普洱茶的生態革命

水蒼玉

普洱境內雖然有著豐富的古茶樹資源，但古樹茶卻并不是其唯一的賣點。從離市區最近的營盤山萬畝茶園，到古六大茶山之源頭的板山，再到享譽世界的景邁山，“生態茶園”這四個字隨處可見，有人可能對此會不屑一顧，“什么生態茶，無非就是種些爛臺地茶”。這樣的話，相信很多人聽得并不少，甚至自己內心也是如此認為。那么有誰思考過，“臺地茶”，本來是中性詞的三個字，什么時候成為了爛茶的代名詞了呢？

臺地茶，事實上僅僅指的是種在臺地上的茶而已。之所以聲名狼藉，是過去為了追求茶葉的多產，采取密植，濫用化肥農藥，過度的人工干預，致使土地受到極大的摧殘。結果，茶葉的產量確實高了，質量卻不可恭維，出現了農殘超標這樣的嚴重問題。久而久之，臺地茶這三個字，經過一輪又一輪的妖魔化之后，越來越不被人待見。在這樣的背景下，古樹茶由于沒有人為的干預，內涵物質豐富，在臺地茶壞了名聲之后，成為市場上眾多茶客們的新寵。然而，云南古樹茶的資源實在有限，就算所有人都想對古樹茶專寵，不爭的事實依然不變——“云南種植面積最大的是臺地茶”。

如今，越來越多的人已經明白，臺地茶通過升級改造，是能夠成為生態茶、有機茶的，重要的是茶園是如何進行養護管理。在這個方面，普洱市從2010年開始，率先開始推廣生態茶園這個概念，到如今已經全面實現了所有茶園的生態改造。這條路走得并不易，為了給臺地茶正名，景邁山的臺地茶生態改造堪稱教科書級別的范例，其他龍頭茶企也紛紛做出表率，掀起了一場顛覆整個普洱臺地茶的改造革命。……