ZMTE法在休閑旅游類鄉(xiāng)村景觀要素識別中應用初探
——以榮城煙墩角村為例

李鵬波，董旭輝

（天津城建大學，天津 300384）

1 引言

鄉(xiāng)村，是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為經(jīng)濟基礎(chǔ)，以自治為常態(tài)，人口較稀少，同時擁有區(qū)別于城市的優(yōu)美的自然環(huán)境，獨特的風土人情，古老的文化習俗的地域，是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活的基本單位[1］。我國作為農(nóng)業(yè)大國，擁有數(shù)量可觀和規(guī)模龐大的鄉(xiāng)村體系。

鄉(xiāng)村按其發(fā)展類型可劃分為農(nóng)業(yè)主導、工業(yè)主導、休閑旅游和均衡發(fā)展四大類[2］。本文研究類型為休閑旅游類鄉(xiāng)村。休閑旅游鄉(xiāng)村是以鄉(xiāng)村自然景觀要素和人文景觀要素為載體，以鄉(xiāng)村的風土人情、宗教習俗、歷史文化為依托，在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)體驗的基礎(chǔ)上，拓展開發(fā)休閑、娛樂、度假和康體等活動的新興旅游方式的鄉(xiāng)村。

休閑旅游鄉(xiāng)村景觀對于鄉(xiāng)村而言具有重要的歷史和文化價值，其可持續(xù)發(fā)展對鄉(xiāng)村建設(shè)也有重要的推動作用[3］。隨著國家政策的支持、居民休閑時間的增加以及對自身生活環(huán)境改善的需求，休閑旅游鄉(xiāng)村的建設(shè)得到了極大的發(fā)展。

然而在休閑旅游鄉(xiāng)村建設(shè)的過程中，也出現(xiàn)了諸多問題，如形象工程泛濫、特色景觀缺乏和精神家園喪失等。究其原因主要是對具有代表性的鄉(xiāng)村景觀要素的挖掘和研究不足，鄉(xiāng)村建設(shè)沒能真正突顯地域特色和人文情懷。因此有效識別提取有特色的鄉(xiāng)村景觀要素，保護、利用和更新具有重要價值的鄉(xiāng)村景觀要素，是休閑旅游類鄉(xiāng)村建設(shè)亟待解決的關(guān)鍵問題。

2 美麗鄉(xiāng)村景觀要素構(gòu)成

鄉(xiāng)村景觀要素除常規(guī)的物質(zhì)景觀要素以外，還有很多非物質(zhì)形態(tài)的景觀要素。依據(jù)表現(xiàn)形式不同，本文將美麗鄉(xiāng)村景觀要素提煉為三類：物質(zhì)景觀要素、精神景觀要素和意境景觀要素。

2.1 物質(zhì)景觀要素

即實體景觀要素，本文將其概括為地形地貌、水體、鄉(xiāng)村植物、鄉(xiāng)村建筑、鄉(xiāng)村道路、鄉(xiāng)村景觀小品、農(nóng)田和鄉(xiāng)村動物。這些要素基本不需要二次加工即可直接被應用到旅游景觀開發(fā)建設(shè)中。

物質(zhì)景觀要素作為鄉(xiāng)村景觀中“活”的要素，是隨自然環(huán)境生長起來的，其外觀和風貌受環(huán)境影響較大，具有一定的的順從型，歷史越悠久越有鄉(xiāng)村韻味，如村落里的參天古樹和祭祀廟堂。這些景觀要素經(jīng)過成百上千年的歷史積淀，構(gòu)成了地方特色景觀。另外，一些經(jīng)過當?shù)鼐用裼脗鹘y(tǒng)工藝制成的生活器具和手工藝品，兼具觀賞和使用價值，極具地方特色，如鄉(xiāng)村生活中使用的石磨、紡車、火炕、水井、扇子、葫蘆等。

2.2 精神景觀要素

指村民除日常勞作的時間外，體現(xiàn)其豐富的精神生活的景觀要素。本文將其概括為民間工藝、鄉(xiāng)村色彩與符號、民俗民風、典故傳說和歷史名人。精神景觀要素是當?shù)鼐用袷艿轿镔|(zhì)景觀要素的影響創(chuàng)造的景觀要素，在一定意義上對鄉(xiāng)村物質(zhì)景觀也產(chǎn)生了促進作用。

