2005—2014年全球葡萄與桃生產變動分析

文/雍洪俊，唐 歡，張 放

2005—2014年全球葡萄與桃生產變動分析

文/雍洪俊1，唐 歡1，張 放2

【導讀】 聯合國糧農組織的最新統計數據表明，2005—2014年全球葡萄和桃生產在面積保持穩中略降的態勢的同時，產量卻保持著穩中有增態勢。2014年，全球葡萄收獲面積和產量分別為712.45萬hm2和7449.99萬t，分別占全球水果收獲面積和產量的10.56%和9.00%，同10年前的2005年相比，收獲面積減少了3.37%，產量增加了10.53%；全球桃收獲面積和產量分別為149.48萬hm2和2279.59萬t，分別占全球水果收獲面積和產量的2.22%和2.75%，同2005年相比分別增加了0.54%和27.99%。除中國外，其他傳統生產大國葡萄和桃生產規模大都有不同幅度下降，中國占全球葡萄和桃生產的比重不斷提高。

葡萄和桃是全球規模較大的水果種類，也是我國兩大主產水果，栽培面積和產量均高居世界首位。據聯合國糧農組織（FAO）的最新統計數據，2014年全球葡萄收獲面積 712.45萬hm2，產量7449.99萬t，分別占全球水果（不含西甜瓜。下同）收獲面積和產量的10.56%和9.00%，在全球各類水果中分別排名第二位和第四位；桃 （含油桃。下同）收獲面積 149.48萬hm2，產量2279.59萬t，分別占全球水果收獲面積和產量的2.22%和2.75%（見表1），在全球各類水果中分別排名第十三位和第十二位。

一、葡萄

聯合國糧農組織的統計數據表明，2005—2014年全球葡萄收獲面積總體呈穩中略降態勢，而產量總體呈穩中略增態勢（見圖1），占全球水果生產的比重則呈下降態勢。其中，收獲面積由740萬hm2左右減少至710萬hm2左右，10年間減少了24.85萬hm2，減幅達3.37%；占全球水果收獲面積的比重由 12.13%降至10.56%，10年間下降了1.57個百分點。2012年之前產量在6500萬～7000萬t間波動，2013年出現大幅增長，首次突破7000萬t大關，2014年雖有所回落，但仍然保持在7400萬t多，10年間凈增了709.56萬t，增幅達10.53%；占全球水果產量的比重由10.38%降至9.00%，10年間下降了1.38個百分點。

（一）洲際分布

全球葡萄生產主要集中在歐洲，其次是亞洲和美洲。2014年歐洲葡萄收獲面積和產量分別為349.86萬hm2和2663.59萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產量的49.11%和35.75%；亞洲葡萄收獲面積和產量分別為210.03萬hm2和2637.72萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產量的29.48%和35.41%；美洲葡萄收獲面積和產量分別為100.38萬hm2和1484.11萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產量的14.09%和19.92%；大洋洲和非洲兩大洲葡萄收獲面積和產量合計分別達52.19萬hm2和664.56萬t，分別占全球葡萄收獲面積和產量的 7.32%和 8.92%（見表2）。

表1 2014年全球葡萄和桃生產情況

歐洲作為全球葡萄生產最大的洲，2005—2014年歐洲葡萄收獲面積逐年減少，由416.47萬hm2減少至不足350萬hm2(見圖2)，10年間減少了 66.62萬 hm2，減幅達16.00%，占全球葡萄收獲面積的比重也由56.49%降至 49.11%，10年間降低了 7.38個百分點；與此同時，歐洲葡萄產量也在波動中總體呈減少態勢，2005—2006 年 維 持 在2900萬t以上，之后幾年上下波動，但均不到2900萬t（見圖3），雖然2014年產量僅比 2005年減少了243.65萬t（減幅8.38%），但與本世紀初的年產量（3000萬t以上）相比差距進一步拉大，占全球葡萄產量的比重也呈降低態勢，由43.13%降至 35.75%，10年間降低了7.38個百分點。

亞洲作為全球葡萄生產第二大洲，本世紀以來產量增長最為迅猛。2005— 2014年，亞洲葡萄收獲面積和產量均總體呈穩步增長態勢。其中，收獲面積由170萬hm2多增加到210萬hm2多 (見圖2)，十年間增加了31.22萬hm2（增幅17.46%）；占全球葡萄收獲面積的比重也不斷攀升，由24%左右提高到近30%，10年間提高了5.23個百分點。產量則由2005年的1800萬t多增加到2014年的2637.72萬t（見圖3），10年間增加了833.05萬t，增幅達46.16%；占全球葡萄產量的比重由26%左右提高到35%多，10年間提高了8.63個百分點。

