好消化的豆芽『豆漿』

夏月

豆漿有益身體健康，但卻并不是人人都能接受。比如，有些人喝完之后會有胃不舒服、拉肚子，或者打嗝、腹脹的現象。這是為什么呢？有一種可能是豆漿未經充分煮沸。只有充分的沸騰，才能去掉其中的胰蛋白酶和皂苷等抗營養因子（也就是不好消化的部分）。其次，胃腸功能尚未發育完全的兒童，痛風患者或者腎功能不全的人，喝豆漿也可能會感到不舒服。

有什么解決的辦法呢？其實，用豆芽來代替豆子制作“豆漿”也是個不錯的選擇。我們今天就來對比一下，用豆芽制作的“豆漿”和豆子豆漿的區別。