鄉(xiāng)村精神景觀要素與村民的生活息息相關(guān)，極具特色和感染力，某些還具有很強的時效性。如北方正月十五的鬧元宵、南方端午節(jié)的賽龍舟及各地鄉(xiāng)村的集市等文化習俗等。若非在設(shè)計前景觀深入調(diào)研，很難引起設(shè)計師的注意。精神景觀要素是體現(xiàn)鄉(xiāng)村地方特色和歷史文化的重要載體，在設(shè)計中應予以高度重視。

2.3 意境景觀要素

鄉(xiāng)村意境景觀要素是鄉(xiāng)村物質(zhì)景觀要素和精神景觀要素的結(jié)合與升華，具有更高層次的觀賞和體驗價值。本文將其概括為鄉(xiāng)愁情節(jié)、鄉(xiāng)土風貌和地方精神。意境景觀要素伴隨當?shù)卮迕竦膭诼蹈鳌⑶趧谏詈褪来e累的體驗和感受形成，是他們生活的一部分，具有深厚的文化底蘊和內(nèi)涵[4］。

通過鄉(xiāng)村生活中的場景和材料等的引入營造出充滿意蘊和鄉(xiāng)土氣息的意境是較為有效的營造手段。但由于設(shè)計要求較高，意境景觀要素在實際應用中較為匱乏。在鄉(xiāng)村景觀塑造的過程中按照表達對象的不同，可以表現(xiàn)鄉(xiāng)村自然風景片段，成為喚起鄉(xiāng)愁、讓人留戀的鄉(xiāng)村風景；也可以烘托具有濃郁生活氣息的鄉(xiāng)村氛圍，引發(fā)游人的共鳴，激發(fā)其對鄉(xiāng)村生活的向往。

3 美麗鄉(xiāng)村景觀要素識別方法

目前針對鄉(xiāng)村景觀要素識別的方法較少，大部分以定性分析研究為主，如實地調(diào)研法和問卷調(diào)查法等。然而這些方法受研究者自身的主觀因素誘導，最終結(jié)果也具有一定的主觀性。且僅通過數(shù)次調(diào)研和問卷發(fā)放回收對結(jié)果進行分析具有一定的時效性和片面性，不足以深度挖掘特色鄉(xiāng)村景觀要素。本文通過研究和運用ZMET隱喻抽象技術(shù)的方法，提煉休閑旅游鄉(xiāng)村特色景觀要素，為鄉(xiāng)村建設(shè)提供科學的依據(jù)。

3.1 ZMET（Zeltman Metaphor Elicitation Technique）隱喻抽取技術(shù)概述

ZMET是哈佛大學商學院Gerald Zaltman教授在1997年提出，是一種將圖像、圖片（非文字語言）與文字語言（深入訪談）相結(jié)合的消費者研究方法，目的在于了解消費者對產(chǎn)品（一般為某個主題或事物）所具有感知、理解、聯(lián)想或體驗等心智模式[5］。

ZMET比傳統(tǒng)的研究方法更能夠揭示隱藏在消費者內(nèi)心深處的認知、想法、感覺等。大約有95%的景觀要素是可見或者可以調(diào)研獲取的，剩余的5%是很難被人察覺的，但這部分很有可能是當?shù)剜l(xiāng)村景觀的精華和獨特之處，因此有必要對其進行識別提取。

除游客以外，當?shù)鼐用窈痛迕褚彩切蓍e旅游類鄉(xiāng)村的消費者和經(jīng)營者，他們比外地游客更了解當?shù)氐臍v史和習俗，因此本文主要以當?shù)鼐用窈痛迕窬C合訪談的形式識別鄉(xiāng)村景觀要素，并以山東榮成煙墩角村為調(diào)研對象進行方法論證。

3.2 案例地現(xiàn)狀分析

煙墩角村是山東省榮成市俚島鎮(zhèn)的一個小漁村，景色優(yōu)美、倚山傍水。其東臨黃海、南依石島港，坐落于山東半島東北角。因在明朝時期在山頂修筑了一座煙墩，用于村民在日本侵略襲擊時，點燃烽火告知預警而得名（圖1）。

煙墩角村約500戶人家，規(guī)模較小，村民世代居住在當?shù)靥赜械暮２莘恐校▓D2）。生態(tài)環(huán)境極為和諧，每年天鵝都要來過冬，天鵝湖也成為煙墩角村一處著名景點，每年冬季吸引大量游客及攝影愛好者前來參觀（圖3）。