圖1 2005—2014年全球葡萄生產變化

表2 2014年全球葡萄生產洲際及區域分布

2005—2014年美洲葡萄收獲面積總體呈穩中有增態勢，10年間增加了9.38萬hm2(見圖2)，增幅達10.31%，占全球葡萄收獲面積的比重提高了1.75個百分點；而產量相對穩定，多數年份保持在1400萬t多（見圖3），占全球葡萄產量的比重10年間降低了1.11個百分點。

非洲和大洋洲葡萄生產規模相對較小，其中，非洲葡萄生產總體呈穩步增長態勢，收獲面積和產量10年間分別增加了1.42萬hm2（增幅4.23%）和70.07萬t（增幅17.77%），占全球葡萄生產的比重10年間分別提高了0.36個和0.38個百分點；大洋洲葡萄生產波動性較大，雖然2014年收獲面積和產量分別比2005年減少了0.26萬hm2和16.61萬t，減幅分別達1.48%和7.66%，但萎縮態勢不明顯，占全球葡萄生產的比重，收獲面積占比10年間提高了0.05個百分點，而產量下降了0.53個百分點(見圖2、圖3)。

（二）區域分布

全球葡萄生產主要集中在歐洲南部與西部，亞洲東部與西部，以及美洲北部與南部等區域。南歐地區是歐洲葡萄生產最為集中的地區，占歐洲葡萄生產總量的近60%，收獲面積占全球葡萄收獲面積的近30%，產量占全球葡萄產量的 1/5以上；其次是西歐地區，收獲面積和產量占歐洲葡萄生產的1/4以上。東亞地區是亞洲葡萄生產最大集中產區，產量約占亞洲葡萄產量的一半，約占全球葡萄生產的1/5；其次是西亞地區，收獲面積約占亞洲葡萄收獲面積的1/3，產量約占亞洲葡萄產量的1/5。美洲葡萄生產集中在北美和南美兩大區域，兩者合計占美洲葡萄生產總量的96%以上；非洲葡萄生產集中在北部和南部地區，兩者合計約占非洲葡萄生產總量的97%以上；大洋洲葡萄生產則集中于澳大利亞與新西蘭兩國（見表2）。

南歐地區既是歐洲葡萄生產最為集中的地區，也是全球葡萄生產規模最大的區域。2005—2014年，南歐地區葡萄收獲面積呈逐年減少態勢，10年間減少了43.36萬hm2，年均減幅達2.12%，占歐洲及全球葡萄收獲面積的比重分別降低了1.14個和4.92個百分點；與此同時，南歐地區2014年葡萄產量雖然比2005年減少了190.63萬t，減幅達10.76%，但因起伏較大，減少態勢并不明顯，不過占歐洲和全球葡萄產量的比重卻有所下降，10年間分別降低了1.58個百分點和5.06個百分點。

圖2 2005—2014年全球五大洲葡萄收獲面積變化

圖3 2005—2014年全球五大洲葡萄產量變化

東亞地區是全球葡萄生產第二大集中產區(收獲面積目前位于南歐與西歐地區之后,居第三)，也是收獲面積和產量增長最為迅猛的地區。2005—2014年，東亞地區葡萄和收獲面積和產量穩步增長 （見圖 5），10年間面積凈增了35.14萬 hm2，產量凈增了661.89萬 t，增幅分別達77.67%和102.35%，占亞洲葡萄生產的比重分別提高了12.97個和13.78個百分點，占全球葡萄生產的比重分別提高了 5.15個和7.97個百分點。

在收獲面積較大的其他區域中，2005—2014年，西歐、西亞和東歐等區域葡萄收獲面積總體呈減少態勢，10年間分別減少了9.65萬、6.49萬和13.57萬hm2，減幅分 別 達 9.50% 、8.89% 和19.77%，占全球葡萄收獲面積的比重10年間分別降低了0.87個、0.57個和1.58個百分點；南美和北美等區域葡萄收獲面積總體呈穩中有增態勢 （見圖6），10年間分別增加了5.00萬hm2和4.27萬hm2，增幅分別達10.14%和11.03%,占全球葡萄收獲面積的比重分別提高了0.93個和0.78個百分點。

