棚室蔬菜使用雞糞的優點及施用不當的危害

夏福東

摘要 論述在棚室蔬菜生產中施用雞糞的優點和施用不當對土壤和作物產生的不利影響，并根據實際情況提出合理化建議，以期為棚室生產合理施用雞糞提供參考。

關鍵詞 棚室蔬菜；雞糞；優點；危害；建議

中圖分類號 S63；S141.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）06-0110-01

俗話說：“地靠糞養，苗靠糞長”，而棚室蔬菜生產為了在短時間內向土地索取最大的回報，更是離不開糞肥。雞糞作為禽畜糞便當中養分含量最高者，可以有效改良土壤物理特性、化學特性和生物特性，熟化土壤，培肥地力等，一直被廣大種植戶所推崇。但雞糞的使用不當、連年施用，對土壤和作物造成的潛在危害也逐漸顯現出來。雞糞究竟如何施用成為當下種植戶迫切關心的問題。

1 棚室蔬菜生產中施用雞糞的優點

1.1 養分齊全，促進作物增產增收

據有關資料顯示，雞糞中含有豐富的營養，含有機質25.5%、氮1.63%、磷1.54%、鉀0.85%，同時還含有鈣、鎂、銅、鐵、鋅等多種中微量元素，由于雞糞中的營養元素施入土壤后不會被作物快速吸收，而是隨著微生物的分解呈拋物線趨勢緩慢釋放，所以能充分滿足一般作物整個生長期所需，同時因其營養釋放緩慢更有利于根系生長發育，從而使植株根繁葉茂，增加坐果率，改善蔬菜品質，最終達到農民增產增收的目的[1]。

1.2 提高作物抗逆性，減少化肥農藥的施用量

充分腐熟后的雞糞，可以促進土壤內有益微生物的繁殖，增加有益微生物的種類，增強微生物群落的多樣性，提高土壤酶活性，維護土壤微生態平衡，并能在蔬菜根際周圍形成強大的優勢菌群，以菌抑菌，還可有效刺激根系生長、促進花芽分化、協調植株長勢、提高蔬菜產量和品質，增加作物本身的抗逆性和抗病蟲害能力，減少病害的發生和蔓延，減少農藥和化肥的施用量。

1.3 改善地力，推動循環農業發展

充分腐熟后的雞糞在施入到棚室以后直接參與土壤物質和能量轉化、腐殖質形成和分解等過程，對土壤團粒結構起到膠粘作用，可有效改善土壤團粒結構，增強土壤通透性和保水、保肥能力，使棚室土壤逐漸變得肥沃，恢復原生態，實現良性循環。

2 雞糞施用不當的危害

2.1 造成棚內土壤次生鹽漬化

在飼養過程中，為了增進雞的食欲，養殖戶常在其飼料中添加食鹽，雞在食用以后只有少部分鹽分被吸收，而大部分鹽分隨著雞的排泄物排出體外，這就造成雞糞中殘留的鹽分較高。這種雞糞如果沒有經過充分腐熟就施用到棚室內，會使土壤中的鹽分越積越多，最終形成次生鹽漬化危害，導致植株生長異常、花蕾稀落、果實不開個等減產現象，嚴重影響蔬菜產量和品質的提高。

2.2 誘發多種病害

雞糞中含有大量蟲卵和多種致病菌，如果沒有經過充分腐熟后就施到棚室內，雞糞中殘余的病菌和蟲卵會在棚室內繼續滋生，造成根結線蟲、根腐病等病蟲害大面積暴發，使根部的營養被“劫走”，阻礙水分、養分的運輸，導致植株衰退、老化、受傷、染病、死亡[2-3]。

2.3 重金屬超標

根據有關調查資料顯示，部分養殖場使用的飼料中，銅、鋅、鉻、鎘、鉛等重金屬含量普遍超過國家飼料衛生標準或無公害生產飼料標準，雞食用以后很多微量元素積累在糞便中，造成土壤重金屬污染，導致棚室蔬菜重金屬含量超標，嚴重危及人們的身心健康。

2.4 產生二次發酵，傷害植株

在棚室蔬菜整地施肥過程中，許多菜農在雞糞還未充分腐熟時，就將其施入棚中進行旋地起壟、定植，而定植以后由于棚室內的溫度、水分等條件較理想，這就導致雞糞產生二次發酵現象，從而產生大量的熱量和甲烷、氨等有害氣體，使蔬菜產生燒根、熏苗、燒苗等現象，嚴重時造成棚室內作物連片死亡，給棚室蔬菜生產帶來嚴重損失。

3 施用雞糞的合理化建議

3.1 必須充分腐熟

充分腐熟后的雞糞，一方面可以有效殺滅自身攜帶的病菌和蟲卵；另一方面經過充分腐熟后的雞糞，其養分更容易被作物吸收和利用，更有利于增加土壤通透性。建議雞糞在常溫下至少堆制60 d，在堆制過程中當溫度達到60～70 ℃時要進行翻堆，一般翻堆2～3次。

3.2 不可連年施用

雞糞中含有較多的鹽分、氫氧化鈉和一些重金屬，如果連年施到棚室內，就會導致土壤鹽堿化程度加重、重金屬超標等問題，引發植株生理性障礙，對蔬菜的產量和品質造成嚴重影響。建議雞糞作基肥施用時，可以在發酵過程中添加一些農作物秸稈或稻殼等來調節碳氮比，更有利植株的生長所需，同時建議間隔2～3年施用1次，可以有效降低土壤內重金屬的殘留量[4]。

3.3 不可施用過多

棚室蔬菜生產中用雞糞作基肥施用時不宜施得過多，以免對植株根系造成損傷。建議在撒施時一定要做到薄厚均勻一致，且一次施用量不要太多，施用量以45～60 t/hm2為宜。定植時根系不能與雞糞直接接觸，以使植株根系免受傷害，長勢均勻一致。

4 結語

鑒于棚室蔬菜生產中施用雞糞導致的眾多問題，大部分都源于施用時沒有經過充分腐熟，所以雞糞在施用前必須進行無害化處理和充分腐熟后才可以應用到棚室蔬菜生產中，以免出現燒苗、毀苗的現象，只有這樣才能減少不必要的損失，使棚室達到可持續種植，使菜農實現增產、增收。

5 參考文獻

[1] 甘麗紅，廖青，田智得，等.雞糞發酵肥對桑園土壤肥力及桑樹生長的影響[J].南方農業學報，2016（3）：353-358.

[2] 伍兵，鄧悟森，譚周進，等.利用雞糞堆制復合微生物肥的關鍵指標[J].北京農學院學報，2011（3）：5-7.

[3] 王秋菊.雞糞作葉肥[J].山西農業，2005（9）：38.

[4] 張宗權.金橋鄉利用雞糞試制顆粒肥、飼料[J].上海農業科技，1986（6）：40.