3.3 ZMET隱喻抽取技術(shù)的技術(shù)實施方法

ZMET隱喻抽象技術(shù)原有10個研究步驟，考慮到中西文化差異及本次研究的范圍僅為煙墩角村，故簡化為5個步驟，即抽取樣本、深度訪談、構(gòu)念抽取及整理、構(gòu)念關(guān)系分析、建立共識地圖。

本次研究采用滾雪球的樣本抽取法，該方法是通過小樣本的目的性抽樣來抽取樣本，所以更易找到對鄉(xiāng)村景觀涉入程度高的受訪者。樣本抽取時通過對受訪者的初步描述，了解其是否有基本的陳述能力和接受采訪的意愿。根據(jù)實務(wù)驗證，ZMET只要4～5名受訪者就可以涵蓋大樣本受訪者90%左右的思想[6］。因此，本研究根據(jù)年齡、性別、受教育程度、是否有過鄉(xiāng)村生活經(jīng)歷等因素，最終選取四位受訪者，兩男兩女，兩位村民，其中兩位是其他職業(yè)當?shù)鼐用瘛Ｊ茉L者具體資料（見表1）如下：

表1 受訪者基本情況表

3.3.2 深度訪談

本研究在正式訪談前7～10天向受訪者說明研究的主題，并讓他們按照自己的意愿尋找能代表自己對煙墩角村特色景觀要素看法及感受的圖片6～10張。這些圖片可以來源于雜志、報刊、網(wǎng)絡(luò)、自攝等，搜集的內(nèi)容完全自主，不受采訪者主觀影響，正式訪談時間為1.5小時[7］。

正式訪談時，被采訪者根據(jù)搜集的圖片和資料講故事，描述在找尋資料的過程中遺失的影像，并通過講故事描述圖片資料和遺失的影像所對應的想法或感受。訪談?wù)咝鑼κ茉L者持續(xù)引導，直至其說不出新的構(gòu)念為止。

3.3.3 構(gòu)念抽取及整理

通過對四名受訪者的深度訪談，以及對訪談構(gòu)念的比較、刪除和整理，共提取出47個構(gòu)念。對每個構(gòu)念編碼、名稱、受訪者的編號和提及人數(shù)整理（見表 2）如下：

通過分析全部受訪者提出的構(gòu)念及其之間的相互關(guān)系，繪制共識地圖，根據(jù)Zeltman提出的收斂構(gòu)念的1/3和1/4的原則[8］，且為了保證本次研究的準確性和普遍性，以2人為標準，即至少2人以上提出的構(gòu)念才歸納為共同構(gòu)念，被納入共識地圖中。根據(jù)這一原則，本研究共抽取33個共識構(gòu)念。

3.3.4 構(gòu)念關(guān)系分析

熔化燃燒系統(tǒng)工作原理：燃料系統(tǒng)通過燃氣分區(qū)關(guān)斷閥、先導式減壓調(diào)節(jié)器、先導式平衡零位調(diào)節(jié)器、燃氣比率調(diào)節(jié)閥為各燃燒分區(qū)提供壓力、流量穩(wěn)定的燃氣；助燃空氣系統(tǒng)中各鼓風機通過火力控制閥為各燃燒分區(qū)提供助燃空氣，助燃空氣系統(tǒng)與燃料系統(tǒng)之間連接的脈沖管路，使燃料系統(tǒng)中的減壓調(diào)節(jié)器、平衡零位調(diào)節(jié)器按一定比例調(diào)節(jié)燃氣通過量，以保證燃氣隨助燃空氣變化而變化，即空燃比保持基本恒定；混合燃燒系統(tǒng)將燃氣和空氣混合后輸送到各分區(qū)噴槍燃燒。

提取出共同構(gòu)念之后，需要對構(gòu)念之間的關(guān)系進行分析，即構(gòu)念間的“對話”，通過構(gòu)念關(guān)系分析，能尋找出比單獨構(gòu)念更有價值的信息，這種相互關(guān)聯(lián)的構(gòu)念才是驅(qū)動消費者消費的原因[9］。本研究通過攀梯法進行構(gòu)念間關(guān)系的建立，主要通過因果關(guān)系推導（見表3）。

將33個構(gòu)念置于行和列的位置，相同的構(gòu)念間不會產(chǎn)生關(guān)系，如“樸實”與“樸實”之間不會產(chǎn)生關(guān)系，用“/”表示；但是如果有4個人感覺煙墩角村鄉(xiāng)村景觀要素給人感覺開闊是來源于大海，就用“4”（表示提及構(gòu)念關(guān)系的人數(shù)）來表示；相反的，若沒人認為開闊來源于大海，則用空白表示，說明二者沒有必然聯(lián)系。