在產量較大的其他區域中，2005—2014年，西歐地區葡萄產量在波動中呈減少態勢，2014年產量比2005年減少了 86.71萬 t， 減幅達9.98%，占全球葡萄產量的比重10年間下降了2.39個百分點；北美、南美、西亞和南亞等區域葡萄產量在波動中呈增長態勢 （見圖7），2014年產量分別比 2005年增加了 10.73萬、54.34萬、28.87萬和53.00萬t，增幅分別達11.03%、10.14%、5.28%和10.76%，占全球葡萄產量的比重，北美、南美和西亞地區10年間分別降低了0.86個、0.21個和0.38個百分點，而南亞地區提高了0.02個百分點。

圖4 2005—2014年南歐地區葡萄生產變化

圖5 2005—2014年東亞地區葡萄生產變化

圖6 2005—2014年西歐、西亞、東歐、南美及北美地區葡萄收獲面積變化

圖7 2005—2014年西歐、北美、南美、西亞和南亞地區葡萄產量變化

（三）國家（地區）分布

聯合國糧農組織統計數據庫中統計的生產葡萄的國家和地區有93個，2014年產量在100萬t以上的有中國（指中國大陸，不包含港澳臺地區。下同）、美國、意大利、西班牙和法國等17個國家和地區，產量合計達6322.21萬t，收獲面積合計達554.98萬hm2，分別占全球葡萄產量和收獲面積的84.86%和77.90%。其中，中國是全球葡萄產量最大的國家，也是全球唯一一個葡萄產量上千萬噸的國家，2014年產量達1254.58萬t，占全球葡萄產量的16.84%；而西班牙是全球葡萄收獲面積最大的國家，2014年收獲面積達93.11萬hm2，占全球葡萄收獲面積的13.07%，而其產量僅622.26萬t（占全球葡萄產量的8.35%），位于中國、美國與意大利之后，居第四位。另外，葡萄牙、羅馬尼亞、阿富汗、摩爾多瓦、俄羅斯、阿爾及利亞和秘魯等7個國家和地區2014年葡萄產量在50萬～100萬t間，合計達 449.50萬 t，收獲面積合計達 72.33萬 hm2，分別占全球葡萄產量和收獲面積的6.03%和10.15%（見表3）。

從生產變化看，同2013年相比，2014年葡萄產量在50萬t以上的國家和地區中，羅馬尼亞、西班牙、意大利和澳大利亞等4個國家產量減少10%以上，阿富汗、俄羅斯、秘魯、法國和埃及等5個國家產量增幅在10%以上，其他國家和地區產量增減幅度均在10%以下；俄羅斯、阿富汗、南非和烏茲別克斯坦等4個國家葡萄收獲面積增幅在 10%以上，其他國家和地區收獲面積增減幅度均在10%以下（見表3）。同10年前的2005年相比，大數國家和地區葡萄收獲面積和產量增減幅度均在10%以上，其中，伊朗收獲面積和產量減少幅度最大，分別達32.25%和30.61%；秘魯收獲面積和產量增幅最大，分別達105.52%和199.10%（見表3）。從2014年收獲面積同2005年相比凈增減數量看，西班牙減少最多，達23.03萬hm2（減幅19.83%）；中國增加最多，達35.91萬hm2（增幅87.99%）；另外，伊朗減少了10.14萬hm2（減幅11.36%）；其他國家和地區收獲面積增減數量均在10萬hm2以內。從2014年產量同2005年相比凈增減數量看，僅摩爾多瓦、美國和希臘等3個國家葡萄產量增減數量在10萬t以內，其他國家和地區增減數量均在10萬t以上，其中，意大利減少最多，達162.28萬t（減幅18.97%），是全球唯一一個葡萄產量減少100萬t以上的國家和地區；中國增加最多，達675.14萬t（增幅116.52%）；印度是另外一個產量凈增量在100萬t以上的國家，10年間增加了102.06萬t（增幅65.23%）。

從占全球葡萄生產的比重變化看，2014年葡萄收獲面積占全球葡萄面積的比重同10年前的2005年占比相比，西班牙占比下降最大（達2.68個百分點），其次是伊朗（下降1.27個百分點）；中國占比提高最多，達5.23個百分點；其他國家和地區占比提高或下降幅度均在1個百分點以下（見表3）。2014年葡萄產量占全球葡萄產量的比重同10年前的2005年占比相比，意大利、法國和伊朗等3個國家均下降1個百分點以上，分別達3.39個、1.79個和1.64個百分點；中國和印度兩個國家占比增加1個百分點以上，分別達8.24個和1.15個百分點；其他國家和地區占比提高或降低幅度均在1個百分點以內（見表3）。

