草果的藥理學(xué)作用研究進(jìn)展

楊建剛

摘要：草果為姜科豆蔻屬多年生草本植物，全株有辛香味。草果干燥成熟的果實(shí)既是我國(guó)一種傳統(tǒng)的中藥材，具有溫中、健胃、消食、順氣的功能，主治心腹疼痛、脘腹脹滿(mǎn)、惡心嘔吐、咳嗽痰多等，又是日常生活中必備的食用香料。它作為一種重要的藥食兩用植物，具有廣泛的生物學(xué)活性和藥理作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，草果具有調(diào)節(jié)胃腸功能、減肥降脂、降血糖、抗氧化、抗腫瘤、防霉和抗炎鎮(zhèn)痛等藥理作用，臨床上主要運(yùn)用于脘腹脹痛等證。

關(guān)鍵詞：草果；藥理；臨床

中國(guó)藥典（2010年版）記載草果為姜科豆蔻屬植物草果的干燥成熟果實(shí)，主產(chǎn)于廣西、云南、貴州等地，具有燥濕溫中、截瘧除痰的功效，用于寒濕內(nèi)阻、痞滿(mǎn)嘔吐、瘧疾寒熱、瘟疫發(fā)熱等證。在民間，草果主要運(yùn)用于瘧疾、咽喉感染、腹痛、胃功能失調(diào)、消化不良、惡心嘔吐和腹瀉等。作為一種藥食同源植物，草果在國(guó)內(nèi)食品香料行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。為了不斷開(kāi)發(fā)草果新的應(yīng)用領(lǐng)域，探討其廣泛的藥理和生物學(xué)活性，就草果的化學(xué)成分、藥理作用和臨床應(yīng)用的國(guó)內(nèi)外最新研究情況作一概述。

1 草果簡(jiǎn)介

草果具有粗壯有節(jié)的橫走根莖， 根莖上具須根，莖扁圓柱形，帶青色或紫色， 高1.5-3m，單葉互生， 長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)卵形， 具羽狀脈、深綠色， 表面光滑， 全緣穗狀花序， 兩性花， 從根莖生出。花期4-5月， 花黃白色， 每花序有花60-100朵左右， 花期持續(xù)40-50天， 小花開(kāi)放2-3天凋萎。花有濃郁的香氣， 吸引昆蟲(chóng)傳粉，蔭果密集， 長(zhǎng)橢圓形。每穗有果15-80個(gè)。果期9-10月。其果皮干后堅(jiān)硬， 具有顯著的皺縮溝線。果實(shí)嫩時(shí)鮮紅色， 成熟時(shí)為紫紅色， 曬（烤）干后呈棕褐色， 即為商品果。供人們做香料和藥用。果實(shí)以個(gè)大飽滿(mǎn)為佳；果內(nèi)藏多角形種子50粒左右。果實(shí)變?yōu)榧t褐色而未裂時(shí)采收， 曬干或微火烤干， 晾曬5-7天， 使之逐漸變?yōu)楹稚⑽稘庀恪⒐麑?shí)堅(jiān)實(shí)， 即為上等商品。草果辛香濃烈， 味辛性溫， 是常用中藥材， 屬芳香化濕藥。《本草正義》上也記載有 “草果， 辛溫燥烈， 善除寒濕而溫燥中宮， 故為脾胃寒濕主藥。”草果有理氣健脾、燥濕除寒、祛痰截瘧、消食化積的功能， 并能解酒毒， 去口臭。

2 藥理作用

2.1 調(diào)節(jié)胃腸功能

生、炒、姜草果水煎液均可拮抗由乙酰膽堿引起的小鼠腹痛，而在離體腸管活動(dòng)中，有拮抗腎上腺素引起的回腸運(yùn)動(dòng)抑制和乙酰膽堿引起的回腸痙攣的作用，三種炮制品中均以姜草果的作用最強(qiáng)。草果揮發(fā)油[10g（生藥）/kg]及其水提物[10g（生藥）/kg]灌胃SD大鼠，每天一次，連續(xù)5d，能明顯增加胃液分泌量、胃粘膜血流量，在一定程度上增加血清胃泌素水平，且以揮發(fā)油的作用更為突出。

