淺析民宿酒店的發(fā)展趨勢

毛安

摘要：民宿是有別于一般酒店和賓館的住宿方式，也是一種旅游資源，以其獨特的特性迎合了廣大消費者的需求。如今，民宿酒店為越來越多的追求自由、獨特和走心的青年消費者提供了頗具情懷的生活方式，在消費市場的帶動下，民宿酒店正逐漸成為旅游住宿的重要業(yè)態(tài)之一。民宿酒店的發(fā)展在消費市場和資本市場都受到了較高的關注度，政策扶持力度也在不斷加強。民宿酒店作為典型的非標準化住宿產(chǎn)品，需要凸顯各地不同的風俗民情和人文特色以避免同質化的旅游產(chǎn)品出現(xiàn)。本文主要從各個角度總結民宿酒店的發(fā)展，以求對民宿酒店的發(fā)展有一個清晰的認識。

關鍵詞：民宿酒店；民宿發(fā)展；非標準化酒店

一、民宿的起源

民宿來源自于日本的Minshuku，在日本的發(fā)展已經(jīng)有一百多年的歷史，而我國的民宿萌芽于20世紀80年代的臺灣省，21世紀初，臺灣頒布《民宿管理辦法》，將民俗定義為“利用自己住宅空閑房間，結合當?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林魚牧生產(chǎn)活動，以家庭業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所”王顯成認為民宿是民宿主將一部分的住宅出租給游客，部分民宿在提供住宿服務之外，還提供基本的餐飲和導覽服務，為游客提供溫馨體貼的家庭式服務。民宿的發(fā)展有些是由于本土的文化氛圍濃厚，然而更多的是依賴于旅游目的地的客源市場或當?shù)鼐皡^(qū)。鄒益民、董艷琳的研究指出游客選擇民宿的動機有五個，分別是尋求特色體驗、追求人文環(huán)境、體驗服務口碑、享受自然環(huán)境和追求實質效益。陳春燕提出民宿吸引游客的四個要素，即文化主題、服務溫情性、主客互動性、體驗參與性。民宿的核心資源就在于在這樣的環(huán)境和服務中與主人的互動和深層次的體驗，時刻向游客展示人文情懷。民宿不需要豪華的設施，只需要有干凈整潔的房間和家庭式的服務，房東的布置和裝飾上，向客人展示著家庭的故事和主人對人生的態(tài)度。

二、民宿與農(nóng)家樂的區(qū)別

設計是民宿的重要組成部分。2016年3月發(fā)布的《中國民宿白皮書》顯示，對于消費者來說，一家民宿最重要的是外部自然環(huán)境，其次是室內(nèi)條件，設計僅排到第四位。但一棟富有設計感的房子，可以在第一時間告訴你這是民宿，并不是農(nóng)家樂。民宿與農(nóng)家樂的區(qū)別何在，這是論壇上被談論最多的問題之一。對于當?shù)剞r(nóng)民來說，民宿和農(nóng)家樂的區(qū)別，尚停留在“是否有獨立的衛(wèi)生間”。但在設計師和民宿運營人員的眼里，二者之間有著更深層、更本質的區(qū)別。民宿設計師呂曉輝說，鄉(xiāng)村可以通過改造、復建、新建等方式開發(fā)民宿，但必須盡可能的利用當?shù)氐牟牧虾涂苫厥盏牟牧希芭c土地和環(huán)境友好的建筑，才是好的建筑。”他所設計的裸心谷，強調(diào)的便是擁抱自然，回歸本質。民宿不是簡單的裝修，更追求從地里生長出來的自然感。在莫干山宿盟聯(lián)合發(fā)起人崔盛看來，民宿更像是一種互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，“好的民宿環(huán)境幽靜，會講故事，才能有人來。”

三、國內(nèi)民宿發(fā)展前景

民宿作為一種有別于傳統(tǒng)酒店、飯店、賓館，給游客溫馨親切的家的感覺的旅游接待設施，是人們體驗旅游地風俗和文化的載體。鄉(xiāng)村民宿，是鄉(xiāng)村旅游的重要組分，是改善農(nóng)村生活水平、促進就業(yè)實現(xiàn)城鄉(xiāng)文化交流的重要途徑。旅游地民宿（如拉薩、麗江、烏鎮(zhèn)）則是旅游者住宿、飲食甚至了解旅游地的重要方式。隨著旅游方式的不斷擴展、旅游內(nèi)容的不斷豐富以及人們旅游觀念的更新，民宿作為一種較為新穎的、特殊的旅游接待設施，也必然會不斷地改變其方式和內(nèi)容，不斷地尋求最優(yōu)的方式來滿足旅游者的需求，使之不僅僅是一種旅游接待設施，更成為一種重要而獨具特色的旅游吸引物。從低端單一產(chǎn)品、同質化開發(fā)、個體經(jīng)營、分散布點向高級且有特色的休閑產(chǎn)品、差異化發(fā)展、企業(yè)操作和集群布局轉變。