表3 2014年主要國家和地區葡萄生產情況

2005—2014年，中國葡萄收獲面積和產量均穩步增長（見圖8），收獲面積先后超越土耳其、意大利和法國，并于2014年上升至全球第二位（西班牙居第一）；而產量先后超越西班牙、法國、美國和意大利，于2009年躍升至全球首位。其中，收獲面積由2005年的40.81萬hm2增加至 2014年的 76.72萬 hm2，年均增幅達7.31%，占全球葡萄收獲面積的比重也由5.54%逐年提高至10.77%；產量由2005年的579.44萬t增加至2014年的1254.58萬t，年均增幅達9.00%，占全球葡萄產量的比重也由8.60%提高至16.84%。

圖8 2005—2014年中國葡萄生產變化

西班牙、法國、意大利、土耳其和美國是除中國外，近幾年葡萄收獲面積產量居全球前六位的國家和地區。西班牙作為全球葡萄生產規模最大的國家，盡管2005—2014年收獲面積持續減少，由116.14萬hm2萎縮至93.11萬hm2（見圖9），10年間減少了23.03萬hm2，減幅達19.83%，但仍然穩居全球首位，不過，占全球葡萄收獲面積的比重已由15.75%降至13.07%，10年間降低了2.68個百分點；與此同時，西班牙葡萄產量并沒有表現出明顯的減少趨勢，起伏較大，多數年份在600萬t左右波動（見圖10），占全球葡萄產量的比重總體呈降低態勢，10年間降低了0.64個百分點。法國、意大利和土耳其這3個歐洲葡萄生產大國，2005—2014年葡萄收獲面積也表現為持續減少態勢（見圖9），其中，法國由85萬 hm2左右減少至 75萬hm2左右，10年間減少了近 10 萬 hm2， 減 幅 達11.33%，占全球葡萄收獲面積的比重 10年間降低了0.96個百分點；意大利由80萬hm2左右減少至70萬hm2多 ，10年 間 減 少 了 9.01萬hm2，減幅達11.36%，占全球葡萄收獲面積的比重 10年間降低了0.89個百分點；土耳其由50萬hm2以上減少至46萬hm2多，10年間減少了4.89萬hm2，減幅達9.48%，占全球葡萄收獲面積的比重10年間降低了0.44個百分點。在收獲面積持續減少的同時，這3個國家的葡萄產量并未表現出明顯的減少態勢，波動性較大（見圖10），但占全球葡萄產量的比重卻均有不同程度降低，10年間分別降低了1.79個、0.07個和0.11個百分點。在西班牙、法國、意大利和土耳其等歐洲葡國葡萄生產不斷萎縮的同時，美國葡萄生產卻保持穩中略增態勢 （見圖9、圖10），2005—2014年，美國葡萄收獲面積由38萬hm2左右增加至42萬hm2左右，10年間增加了4.03萬hm2，增幅達10.65%，占全球葡萄收獲面積的比重提高了0.74個百分點；產量雖然波動性較大，但總體呈增加態勢，占全球葡萄產量的比重則降低了0.92個百分點。

圖9 2005—2014年西班牙、法國、意大利、土耳其及美國葡萄收獲面積變化

圖10 2005—2014年西班牙、法國、意大利、土耳其及美國葡萄產量變化

二、桃

聯合國糧農組織的統計數據表明，本世紀以來全球桃收獲面積在經歷一個時期的增長之后，2007年以來表現出穩中略降態勢；與此同時，產量一直保持著穩步增長態勢（見圖11）。其中，收獲面積由2005年的148萬hm2左右增加至2007年的155.49萬hm2，創歷史最高紀錄，2008—2014年在149萬hm2左右小幅波動，與10年前的2005年基本持平（高于本世紀初的收獲面積），占全球水果收獲面積的比重則總體呈穩步降低態勢，由 2005年的2.45% 降 至 2014年 的2.22%，10年間降低了0.23個百分點；產量由2005年的1780萬t多逐年增加到2014年的近2280萬t（其中，2012年產量略有小幅減少），10年間產量增加了498.57 萬 t， 增 幅 達27.99% ， 年 均 增 幅 達2.80%，占全球水果產量的比重則相對穩定，在2.75%左右小幅波動，2014年占比同2005年占比相比僅提高了0.01個百分點。

