關于遜克縣食用菌產業發展現狀的調研報告

張強

1 我縣食用菌產業發展現狀

當前，隨著人們對科學膳食、科學養生的認識不斷提高，食用菌作為大眾普遍認可的健康食品，市場需求逐年增加，市場前景非常廣闊，其整個產業也因投資小、成本低、周期短、經濟效益高，成為富民增收的重要渠道。近年來，我縣食用菌產業不斷發展壯大，已逐步成為富民增收的一項特色新興產業。特別是2014年，全縣以黑木耳為主的食用菌袋栽總量達到550萬袋，干木耳產量約為50萬斤，產值近1500萬元。同時，受黑木耳整體市場價格持續走低影響，給我縣食用菌產業發展帶來了巨大的沖擊。面對這一情況，縣委、縣政府通過借鑒外地經驗，結合本縣實際，及時制定了《遜克縣食用菌產業發展實施意見》，并出臺了具體的扶持政策，為堅定廣大農民發展食用菌產業的信心、助推我縣食用菌產業走出低谷奠定了堅實基礎。下面，通過實地調研，結合各鄉鎮上報材料，總結我縣食用菌產業發展呈現出以下三個特點。

1.1 棚式栽培推廣迅速。棚式栽培食用菌同地擺相比，具有節省用地、可控性強、受氣候影響小等優勢，更有利于提升品質和提高經濟效益。2015年，縣委、縣政府明確提出今后一個時期，全縣將按照“一三六”的發展思路和布局推動食用菌產業健康快速發展。（即打造一個縣級食用菌標準化樣板園區，做強寶山、新鄂、新興三個鄉鎮先行示范基地，培育發展克林等六個鄉鎮輻射帶動示范點）目前我縣示范基地已完成新建大棚22棟，計劃栽培食用菌44萬袋。寶山村通過爭取省扶貧辦資金50萬元，重點扶持“清義”黑木耳合作社，完成了新建大棚6棟及相關基礎設施。新鄂、新興兩個民族鄉通過向省民委積極積極項目資金，建新大棚總數已達到66棟，目前大棚已全部投入使用。克林、車陸等其他六個輻射示范點2015年新建大棚24棟。全縣食用菌產業發展“一三六”布局初具規模。

1.2 專業合作社帶動作用明顯增強。經調研發現，各鄉鎮食用菌產業發展較為有規模的，大都是依托農民專業合作來進行生產銷售的。據統計，截止2015末全縣共注冊成立食用菌專業合作社18家，入社人數達134人，注冊資金1791萬元。起步較早的寶山鄉清義黑木耳合作社具有較為成熟的菌種培育和栽培技術，并注冊了“清義”黑木耳商標，2015年該合作社栽培黑木耳10萬袋，帶動全鄉栽培總量突破300萬袋。克林鎮的康佳黑木耳合作累計投資190余萬元，2015年新建大棚18棟，建成了菌種培育生產線，栽培黑木耳130萬袋。實踐證明，農民專業合作社在推動我縣食用菌產業發展、帶動農民致富增收方面發揮了重要的積極作用。

1.3 產業化發展鏈條不斷延長。2015年，隨著黑木耳市場價格逐漸回升，農民發展食用菌產業的積極性和信心也隨之增強，在菌種培育和產品銷售等環節都有新的突破。在菌種培育方面，在為了節本增效，寶山、克林、遜河和干岔子等鄉鎮紛紛開始自主培育菌種、生產菌袋。目前，縣級食用菌示范基地、寶山鄉宏山村的菌種培育生產線正在建設，新鄂、新興等地也打算自主培育菌種，進而降低生產成本。

2 存在的問題

2.1 組織化程度低，應對市場風險能力弱。我縣食用菌產業發展雖然初具規模，注冊成立了18家食用菌專業合作社，但絕大多數合作社在實際運營中還存在組織化程序低、生產不規范、產品銷售不暢、品牌意識不強等問題，特別是在銷售方面，大都是自產自銷，等商家上門收購，沒有形成一個有序、規范的銷售市場，抗風險能力較弱，嚴重制約著產業的發展壯大。

2.2 菌種參差不齊，品質難以保證。目前，我縣栽培的食用菌絕大部分是從伊春、孫吳等地購買的成品菌包，然后直接放入大棚（或地擺），這樣一來，除了無形中增加成本外，各地菌種的品質也難以保證。另外，我縣自主培育的菌種，也大都缺乏科學指導，品質不一，對下步打造本縣特色品牌增加了很大困難。

2.3 科技支撐不強，栽培技術不夠成熟。我縣的食用菌產業發展主要集中在栽培管理和銷售環節，還沒有形成完整的產業鏈，在菌種研發、加工等環節上，尚處于起步階段。在實際生產過程中，大都缺乏科學的技術指導，許多合作社和栽培大戶主要依靠多年從事食用菌經驗摸索著干，科學解決生產難題的能力還不夠。同時，缺乏食用菌種植、管理、加工等方面的專業人才。

2.4 營銷方式粗放，產品知名度低。品牌意識不強，全縣除個別合作社注冊品牌、包裝銷售外，其余外銷的大宗產品均沒有統一的商標和包裝，產品營銷方式粗放，知名度低，缺乏市場競爭力。生產與市場連接方面缺乏大型、綜合型食用菌加工企業，終端銷售渠道單一，產業綜合效益不高，抵御市場風險能力較弱。

3 對我縣食用菌產業發展的建議

3.1 建議加快推進食用菌產業化發展步伐。重點應加快縣級食用菌示范基地建設進度，同步實施龍頭帶動戰略，出臺優惠政策，積極引進食用菌龍頭企業、合作社入駐基地進行標準化生產，充分發揮它們在標準化生產、精品加工、開拓市場等方面的優勢作用，切實提高全縣食用菌產業的抗風險能力，引領帶動全縣食用菌產業走向產業化發展道路。

3.2 建議加快自主食用菌品種培育。通過調研可以看出，我縣食用菌產業想要做大做強，必須解決自主培訓菌種這一環節。建議加快推進縣級食用菌示范基地建設，為培育出適宜我縣的自主食用菌菌種作出示范。同時，充分利用撫育林政策，保障好鋸末子等原料供應。

3.2 建議加快科學栽培技術推廣。目前，我縣食用菌產業發展的基礎設施不斷完善，我縣應發揮縣級食用菌示范基地作用，引進栽培技術成熟、管理經驗豐富的市場經營主體入駐示范基地，邊經營、邊示范，重點加強菌種培育技術和栽培管理技術的普及推廣。

3.4 建議加快品牌培育。隨著黑木耳市場價格持續上升和我縣食用菌產業不斷發展壯大，我縣按照“一三六”發展布局，將品牌培育與推進產業發展協同推進，積極申報食用菌原產地認證，創建食用菌品牌。充分利用電視、網絡等媒體，大力宣傳我縣優良品種和優質產品，不斷提升我縣食用菌的知名度和市場份額。此外，要堅持以市場為導向，積極培育市場主體，增強食用菌產品的加工能力，優化產品質量，擴大對外銷售。

（作者單位：中共遜克縣委黨校）