農作物無公害栽培的原則與技術分析

王秀峰

摘要：近年來，隨著社會經濟的快速發展，人民生活水平與質量不斷提高，一定程度上使得農作物種植方式發生了很大變化。傳統依賴大量化肥提高農作物產量的方式，已無法滿足人們的健康追求，新的健康種植方式即無公害栽培技術應運而生。本文在分析無公害栽培技術原則基礎上，分析了該技術發展現狀及完善措施，以此促進我國農業穩定發展，提高食品安全質量。

關鍵詞：農作物；無公害栽培；技術

中圖分類號：S318 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170132051

引言

隨著人們生活水平的提高，人們更加注重生活品質。在建國初期到改革開放之前，人們以填飽肚子為農作物選擇標準；隨著改革開放的不斷深入，人們日益重視身體健康，在選擇食物時，更是以安全無污染為首要標準，無公害農作物栽培技術的出現，對人們生活品質的提高與農業技術的發展具有非常重要的作用。

1農作物無公害技術栽培原則

1.1統一完善、系統化原則

農作物無公害栽培生產，主要是全程監督管理生產到市場流通的整個過程，因此，要將無公害栽培技術的各個相關環節納為控制管理范圍內，建立健全并嚴格執行各項規章制度。盡可能做到生產有章、產品有識、認證有序、市場有監，有記錄，從根本上保障此技術的生產品質。

1.2生產技術嚴格化原則

農作物無公害生產技術的特殊性，直接決定了其環境品質具有一定的獨特性，只有采用科學嚴謹的生產技術，才能確保農產品達到無公害生產標準。市場上無公害農產品比較多，且不同產品其生產標準與全過程操作規程也是不同的。一般，外部三廢環境污染及內部生產環境等問題對產品品質影響最大，因此，在實際生產過程中，要嚴格依照規范進行標準化生產，確保生產的嚴謹與科學性。

1.3循序漸進的生產原則

農產品種類比較多，因而無公害農產品栽培范圍廣，但并非所有農產品都適宜無公害栽培，且并非所有農產品可開發為無公害農產品。在實際操作中，要根據地區規劃、種植制度及農業特色等，循序漸進的實施無公害栽培，切忌以偏概全。市場無公害農產品需求是有階段性的，必須要依據市場需求確定無公害栽培技術。目前，無公害農作物市場正處于發展壯大時期，因此，必須要滿足市場發展需求開展無公害栽培技術。此外，無公害栽培技術具有一定的漸進性，農業生產技術水平會影響到部分無公害技術，質量不達標，因此使得無公害農產品具有一定的漸進性。

2無公害栽培技術發展現狀分析

2.1農藥殘留量高

農作物在栽培與生長階段，病蟲害在所難免，為了防治出現的病蟲害，必然要使用農藥。同時由于農作物栽培者的盲目跟風，使得農藥用量增加，從而導致農作物農藥殘留超標，甚至富含有毒物質，這樣使得農作物營養價值遭到破壞，不利于食用者身體健康。

2.2土地污染嚴重

隨著社會工業的快速發展，城鄉一體化進程不斷加快，農作物栽培地周邊工廠與房屋日益增多，工廠生產過程中，廢水廢氣排放不可避免，房屋居民每日產生大量生活垃圾并隨意丟棄。一定程度上嚴重污染到農作物栽培地環境。在受污染土地上種植農作物，使得農作物內部結構遭到破壞，人類食用此類農產品就會危及到自身身體健康，與無公害農作物栽培目標不相符，不利于生態平衡發展。

2.3栽培者盲目施肥

農作物種植中，施肥是提高作物產量的一種重要手段，能夠為農作物提供所需生長營養物質，實現增產增收目標。在無公害農作物栽培中，必須要以有機肥為主，化肥為輔，嚴格掌控氮肥量，增施磷肥與鉀肥。但在實際施肥環節中，很多農民沒有掌握科學施肥技術，施肥理念比較落后，片面的認為只要氮肥量充足，農作物產量就會提高，因而不斷增施氮肥，使得土壤出現嚴重的板結現象，削弱了土壤生產能力；而繼續增施氮肥，形成惡性循環，長期以往嚴重破壞了農田的整體生態環境。

