現是：食欲減退，呼吸急促，脈搏加快，體溫升高，奶牛對鈣、磷及營養物質的吸收利用率下降，導致產奶量下降，抗病力降低等。因此，農場主在夏天來臨之前一定要提前做好疾病防治工作，防止發生熱應激的發生。 在緩解奶牛熱應激的措施中，環境控制非常重要，只有在良好的環境控制的基礎上，奶牛營養調控才能取得應有效果。

熱應激大部分發生在待擠區，其次是青年牛舍、再次是泌乳牛舍，與奶牛舒適度密切相關的環節包括飼喂、休息、站立及行走。建議：在飼喂通道上方安裝風機，改善采食小環境；在采食處安裝噴淋、風機并改進地面，改善站立小環境；臥床上安裝風機和改進臥床，改善休息區環境，提升舒適度。

一、種植綠化樹木

運動場間隙或周邊應種植高大的樹木為奶牛遮蔭，但是樹木不能種植太密，否則影響整個牛場的通風。

在草地養牛業國家，天然草場或人工草場上仍有很多樹木，目的是給奶牛遮蔭。建議國內的牛場在四周也種上綠化樹木，筆者曾經在國內一個奶牛場觀察到，盡管有很開闊且很舒適的運動場，但是奶牛全部擠在一片小樹蔭下，為什么？因為奶牛喜歡呆在涼爽的地方。所以牛場一開始建場就應該考慮這個問題。

二、遮陽與搭建涼棚

夏季主要考慮運動場、待擠區和飲水槽的遮陽。良好的遮陽措施，可以使奶牛的直腸溫度下降2～4.1℃，呼吸頻率降低29%～60%，干物質采食量增加6.8%～23.2%，產奶量增加22.7%.

1.運動場遮陽

如果運動場有了遮陽網，就能形成比較好的陰涼區域，夏天奶牛就愿意到運動場活動。遮陽網建議采用銀白色或者灰色，其反射陽光的能力比較強，可使遮陽網下面的太陽輻射強度降低；如果使用黑色的遮陽網，則遮陽網下面的輻射溫度仍然較高。夏天往往是多雨季節，如果天天拉著遮陽網，運動場一旦潮濕就很難及時曬干，因此，最好采用活動式的遮陽網，如果下雨潮濕，就把遮陽網及時拉開，這樣有利于運動場盡快干燥。

2.待擠區遮陽

待擠區奶牛的密度較大，增加了熱應激程度，進行遮陽十分必要。

待擠區遮陽對奶牛生理指標的影響：2010年夏季的一項試驗顯示，夏季遮陽降低了待擠區的環境溫度，THI平均降低1.49，減輕了奶牛熱應激的癥狀，奶牛的呼吸頻率平均降低12.6次/分，直腸溫度平均降低0.2℃。

3.飲水槽遮陽

飲水對奶牛極為重要。筆者曾觀察到某奶牛場的飲水槽非常大，但是卻只有一兩頭牛中午去飲水，中午是奶牛正渴的時候，但是大多數奶牛都是忍著饑渴不愿意過去喝水。其原因在于，飲水槽處的太陽輻射強度非常大，太陽暴曬使水溫也很高，奶牛根本不愿意去喝。夏季如果能給奶牛提供溫度比較低的水，比如深井水，有利于奶牛體溫的降低和飲水量、采食量的增加。另外，飲水槽的上方有必要架設遮陽網，防止飲水被太陽照射導致溫度過高。

4.運動場搭建涼棚

建議在架設遮陽網的同時建固定的遮陽棚。運動場搭建涼棚要保證足夠的陰涼面積，保證牛運動場的干燥，讓牛休息好。建造遮陽棚應該考慮一些技術參數要求：面積：每頭奶牛不能低于4.2㎡，有條件可以達到8㎡；緣高4～5m.緣高太低，通風不好； 地面：三合土或者鋪沙，能夠增加夏季滲透；設飲水槽，其附近地面要硬化處理，增加排水設施；可以在涼棚下增加風扇。

三、通風

1.牛舍自然通風

開放式牛舍或者開放式側墻能夠改善自然通風；鋸齒狀屋頂結構改善垂直方向通風的效果也比較好。組裝式牛舍自然通風、相對便宜且重量很輕，對奶牛的產量有積極效果。

牛舍通風設計需注意的幾點：屋頂高度不低于3m，最好達到4m；牛舍兩側300mm高的墻體以上全部敞開；屋檐和屋脊留通風帶；屋面的坡度至少是1：3；傳統式牛舍，南面是敞開的，北面窗戶一定要敞開。

2.機械通風

牛舍、涼棚、擠奶廳等區域應安裝風扇。除了采食槽上的風機外，臥床上也應該有風機。較好的風機規格為900mm（葉輪直徑），參考安裝間距為6m，視氣候區域不同靈活掌握；風機的購買建議：風速>2.5m/s；如果買1m2的風機，風力>20000m3/h；電機0.45W左右。大風機（1m、1.2m）噪音低，風比較柔和，但是價格較貴。

風機安裝密度要看開間，如果是6m開間，大約隔7頭牛安裝一個風機；風機的間隔需根據風機的風速，如果低于2～2.5m/s，就應該安裝另一個風機；風機的安裝應與豎直方向偏移17°～25°，從地面到風機底邊的懸掛高度為2.2m，以牛只不能觸碰到為準；要接力吹風，不可兩個風機相互對著吹。

四、噴淋降溫措施

噴霧能夠起到空氣降溫的作用，而噴淋則能夠給牛體降溫。在濕度低的地區可以采用噴霧，而在高濕度地區不宜采用噴霧降溫，因為霧滴不易透過牛毛，接觸不到牛皮膚，而且增加了空氣濕度，增大了溫濕指數。

噴淋+風機系統是目前解決熱應激的最好辦法，即高壓噴淋加吹風。先采取噴淋，把牛體噴淋濕透后，再打開大流量風機，短時間吹干牛身上的水，這為一個周期，然后淋透再吹風如此反復。在吹風蒸發過程中，每蒸發1g水可以帶走0.527千卡熱量。如果安裝溫度感應自動控制系統，則可以實現自動控制噴淋時間。

對干奶母牛采用風機+噴淋系統的降溫模式，下一個泌乳期的前150天的日平均產奶量可增加3.5kg，而且胎衣不下和子宮內膜炎的發病率明顯下降。對于泌乳牛降溫的效果：一個周期持續30-50分鐘，可使直腸溫度低于39.5℃，呼吸頻率低于70次/分，可緩解熱應激。