四、民宿酒店的發(fā)展趨勢

（一）民宿酒店設計要品牌化發(fā)展。

品牌化發(fā)展民宿酒店，目前已經(jīng)發(fā)展成熟的是主要利用旅游勝地、超大和大型城市為資源的高星級酒店一樣，有個由弱到強，由小到大，由簡到繁的過程。現(xiàn)代民宿酒店未來發(fā)展必將會因品牌優(yōu)勢而占領更多更大農(nóng)業(yè)生態(tài)資源和農(nóng)業(yè)旅游資源市場。品牌化、連鎖化是未來現(xiàn)代民宿酒店發(fā)展必經(jīng)之路，也是凸顯現(xiàn)代民宿酒店品質的重要特征。

（二）民宿酒店設計要精品化發(fā)展。

民宿酒店依托的是天然的農(nóng)業(yè)資源，農(nóng)業(yè)觀光資源不代表民宿酒店就不能現(xiàn)代化，精品化發(fā)展趨勢就是要將民宿酒店建設成為外部環(huán)境天然優(yōu)美、內(nèi)部環(huán)境質樸民族文化濃厚、設施設備健康方便現(xiàn)代化的酒店。生態(tài)化發(fā)展未來的民宿酒店不再是靠恢復、復制、模仿過去的場景，不再是以失去原有的自然環(huán)境為代價而高度濃縮復制在有限的酒店空間中的民俗民風，而是讓消費者真正融于民俗風情濃厚的環(huán)境、返璞歸真的氛圍，開展多種層次和內(nèi)容豐富的農(nóng)業(yè)文化活動和農(nóng)事參與活動。綠色生態(tài)酒店的最先倡導者和受益者，也會是民宿酒店，因為民宿酒店擁有最直接最良好的真實環(huán)境和淳樸的當?shù)氐赜蛭幕鷳B(tài)化的真正實現(xiàn)也應是民宿酒店區(qū)別其他城市酒店的分水嶺。

（三）民宿酒店設計要科學化發(fā)展。

民宿酒店在開發(fā)和利用農(nóng)業(yè)、旅游資源時，避免不了與當?shù)剞r(nóng)業(yè)、旅游生態(tài)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生某些矛盾，一定程度上給當?shù)丨h(huán)境保護帶來了壓力。因此未來的民宿酒店將更加注重科學發(fā)展，持續(xù)發(fā)展，不以短淺的經(jīng)濟利益為開發(fā)價值而造成農(nóng)業(yè)資源，旅游資源的破壞。在民宿酒店基礎設施和設備上，將更多采用現(xiàn)代化的科技將污染降到最小或是采用無污染的設備，利用光能、風能，避免或者降低對當?shù)剞r(nóng)業(yè)旅游資源的破壞，實現(xiàn)綠色環(huán)保，可持續(xù)發(fā)展，與生態(tài)的鄉(xiāng)村特色相呼應。

（四）民宿酒店設計要個性化發(fā)展。

不同的特色農(nóng)業(yè)、旅游資源和當?shù)氐拿耧L民俗，未來民宿酒店的文化主題，將不同的文化主題融入酒店的內(nèi)部，植根當?shù)靥厣幕咕频甑牡玫絺€性化和差異化發(fā)展，從而提高自己酒店的絕對競爭力和影響力。民宿酒店目前在我國的發(fā)展非常迅速，隨著對農(nóng)業(yè)資源的進一步開發(fā)利用，人們的生態(tài)保護意識和休閑健康意識不斷增強，面對高負荷的工作壓力和生存壓力，更多的人們將會將目光轉移到民宿酒店上，民宿酒店高速高品質發(fā)展的春天將很快到來。

綜上所述，我國民宿酒店業(yè)還是存在著許多的問題，但對于民宿業(yè)最主要的是要讓住宿的客人感受到家的感覺和當?shù)氐娜宋奶卣鳎婚g好的民宿，要給人一種：在你開始游覽之前，就能讓你沉浸在當?shù)氐臍v史文化之中的感覺，另一方面，要注重設計，一棟富有設計感的房子，可以在第一時間告訴你這是民宿，并不是農(nóng)家樂。國內(nèi)民宿主要集中在旅游景區(qū)周邊，依托于旅游景點，以景區(qū)為核心向周邊輻射，形成了過分集中于景區(qū)的特點。主要的形式有：家庭旅館、客棧、農(nóng)家樂、青年旅舍、鄉(xiāng)村別墅、酒店式公寓。對于我國民宿酒店的發(fā)展，我認為國內(nèi)民宿酒店不應該只為追求利益或者滿足客人舒適度而存在，要積極利用當?shù)刭Y源，個性化發(fā)展，讓人們有回歸自然，融入本土文化的感覺。希望這樣的建議能對我國民宿酒店業(yè)的發(fā)展有所幫助。

參考文獻：

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基金項目：青島市哲學社會科學規(guī)劃項目（QDSKL1601207）；2016年山東省高校人文社科研究計劃（J16WF45）。