借用古名

程昕

關(guān)于熟茶的源起有很多不同的聲音，有所不同說明普洱茶始終在被關(guān)注著。一直以來本刊都提供一個觀點(diǎn)互動的平臺，探討關(guān)于普洱茶言之成理的觀點(diǎn)。本期推薦的這篇文章用清楚的時間節(jié)點(diǎn)闡述“普洱茶”三個字再次使用的來由。

今天，我們都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，但鮮為人知的是，熟茶的誕生，不僅為普洱茶增添了一個新品種，同時，不論在普洱茶名稱的復(fù)活，還是在普洱茶推廣、品飲等方面都立下汗馬功勞。

1976年12月，在熟茶生產(chǎn)了一年后，省茶葉進(jìn)出口公司根據(jù)全省茶葉的生產(chǎn)、銷售情況，在昆明召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，通報了“廣交會”發(fā)酵茶銷售情況和需求量，明確提出云南的茶廠加大發(fā)酵茶的生產(chǎn)。同時，為外銷方便，也為與其他茶區(qū)分，正式?jīng)Q定將用曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵的茶稱之為“普洱茶”。

普洱茶，在清中期后，因成為朝廷貢茶而出名，但隨中國茶葉六大茶類的形成（綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、鐵觀音），普洱茶被列入綠茶的分支青茶之中，自民國后便不見了稱謂，餅茶被稱之為“圓茶”，蘑菇型和窩頭型的茶被稱之為“沱茶”，磚型的邊銷茶被稱之為“磚茶”。隨時光的流逝，“普洱茶”這個茶品和稱謂漸漸被人淡忘。1976年12月省茶葉進(jìn)出口公司的普洱茶會議，對云南茶葉、尤其是普洱茶的發(fā)展，是一次極其重要的會議，也是一次充滿了智慧的會議，對普洱茶的重生產(chǎn)生了積極而深遠(yuǎn)的影響?！捌斩琛?，這個曾經(jīng)的云南品牌茶葉已經(jīng)沉寂百年，要將用云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)渥堆發(fā)酵后產(chǎn)生的新茶取名，何不用曾經(jīng)輝煌而已被淡忘已久的“普洱茶”來命名？……