HPLC法測定不同采收期云南甜柿葉中三種黃酮的含量

梅為云+李娜+劉錄+陳繼坤+黃靳翔+高汪榮+周志宏

【摘要】利用回流提取法對不同采收期的云南甜柿葉進行預處理，采用高效液相色譜法測定樣品中山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D-半乳糖苷和槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷的含量。提取條件為提取溶劑50%乙醇，液固比30∶1，提取3次，提取時間90 min；液相色譜條件為采用ZORBAX Eclipse XDB-C18 （250 mm×46 mm， 5μm）色譜柱分離，甲醇-04%磷酸溶液為洗脫系統進行梯度洗脫，檢測波長265 nm；三種黃酮的相對標準偏差均小于1%，平均回收率均在99%以上。該方法具有較好的分離效果和較高的穩定性，適用于用來分析不同采收期的云南甜柿葉中上述三種黃酮的含量，測定結果表明三種黃酮在葉中積累具有規律性，隨柿果實成長不斷積累，并且果實成熟時達到最高。

【關鍵詞】甜柿；高效液相色譜法； 山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷；山奈酚-3-O-β-D-半乳糖苷；槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷

【中圖分類號】R2842【文獻標志碼】 A【文章編號】1007-8517（2017）08-0020-04

Abstract：A HPLC method was developed for determinating the contents of Kaempferol-3-O-β-D-glucopyranoside， Kaempferol-3-O-β-D-galactopyranoside， and Quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside in the leaves of Yunnan Diospyros kaki in different harvest periods. The HPLC elution was carried out using methanol-04% phosphate system at a flow rate of 10 mL/min， the injection volume was 10 μL， and the detector wavelength was set at 265 nm. The RSD values of the three flavonoids were all less than 1% and the average recoveries were all above 99%. This method showed good separation effect and high stability， and could be used for determining the contents of the three flavonoids in the leaves of Yunnan Diospyros kaki in different harvest periods. The result showed that the accumulation of them in leaves of Yunnan Diospyros kaki exhibited regularity， and the contents were increasing along with fruit growing.

Keywords： Diospyroskaki；HPLC；Kaempferol-3-O-β-D-glucopyranoside；Kaempferol-3-O-β-D-galactopyranoside；Quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside.

柿子為柿樹科（Ebenaceae）柿樹屬（Diospyros）植物柿Diospyros kaki的果實，是我國五大水果（葡萄、柑橘、香蕉、蘋果、柿子）之一[1]。近年來在各地均有大面積種植，市場上也出現了多種資源再利用的深加工產品。柿葉是大規模種植后產生的可持續利用資源，因其富含多種活性成分和營養成分而倍受關注 [2-4] 。云南是甜柿水果規模化種植大省，甜柿葉資源的綜合利用尚處于起步階段，黃酮類成分是其主要功效成分[5]，目前對柿葉中總黃酮的提取工藝研究[6-8]，以及黃酮含量的測定[9-11]的文獻較多。但同時檢測柿葉中3種常見功效黃酮山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷（1） [12]、山奈酚-3-O-β-D-半乳糖苷 （2） [13]和槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷 （3） [14]尚屬首次，具有一定的現實意義。本實驗建立了一種HPLC色譜檢測方法，用于檢測不同采收期新鮮柿葉中三種黃酮類物質的含量，并分析其在葉中積累的規律性，為合理利用柿葉提供科學依據。

1儀器與材料

11儀器島津LC-2010AHT高效液相色譜儀（日本島津公司）；TU-1901雙光束紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）；DHG-9240A型恒溫鼓風干燥箱（上海一恒科技有限公司）；SB-2000 EYELA旋轉蒸發儀（上海愛郎儀器有限公司）；AL204型分析天平（梅特勒-托利多上海有限公司）。

12材料不同采收期的新鮮柿葉均有昆明石林綠汀甜柿產品開發有限公司提供；山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷 （1）、山奈酚-3-O-β-D-半乳糖苷 （2）和槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷 （3） （純度均≥999%）為實驗室自制，經包括核磁共振、質譜等多種波譜學鑒定。甲醇（色譜純）、乙醇（分析純）購于天津市風船化學試劑科技有限公司；純凈水（杭州娃哈哈集團有限公司）。

2方法

21樣品溶液的提取黃酮多為極性成分，易溶于醇和水中，為便于工業化生產，本工藝采用常規的乙醇水為溶劑進行回流提取。設計不同溶劑比例，溶劑倍量（液固比）、提取時間、提取次數四因素三水平L9（34）正交實驗進行工藝參數優化 （見因素水平表1），考察指標為提取物中1～3質量之和（K1），據此得到最佳提取條件，提取溶劑為50%乙醇，液固比為30∶1，一次提取時間為90min，提取次數為3次。詳見表1。

22對照品溶液的配制分別取山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷（1）、山奈酚-3-O-β-D-半乳糖苷（2）和槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷（3），置于干燥器中于室溫（25℃）下干燥12 h，精密稱定各化合物，用甲醇配制成單品對照品溶液和混合對照品（質量比1∶1∶1）溶液。

23樣品溶液的配制將不同采收期的新鮮柿葉自然曬干后于50℃下烘干至恒重，粉碎后過60目篩，稱取10000g，按照“21”中的提取方式，將三次過濾收集的濾液合并，用旋轉蒸發儀在70℃下減壓濃縮，甲醇定容至25mL，經045μm膜過濾，待測。

24色譜條件色譜柱：ZORBAX Eclipse XDB-C18 （250 mm×46 mm，5 μm）；檢測器：紫外檢測器；檢測波長：265nm；柱溫30℃；甲醇-04%磷酸溶液為洗脫系統。見表2。

