Tris-Hcl提取法提取鹿茸蛋白質(zhì)工藝的研究

蔡文君，趙文海*，楊春輝

（長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)，吉林 長(zhǎng)春 130117）

Tris-Hcl提取法提取鹿茸蛋白質(zhì)工藝的研究

蔡文君，趙文海*，楊春輝

（長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)，吉林 長(zhǎng)春 130117）

目的本試驗(yàn)以鹿科動(dòng)物梅花鹿（Cervus Nippon Temminck）的雄鹿未骨化密生絨毛的幼角為試驗(yàn)材料，優(yōu)選Tris-HCl提取法的最佳工藝，并考察其對(duì)鮮鹿茸與干鹿茸對(duì)提取率的影響。方法采用正交試驗(yàn)法，以鹿茸蛋白含量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，考察溫度，時(shí)間，物液比，pH值等對(duì)提取工藝的影響；采用所得的最優(yōu)條件，對(duì)同等質(zhì)量的干茸及鮮茸的提取率進(jìn)行比較。結(jié)果Tris-Hcl法提取鹿茸蛋白的最優(yōu)條件為緩沖液pH值為8，提取時(shí)間為10 min，料液比為1:12，提取溫度為20℃；鮮茸作為提取基質(zhì)效果明顯優(yōu)于使用干茸提取鹿茸蛋白質(zhì)。結(jié)論本研究第一次使用Tris-Hcl法提取鹿茸蛋白質(zhì)，豐富了鹿茸蛋白的提取方法，通過(guò)對(duì)比鮮鹿茸與干鹿茸的提取效果，更加明確了選材基準(zhǔn)，為后續(xù)的研究，打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

鮮鹿茸、鹿茸蛋白、Tris-HCl提取法、正交試驗(yàn)

鹿茸首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品。《本草綱目》記載“鹿茸，生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陰，強(qiáng)筋健骨”。具有壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒的功效，用于治療陽(yáng)痿滑精、宮冷不孕、畏寒、眩暈、耳鳴腰脊冷痛、漏帶下等癥[1]。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，鹿茸的組成成分復(fù)雜，最新發(fā)現(xiàn)的肽類(lèi)物質(zhì)為鹿茸活性成分之一。鹿茸多肽由促進(jìn)細(xì)胞有絲分裂活性劑促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，可促進(jìn)

傷口愈合，提高免疫力，抗氧化、抗炎等多方面的藥理活性。作為生長(zhǎng)因子類(lèi)藥物，具有促進(jìn)神經(jīng)再生，加快神經(jīng)軸突生長(zhǎng)速度，有助功能恢復(fù)，加速創(chuàng)傷愈合功能[2]。……