（一）洲際分布

盡管全球五大洲均有桃生產分布，但主要集中在亞洲（占2/3左右），其次是歐洲和美洲（約占1/3），非洲和大洋洲生產規模較小。2014年亞洲桃收獲面積96.50萬hm2，產量1507.12萬t，同2013年相比分別增加了0.91%和4.02%，分別占全球桃收獲面積和產量的64.56%和66.11%；歐洲桃收獲面積和產量分別為26.88萬hm2和451.16萬t，同2013年相比分別增加了0.18%和19.00%，分別占全球桃生產的17.98%和19.79%；美洲桃收獲面積和產量分別為16.82萬hm2和227.12萬t，同2013年相比分別減少了2.29%和0.34%，分別占全球桃生產的11.25%和9.96%；非洲和大洋洲兩大洲桃收獲面合計僅9.28萬hm2，產量合計僅94.18萬t，分別占全球桃生產的6.21%和4.13%（見表4）。

圖11 2005—2014年全球桃生產變化

表4 2014年全球桃生產洲際及區域分布

從生產變化來看，2005—2014年，除亞洲桃生產保持穩中略增、非洲桃生產相對穩定外，歐洲、美洲和大洋洲桃生產均有不同程度萎縮（見圖12、圖13）。

作為全球桃生產最大洲，亞洲桃收獲面積雖然2014年比2005年增加了7.54萬hm2，增幅達8.47%，但起伏較大；占全球桃收獲面積的比重在波動中不斷提高，由60%左右提高到64%以上，10年間提高了4.72個百分點。與此同時，亞洲桃產量則保持穩步增長態勢，不斷刷新歷史紀錄，從不足1000萬t增長到1500萬t多，10年間增加了 528.11萬 t，增幅高達53.94%，年均增幅達4.93%；占全球桃產量的比重也由 2005年的 54.97%提高到 2014年的66.11%（最高占比為2013年的67.30%），10年間提高了11.14個百分點。

圖12 2005—2014年全球五大洲桃收獲面積變化

圖13 2005—2014年全球五大洲桃產量變化

歐洲作為全球桃生產第二大洲，2005—2014年收獲面積由 29萬 hm2多減少至 26萬hm2多，10年間減少了2.72萬hm2，減幅達9.18%；占全球桃收獲面積的比重由近20%降至18%左右，10年間下降了1.92個百分點。在收獲面積減少的同時，歐洲桃產量增減趨勢不明顯，年度間起伏較大（如2012年產量比上年減少了12.80%，2014年產量比上年增加了19.00%）；占全球桃產量的比重雖有波動，但總體呈降低態勢，2014年占比同2005年占比相比降低了5.92個百分點。

2005—2014年美洲桃生產則總體呈持續減少態勢，其中，收獲面積由近20萬hm2減少至不足17萬hm2，10年間減少了2.98萬hm2，減幅達15.06%，年均減少1.78%，占全球桃收獲面積的比重10年間降低了2.07個百分點；產量由2005—2011年的250萬t左右減少至 2012—2014年的 230萬t左右，2014年產量較2005年產量減少了22.29萬t，減幅達8.94%，占全球桃產量的比重10年間降低了4.04個百分點。

2005—2014年，非洲桃收獲面積一直穩定在 8萬 hm2多，產量則在82萬～92萬t間波動，占全球桃收獲面積和產量的比重10年間分別降低了0.08個和0.73個百分點；大洋洲桃生產面積和產量減少趨勢明顯，10年間分別減少了46.83%（0.96萬hm2）和46.94%（6.51萬t），占全球桃生產的比重10年間分別降低了0.65個和0.46個百分點。

（二）區域分布

全球桃生產主要集中在亞洲東部、南部與西部，歐洲南部，美洲南部與北部，以及非洲北部等區域，占全球桃生產總量的90%以上。其中，東亞地區是全球最大的桃生產集中區，占全球生產總量的一半以上，2014年收獲面積和產量分別達 77.59萬 hm2和1291.96萬t，同2013年相比分別增加了0.71%和 4.30%，分別占全球桃生產的 51.91%和56.68%，分別占亞洲桃生產的 80.41%和85.72%；南歐地區生產規模和產量居第二，占全球桃生產的15%以上，2014年收獲面積和產量分別達22.86萬hm2和409.53萬t，同2013年相比分別增加了2.21%和22.47%，分別占全球桃生產的15.30%和17.97%，分別占歐洲桃生產的85.06%和90.77%；南美、北美、南亞、西亞及北非等區域占全球桃生產的3.50%～5.50%，合計占全球桃生產總量的1/5～1/4，2014年收獲面積和產量合計分別達 36.23萬 hm2和 462.14萬t，分別占全球桃生產的24.24%和20.27%（見表4）。