3結果與分析

31單因素分析

311乙醇濃度的選擇選取40%～100%的乙醇以10%為1個梯度，來考察3種黃酮的得率。發現用50%乙醇提取時，得率最高，故提取溶劑選擇50%的乙醇水溶液。

312液固比的選擇精密稱取等量的干燥柿葉的樣品，分別按照液固比（體積：質量）為20∶1、30∶1、40∶1條件下加入50%乙醇水，各提取30min，經抽濾、濃縮、定容，取適量過045μm濾膜，進行HPLC測定，結果表明液固比在30∶1時得率較大，綜合考慮選取液固比為30∶1。

313提取時間的選擇精密稱取等量的干燥柿葉樣品，按液固比30∶1用50%乙醇水提取，提取時間分別為30、60、90 min，經抽濾、濃縮、定容，取適量過045 μm濾膜，進行HPLC測定。結果表明3提取時間為90min時得率較高，故提取時間選擇為90min為宜。

314提取次數的選擇按照311、312、313中優選的方法，根據以上思路最后確定提取次數3次為宜；4次時，得率與3次基本沒有變化。

32正交實驗在單因素實驗的基礎上，選取影響三種黃酮得率的乙醇濃度，液固比，提取時間，提取次數四因素，設計四因素三水平的L9（34）正交實驗來進行工藝參數優化，正交實驗結果及分析見表3。

由表3可見，以K1為指標時，適宜的提取工藝為A2B1C3D3，與正交實驗分析所得最佳工藝條件一致，所以選擇A2B1C3D3為提取柿葉中黃酮的適宜提取工藝條件，即提取溶劑為50%乙醇，液固比為30∶1，每次提取時間為90min，提取次數為3次。

33色譜分離參數的確定

331檢測波長的確定采用雙光束紫外可見分光光度計對化合物1～3進行掃描，1～3均在265nm附近有最大吸收。故選擇檢測波長為265nm進行檢測。

332流動相的確定為了獲得較好的分離度，參照文獻的報道，本實驗選取了6組不同的流動相系統進行比較：乙腈-水，乙腈-1‰磷酸水溶液，乙腈-04‰磷酸水溶液，甲醇-水，甲醇-1‰磷酸水溶液，甲醇-04‰磷酸水溶液。分別對不同采收期的柿葉中三種黃酮的含量進行測定，通過比較各化合物的分離度、保留時間和峰形，最終選用甲醇-04‰磷酸水溶液系統。見表2。

34對照品和樣品溶液的色譜分離圖取供試樣品溶液適量，參照上述液相方法進行HPLC分析，記錄譜圖1。供試品中三種黃酮的色譜峰分離度及峰形均較好，符合高效液相色譜定量分析的一般要求。化合物1～3的保留時間分別為4714、3639、2448 min，均與單獨分析時保留時間一致。

35線性關系、定量限及檢出限的考察精密稱取化合物1～3的質量，分別配制成濃度為1370 μg/mL，613 μg/mL和1239 μg/mL的標準液，用甲醇對其進行不同倍數的稀釋，經HPLC分析，以對照品的峰面積為縱坐標，對照品濃度為橫坐標，繪制標準曲線，結果見表4所示。三種黃酮在各自的線性范圍內線性關系良好，線性相關系數均達到0999以上。

取各單品對照品溶液，用甲醇稀釋后進行HPLC分析，調整溶液濃度得出信噪比為3和10時，即可得樣品的最低檢出限和定量限，結果見表4。

36精密度及穩定性實驗取適量已經配制好的混合對照品溶液，過濾后進行HPLC分析，連續進樣6次，化合物1～3三種對照品相對標準偏差RSD分別為026%、059%和019%，表明儀器精密度良好。

37重復性實驗取同一供試品溶液，平行測定6次，考察HPLC測定的重復性，三種黃酮的RSD分別為095%，089%和078%，符合要求。

38穩定性實驗取同一供試品溶液，據實驗驗所得條件，于0、2、4、8、12、18、24h進樣測定，結果表明，三種黃酮的RSD分別為084%、080%和068%，符合要求。說明供試品溶液在24h內穩定。

39加樣回收率實驗取已知含量的供試品9份，精密加入1～3對照品，按實驗所得方法測定，結果表明，該分析方法回收率9768～10033%，平均回收率9887%，RSD值為100%；9208～10156%，平均回收率9672%，RSD值為331%；9136%～10011%，平均回收率9518%，RSD值為320%。故該方法可以滿足分析測試的要求。

310不同采收期的柿葉中三種黃酮含量的測定按照前面的方法，對不同采收期的甜柿葉13批樣品進行三種黃酮含量的測定，結果見表5。從表5中可以看出，9月、10月采收的柿葉，三個黃酮的含量均高。

4討論

通過對云南甜柿葉中黃酮提取工藝的研究，適宜的提取工藝條件：提取溶劑50%乙醇，液固比30∶1，提取3次，提取時間90min。云南甜柿葉中三種黃酮1～3高效液相色譜分析條件：ZORBAX Eclipse XDB-C18 （250 mm×46 mm， 5 μm）色譜柱分離，甲醇-04%磷酸溶液為洗脫系統進行梯度洗脫，檢測波長265 nm；三種黃酮的相對標準偏差均小于1%，平均回收率均在99%以上。

通過對不同采收時間的甜柿葉進行三種黃酮成分的測定表明，三種黃酮在葉中的積累具有規律性：隨著柿葉采收不斷積累，至9月、10月份達到最高值，隨后開始降低，即隨著果實成長不斷累積，果實成熟時達到最高。因此，對柿葉黃酮的利用可以在果實成熟后采摘同時進行，一方面不影響果實采收，另一方面提高柿葉的綜合利用效率。參考文獻

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（收稿日期：2017-02-23編輯：梁志慶）