2.2 減肥降脂和降糖作用

俞龍泉等于標(biāo)準(zhǔn)飼料中分別添加1%草果、八角、小茴香、肉桂等12種香辛料粉，飼喂ICR小鼠，結(jié)果草果、八角、小茴香對(duì)小鼠的降脂減肥功效優(yōu)于其他香辛料；草果的降血糖和抗氧化作用強(qiáng)于其他香辛料，標(biāo)準(zhǔn)飼料中分別添加1.0%、0.5%、0.1%草果粉、大蒜和姜黃，結(jié)果草果的降脂減肥作用優(yōu)于大蒜和姜黃，尤其是0.1%草果組的血糖值和體內(nèi)氧化產(chǎn)物濃度值（TBRS）明顯低于同等劑量的大蒜組和姜黃組。

2.3 防霉作用

試管稀釋法結(jié)果表明，草果揮發(fā)油對(duì)桔青霉、黑曲霉、產(chǎn)黃青霉、黑根霉、黃綠青霉、黃曲霉6種霉菌有明顯抑菌作用；模擬防霉試驗(yàn)結(jié)果表明，草果揮發(fā)油能抑制中藥材川牛膝、沙參、黨參和桔梗霉變，而對(duì)藥材甘草和山藥霉變無(wú)明顯抑制作用。紙片擴(kuò)散法結(jié)果表明，從草果甲醇提取物中分離的異草果素對(duì)須癬毛癬菌有明顯抑制作用。

2.4 抗炎鎮(zhèn)痛

草果不同炮制品水煎液均具有明顯的鎮(zhèn)痛作用， 將小鼠腹腔注射10% 的草果水煎液（ 包括生品、炒品及姜制品） 10min 后腹腔注射0.5% Hac3 種水煎液均能明顯減少小鼠扭體次數(shù)。不同的草果水煎液對(duì)離體腸管標(biāo)本均具有拮抗腎上腺素引起的回腸運(yùn)動(dòng)抑制作用，改善乙酰膽堿引起的回腸痙攣。從草果甲醇提取物中分離的13種單體成分均能明顯抑制脂多糖誘導(dǎo)鼠BV2小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞NOS酶活性，具有抗炎鎮(zhèn)痛作用。

2.5 抗胃潰瘍

研究表明草果提取物混懸液2.0g/kg 劑量對(duì)消炎痛、利血平引起的胃潰瘍有明顯的抑制作用。另外， 采用托弗試劑和酚酞二步酸堿滴定法測(cè)胃液游離酸及總酸度， 采用Mett法測(cè)定胃蛋白酶活性表明草果對(duì)大鼠胃液的總酸度有明顯的降低作用， 顯著抑制胃蛋白酶的活性。

2.6 其它作用

草果揮發(fā)油能在一定程度上增加顱痛定的體外透皮速率。草果乙酸乙酯提取物中分離的Bicyclononane aldehydes在體外具有抗增殖活性。

3 臨床應(yīng)用

3.1 中醫(yī)常用草果治療寒濕內(nèi)阻、脘腹脹痛及吐瀉等癥狀

如劉齊貴等用草果水煎液治療術(shù)后腹脹96例，每次口服50-100 mL，l-4 次/d，療程1d，治療術(shù)后腹脹96例。結(jié)果，顯效88例（ 91.6%），有效8例（8%），全部病例均于36 h內(nèi)消除腹脹，未見(jiàn)任何副作用。

3.2 治療牛瘤胃鼓氣

草果250g、生姜100-150g、芝麻油250mL、香煙2 支。將藥研為細(xì)末， 拌入香油內(nèi)，混勻，1次投服， 治療牛瘤胃鼓氣22 例， 全部治愈。

4 結(jié)語(yǔ)

草果藥食兼?zhèn)涞墓δ茏怨疟阌杏涊d，在《滇南本草》中除對(duì)藥用功效記載外，還陳述了“今人多用為香料，調(diào)劑飲食甚良。”如今，草果的藥用功能已經(jīng)逐漸被食用功能慢慢替代。是亞洲東南部最重要的一種商業(yè)香料，具有特殊的風(fēng)味和藥用價(jià)值。我國(guó)目前90%以上草果主要用于食品添加，只有不到5%應(yīng)用于中成藥的配制和其他領(lǐng)域。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)草果的化學(xué)成分、藥理作用及其臨床應(yīng)用等展開(kāi)了初步的研究，為了充分發(fā)掘藥食兩用植物草果的藥學(xué)和保健功效，加強(qiáng)草果現(xiàn)代藥理作用研究，篩選草果藥理活性和生物活性物質(zhì)基礎(chǔ)，闡明其作用機(jī)理等深入研究就成為草果未來(lái)研究的主要方向。

參考文獻(xiàn)：

[1]國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典（ 一部）[M] .北京： 中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010：222.

（作者單位：云南省曲靖市陸良縣活水鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）