作為全球最大的桃生產區域，2005—2014年東亞地區桃生產總體呈穩步增長態勢（見圖14），收獲面積由72萬 hm2左右增長至77萬 hm2多，10年間增長了5.26萬hm2，增幅7.28%，年均增幅0.79%，占全球桃收獲面積的比重由48%左右提高到52%左右，10年間提高了3.26個百分點；產量由800萬t多增加至近 1300萬 t，10年間增加了 474.82萬t，增幅達58.11%，年均增幅5.24%，占全球桃產量的比重由 45%左右提高到57%左右，10年間提高了10.79個百分點。

作為全球第二大桃生產集中產區，南歐地區也是歐洲最大的桃產區，占歐洲桃生產總量的 80%左右。2005—2014年，南歐地區桃收獲面積相對穩定，在22萬～24萬hm2間小幅波動，占全球桃收獲面積的比重也在14.83%～15.93%間波動；產量則起伏較大，在334.38萬～409萬t間波動（見圖15），占全球桃產量的比重也在15.53%～22.29%間波動，但總體呈降低態勢，10年間降低了4.32個百分點。與此同時，南歐地區桃生產占歐洲桃生產的比重卻有提高趨勢，其中，收獲面積占比由80%左右提高到83%左右，2014年更是高達85.06%，而產量占比則由86%左右提高到90%多。

圖14 2005—2014年東亞地區桃生產變化

圖15 2005—2014年南歐地區桃生產變化

南美和北美地區是全球桃生產相對集中的區域，也是美洲最主要的桃生產區域，兩區域桃產量占美洲桃總產量的90%左右。2005—2014年南美地區桃收獲面積穩定在8萬hm2多 （見圖16），占美洲桃收獲面積比重由42%左右提到48%以上（10年間提高了6.29個百分點），占全球桃收獲面積的比重總體呈降低態勢 （10年間降低了0.16個百分點）；而產量總體呈穩中略增態勢，2008年以來穩定在100萬t以上 （見圖17），占美洲桃產量的比重由38%左右提高到47%以上（10年間提高了10.24個百分點），占全球桃產量的比重在4.72%～5.23%間波動。北美地區桃生產規模雖然略小于南美地區，但產量在 2013年以前一直穩居美洲各地區之首。2005—2014年北美地區桃生產總體呈持續萎縮態勢，其中，收獲面積由7.43萬hm2逐年減少至5.29萬 hm2（見圖 16），10年間減少了 2.14萬hm2，減幅達28.78%，年均減幅3.66%，占美洲桃收獲面積的比重由36%以上降至31%左右（10年間降低了6.07個百分點），占全球桃收獲面積的比重由近5%降至3.50%左右 （10年間降低了1.46個百分點）；產量由130萬t左右減少至不足100萬t（見圖 17），10年間減少了 33.71萬t，減幅達25.45%，年均減幅2.92%，占美洲桃產量的比重由50%左右降至43%左右（10年間降低了9.63個百分點），占全球桃產量的比重由 7.44%降至4.33%（10年間降低了3.11個百分點）。

南亞和西亞是除東亞地區外，亞洲桃生產規模相對較大的另外兩大區域。2005—2014年，南亞地區桃收獲面積大多數年份穩定在8萬hm2左右，僅2007—2008年兩年達10萬hm2多（見圖16），占亞洲桃收獲面積的8%左右，占全球桃收獲面積的5%左右；產量則總體保持穩中有增態勢，由75萬t多增加到90萬t左右（見圖17），占亞洲桃產量的比重由7.70%左右下降至6.20%左右 （10年間降低了1.53個百分點），占全球桃產量的比重由最高的4.66%（2008年）降至4.10%左右。2005—2014年西亞地區桃生產總體呈增長態勢，其中，收獲面積2005—2012年穩定在5.50萬hm2左右，2013—2014年則保持在7.70萬hm2左右（見圖16），占亞洲桃收獲面積的比重由6%左右提高到8%以上，占全球桃收獲面積的比重由3.80%左右提高到5%以上；產量在2005—2011年間基本上保持在80萬t左右，而2012—2013年則保持在90萬t以上 （見圖17），但占亞洲桃產量的比重不升反降，由7.80%左右降到6.20%左右，占全球桃產量的比重多數年份保持在4.30%左右。