3農作物無公害栽培技術加強措施

3.1實施規范化管理

在農作物無公害栽培中，要注意不同栽培方式，做到事無巨細，否則就會前功盡棄。因此在農作物無公害栽培過程中，要確保管理的系統與規范化，以此有效預防農作物問題，提高農作物成活率與生產質量。一般這種系統、規范化的管理，能夠確保品種、技術指導及質量監測標準的統一性，從而為農作物無公害栽培技術發展奠定良好幾乎成。

3.2加強田間管理

由于無公害栽培技術要求比較嚴格，一旦出現問題，其補救措施比較有限，在農作物無公害栽培過程中，任何環節都不能忽視，確保萬無一失。同時，對農作物無公害栽培要盡可能做到細致管理，實際管理不能只以農作物品種選擇及化肥使用方面，田間管理也是非常重要的，因為一旦農作物生長環境出現問題，就會引起病變。由于田間病株殘體病原體量比較大，會直接威脅到存活或下季栽種農作物生長。為了應對此問題，就要將這些病原體消除干凈。比如，在作物收獲后，將含有病原體的病株殘體經過完全腐熟后在進行二次施用，或采用深耕技術，將殘留病株深翻至泥土中，但此方法并非最有效的方法。只有對田問衛生加強管理，才能有效降低農作物發病機率，取得良好效果。

3.3加強水肥管理

在農作物無公害栽培過程中，水肥質量要求非常嚴格，如果不重視水肥管理，就會直接污染到農作物生長環境。眾所周知，在農作物生長過程中，水資源必不可少，但其也為無公害栽培技術發展帶來了潛在威脅。隨著我國工業化水平不斷提高，環境污染日益加劇，水資源受到嚴重污染，在農作物灌溉過程中很少有人會注意到這一問題。此外，肥料管理日益復雜。在農作物無公害栽培過程中國，要嚴格把控施肥量，盡可能選用有機肥代替一般肥料。但如果農作物出現病變，就會使農作物無公害栽培技術面臨嚴峻挑戰。必須要選用生態環保的補救方式，促進農作物健康生長。

3.4科學治理與預防病蟲害

在農作物生長中，病蟲害現象比較常見，因而病蟲危害防治對于無公害栽培也是非常重要的。在此環節中要以預防為主，治療為輔，兩者相互結合，因此在農作物無公害栽培過程中，必要嚴格管理農作物，盡可能避免使用農藥，如果出現病蟲，可利用寄生性捕食天敵動物的手段，以免盲目使用農藥，嚴禁使用劇毒、高毒及高殘留農藥。在必須要使用農藥情況下，一般要以可溶解性農藥為主，以防污染農作物生長土壤環境，且要嚴格控制農藥用量，確保農產品不會出現農藥殘留。

3.5有效預防重金屬污染土地

在農作物無公害栽培過程中，土壤是重要條件，且做好重金屬土壤污染預防工作，非常關鍵。在農作物栽培中，栽培者要提前檢測土壤重金屬含量，經常翻墾土壤，盡最大可能手機土壤所含重金屬，同時全面預防外在環境對土壤的污染。

3.6合理選擇農作物品種

在農作物無公害栽培中，農作物品種的優質與否也是不容忽視的，優質農作物品種，能夠有效提升農作物病蟲抵御能力，確保農作物高產，有效降低農業化肥使用量及次數，確保作物有良好的生長環境。因此，要根據當地所處地理環境與氣候條件，合理選擇優質農作物品種，同時根據品種特性與土壤條件不同，優化栽培方案。在此基礎上，為農作物無公害栽培技術穩定發展奠定良好基礎，從根本上實現天然無公害農作物產品。

4結束語

綜上所述，隨著現代化科技水平日益提高，現代化農業快速發展，促進了無公害栽培管理技術的廣泛應用與推廣，因此要堅持可持續發展理念，確保無公害栽培生產的集約、規模及高效化，促進我國農業生產穩定發展，以此滿足人們對無公害農產品的需求。