3.3.5 構(gòu)建共識地圖

共識地圖中共有33個共識構(gòu)念，揭示了受訪者對煙墩角村主要的景觀要素的認知和感受。根據(jù)表3，2人以上（包括2人）提及的相關(guān)性構(gòu)念共有25個，共產(chǎn)生41種相互關(guān)系。根據(jù)構(gòu)念間的因果關(guān)系可以將其分為起始構(gòu)念、連接構(gòu)念和終至構(gòu)念，具體關(guān)系見圖4：

4 結(jié)論與展望

4.1 結(jié)論

本文通過ZMET識別煙墩角村的典型景觀要素。研究發(fā)現(xiàn)，受訪者提及的眾多要素中，“海草房”、“大海”、“農(nóng)家小院”和“陽光”這四個元素最突出，也成為煙墩角村最具代表性的景觀要素。受訪者對煙墩角村的景觀要素多為正面和積極性評價。

（1）本文共提取33個共識構(gòu)念，闡述了受訪者對煙墩村景觀要素主要的感受和看法，其中，“炊煙”、“天鵝”、“海草房”、“陽光”、“開闊”、“大海”、“農(nóng)家小院”和“藍天白云”是四位受訪者都提及的構(gòu)念，但因其中部分和其他要素關(guān)系不明確，并未納入共識地圖的范圍。超過2人提及的相關(guān)性構(gòu)念有25個，并產(chǎn)生41種相互關(guān)系，其中“海草房”和“農(nóng)家小院”與多種要素產(chǎn)生相互關(guān)聯(lián)，如“海草房”和“煙”、“親切”等,“農(nóng)家小院”和“榮成方言”、“石磨”、“親切”等。

表2 受訪者構(gòu)念編碼

表3 構(gòu)念關(guān)系

（2）雖然部分景觀要素在研究中和其他要素關(guān)聯(lián)性較少，但提及頻率較高，對煙墩村的景觀要素識別仍然具有重要的借鑒意義。如“天鵝”、“榮成方言”、“木門”、“石磨”、“紡車”、“胡同” 等。 受訪者 B和D作為數(shù)代居住于此的村民，對這些被科技逐漸淘汰的景觀要素深表惋惜和懷念。這些要素代表了煙墩角村最原始的鄉(xiāng)村面貌，是其區(qū)別于其他鄉(xiāng)村的特色性景觀，在之后的設(shè)計和改造中應予以保留或創(chuàng)新，不能完全舍棄，可以運用在景觀小品和功能性建筑中。而關(guān)聯(lián)性較多的“海草房”、“大海”等要素，在設(shè)計中應引起重視，充分利用煙墩角村得天獨厚的自然和人文資源，塑造煙墩村獨有的景觀風貌。

（3）受訪者對煙墩角村的負面性景觀要素選擇性忽略，主要持積極正面的態(tài)度。如受訪者D提到煙墩角村冬天的海風寒冷刺骨，海草房里常年潮濕，村里經(jīng)濟落后等，但這些都不影響他對家鄉(xiāng)美景的欣賞和摯愛。不可否認，鄉(xiāng)村的確在經(jīng)濟條件和基礎(chǔ)設(shè)施上落后于城市，但其優(yōu)美的自然風光和淳樸的風土人情，卻是城市發(fā)達的經(jīng)濟條件無法比擬的。鄉(xiāng)村旅游的目的，不是享受高質(zhì)量的居住環(huán)境和設(shè)施，而是擁抱自然，享受生活，回歸自我。

4.2 展望

ZMET法著重調(diào)查（隱喻誘導出）消費者內(nèi)心深處的一些心里特性，以捕捉傳統(tǒng)調(diào)查法中“直接詢問——問答法”較難深入的部分。這種方法對休閑旅游類鄉(xiāng)村景觀要素的識別提出一種較新的思路和方法，研究了旅游消費者內(nèi)心深處的景觀共鳴和旅游期望，為旅游景觀規(guī)劃建設(shè)提供依據(jù)。因為本研究為一個村莊的景觀要素研究，調(diào)研的范圍和樣本受到一定限制，屬于小樣本的質(zhì)化研究，如果應用到較大的旅游景觀中還需要增加樣本和調(diào)研范圍；研究中的攀梯法如果能結(jié)合問卷調(diào)查等多種方法，就可以較準確的確認受訪者的口頭描述，使研究結(jié)果更具有科學性。

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