圖16 2005—2014年南美、北美、南亞、西亞和北非地區桃收獲面積變化

圖17 2005—2014年南美、北美、南亞、西亞和北非地區桃產量變化

北非地區是非洲桃生產最為集中的區域，占非洲桃生產總量的80%左右；同時，北非地區也是全球桃生產規模相對較大的區域之一。2005—2014年，北非地區桃生產經歷了先增后減過程，其中，收獲面積2009創歷史最高紀錄，達7.49萬hm2，之后逐年減少，至2014年僅6.85萬hm2（見圖16），減少了8.52%，占非洲桃收獲面積的比重在82.52%～84.58%間波動，占全球桃收獲面積的比重在4.52%～4.97%間波動；產量與收獲面積變化不一致，波動性較大，在62.48萬～73.72萬t間波動（見圖17），占非洲桃產量的比重在77.34%～80.88%間波動，占全球桃產量的比重則由4%左右降至3.02%左右。

（三）國家（地區）分布

聯合國糧農組織統計數據庫中有82個國家和地區生產桃的統計數據。全球桃生產相對分散，絕大多數國家和地區桃生產規模均較小，僅中國、西班牙和意大利等少數幾個國家和地區產量在100萬t以上。2014年桃產量在10萬t以上的國家和地區包括中國、西班牙、意大利、希臘和美國等21個，合計產量達2144.14萬t，合計收獲面積達132.73萬hm2，分別占全球桃產量和收獲面積的94.06%和88.79%。其中，中國是全球最大的桃生產國，規模和產量均遠遠超過其他國家和地區，占全球桃生產總量的一半左右；西班牙和意大利分列第二、第三位，規模和產量兩個國家相當，占全球桃生產總量6%左右；居第四、第五位的希臘和美國生產規模和產量也相當，約占全球桃生產總量的4%（見表 5）。

表5 2014年主要國家和地區桃生產情況

同2013年相比，希臘桃生產出現較大增長，收獲面積和產量分別增加了 10.73%和114.14%；西班牙和烏茲別克斯坦雖然收獲面積分別僅增加了2.06%和4.67%，但產量卻都出現較大幅度增加，分別達18.33%和17.65%；阿爾及利亞收獲面積出現較大幅度減少，減幅達16.67%，但產量僅減少了8.86%；其他國家和地區收獲面積或產量增減幅度均在10%以內。

同10年前的2005年相比，2014年中國和土耳其等桃收獲面積分別增加了4.90萬和1.63萬hm2，美國、意大利和伊朗等分別減少了2.12萬、1.27萬和1.00萬hm2，其他國家和地區桃收獲面積10年間凈增減量均不足1萬hm2；從收獲面積增減幅度看，土耳其、阿爾及利亞、烏茲別克斯坦和多米尼加等2014年桃收獲面積分別較2005年增加了58.53%、42.73%、28.02%和22.12%，法國、美國、伊朗和巴西等2014年桃收獲面積分別較2005年減少了42.08%、29.57%、29.14%和23.48%，其他國家和地區桃收獲面積10年間增減幅度均在20%以內。

同10年前的2005年相比，2014年中國、西班牙、烏茲別克斯坦和伊朗等國桃產量分別凈增了479.95萬、31.28萬、14.37萬和11.47萬t，美國、意大利和法國等國桃產量分別減少了34.19萬、31.37萬和17.16萬t，其他國家和地區10年間桃產量凈增減量均在10萬t以內；從產量增減幅度來看，烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、中國、印度、突尼斯、伊朗和西班牙等2014年桃產量分別較2005年增加了255.24%、84.28%、62.95%、33.66%、31.43%、24.90%和24.81%，法國、美國和日本等2014年桃產量分別較2005年減少了42.63%、26.26%和21.26%，其他國家和地區10年間桃產量增減幅度均在20%以內（見表 5）。

從占全球桃生產比重變化看，2005—2014年的10年間，中國占全球桃生產的比重出現較大幅度上升，尤其是產量占比提高顯著，10年間中國桃收獲面積和產量占全球桃生產的比重分別提高了3.03個和11.69個百分點；土耳其桃收獲面積占比 10年間雖然提高了1.08個百分點（僅次于中國），但產量占比卻下降了0.19個百分點；美國桃收獲面積占比10年間下降最多，達1.45個百分點，產量占比也下降了3.10個百分點（僅次于意大利）；意大利桃收獲面積占比10年間雖然僅下降了0.88個百分點，但產量占比下降顯著，達3.46個百分點（降幅最大）；另外，法國桃產量占比下降也較多，達1.25個百分點，但收獲面積占比僅下降了0.51個百分點；其他國家和地區桃收獲面積和產量占全球桃生產的比重提高或下降幅度均在1個百分點以內。總體來看，由于中國生產規模和產量的迅速上升，全球眾多國家和地區桃生產占全球桃生產的比重均有不同幅度下降（見表5）。

