古人吃什么水果

吳鉤

我們今天習慣在餐后享用幾片水果，宋朝人也是如此，他們的餐桌上少不了一盤水果。宋人吃水果還挺講究，要削皮。在炎熱的夏天，宋人還流行吃冰鎮水果。

餐后水果

我們今天習慣在餐后享用幾片水果，宋人也是如此，你到高端一點的酒店吃飯，“凡酒店中不問何人，止兩人對坐飲酒，亦須同注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三五只”；“雖一人獨飲，碗遂亦用銀盂之類，其果子菜蔬，無非精潔”。

在講究享受生活的士大夫宴席上，水果更是必備的。有一位叫做張镃的文人，在他的《賞心樂事》中記述了一年四季的果品宴會：四月，玉照堂賞青梅、餐霞軒賞櫻桃；五月，聽鶯亭摘瓜、清夏堂賞楊梅、艷香館賞林檎、摘星軒賞枇杷；六月，霞川食桃、清夏堂賞新荔枝；七月，應鉉齋東賞葡萄、珍林剝棗；九月，珍林賞時果、滿霜亭嘗巨螯香橙；十月，滿霜亭賞蜜橘。

宋人吃水果還挺講究。你去看宋代金大受《十六羅漢圖》的《注荼半吒迦尊者圖》（日本東京國立博物館藏），請注意圖中一個細節：羅漢尊者跟前的果盤上放了兩枚水果（看起來像是沙梨），旁邊還有一名侍童，正一手執水果刀，一手拿著一個水果削果皮。這個細節顯示，宋人吃水果是要削皮的。話說上世紀80年代我們鄉下孩子難得吃一次蘋果、鴨梨什么的，還都不削皮呢。水果削皮的吃法可能來自佛教，因為過去佛教有“諸比丘使凈人盡剝果皮而食”的習慣。

那么尋常百姓是不是也吃得起水果呢？這得看宋代水果的價格?！?br>