作為全球最大的桃生產國，2005—2014年中國桃生產繼續保持了本世紀以來的持續增長態勢，收獲面積由 66萬 hm2左右增加至 72萬hm2多，不過，增長幅度趨小，2010年以來年增長幅度均不足1%；而產量由不足800萬t穩步增長至1200萬t多 （見圖18），年均增幅達5.59%。從目前趨勢看，中國桃生產面積漸趨穩定，而產量在今后一段時間內仍可能會出現較大幅度增長。

圖18 2005—2014年中國桃生產變化

意大利曾是全球第二大桃生產國，本世紀以來隨著栽培面積和產量的下降，已被西班牙超越。2005—2014年，意大利桃收獲面積盡管波動較大，但總體呈減少態勢，尤其是2010年以來減少趨勢明顯，由之前的9萬hm2左右減少至7萬hm2多，年均減少3.94%；產量也呈不斷減少態勢，由近170萬t減少至140萬t左右，年均減少1.98%（見圖19、圖20）。

與此同時，西班牙桃生產則總體呈穩中有增態勢，尤其是2013—2014年連續兩年產量出現大幅增加，并于2014年超過意大利，成為全球第二大桃生產國，其中，收獲面積由8萬 hm2左右增加至 8.60萬hm2多，產量由120萬t多增加至近160萬t（見圖19、圖20）。

本世紀以來，美國桃生產萎縮態勢明顯。2005—2014年，美國桃收獲面積持續減少，由7.18萬hm2減少至 5.06萬 hm2， 年均減少3.78%；產量雖有波動，但減少趨勢也十分明顯，由130萬 t左右減少至不足 100萬t，年均減少3.02%（見圖19、圖20）。

相對于中國、意大利、美國和西班牙，希臘桃生產波動性較大，增減趨勢不明顯。2005—2014年，希臘桃收獲面大多數年份保持在4萬hm2多，僅2014年大幅增加，達5.03萬hm2；與此同時，產量在 44.95萬～96.26萬 t間波動，其中，2012—2014年產量劇烈波動，2013年產量較2012年減少45.57%，而2014年產量較2013年增加了114.14%（見圖19、圖20）。盡管2014年希臘桃收獲面積和產量為2005—2014年10年間最高，但與本世紀初的規模和產量相比差距不大。

圖19 2005—2014年希臘、意大利、美國和西班牙桃收獲面積變化

圖20 2005—2014年希臘、意大利、美國和西班牙桃產量變化

總體來看，本世紀以來，全球葡萄和桃生產規模表現出面積穩中略降態勢，但產量依舊保持穩步增長態勢。全球葡萄生產主要集中在歐洲南部與西部，亞洲東部、西部與南部，以及美洲北部與南部等區域，中國、美國、意大利、西班牙、法國和土耳其等是傳統生產大國。本世紀以來，在中國葡萄生產規模和產量不斷增長的同時，意大利、西班牙、法國和土耳其等歐洲主產國葡萄生產卻表現出萎縮態勢，葡萄生產由歐洲向亞洲集中的趨勢明顯。全球桃生產主要集中在亞洲東部、南部與西部，歐洲南部，以及美洲南部與北部等地，中國、西班牙、意大利、希臘和美國是全球桃生產大國。2005—2014年，中國桃生產保持著穩步增長態勢，規模和產量遠遠超過其他國家和地區，占全球桃生產的比重不斷提高，而意大利和美國桃生產萎縮明顯，占全球桃生產的比重下降顯著。統計數據表明，中國葡萄和桃單位面積平均產量與其他一些主產國相比并不低，尤其是葡萄單產顯著高于歐洲一些主產國。這表明，中國葡萄和桃生產水平較高，在面積穩定的情況下，產量大幅提高的潛力有限。

2017-04-21

1.四川省南充市高坪區農牧業局（637100）；2.中國農業科學院柑桔研究所

雍洪俊（1976—），男，高級農藝師，主要從事果樹、蔬菜技術推廣。

唐 歡（1991—），男，助理農藝師，主要從事農業技術推廣、現代農業園區技術服務等工作。

張 放（1973—），男，編輯，記者，主要從事期刊編輯及現代果業發展與果品產銷調查研究等。

責任編輯：董朝菊