蝦蛤混養技術及其運用實踐探究

周曄平

摘 要 基于我國水產養殖業發展的基本狀況，闡述蝦蛤混養的基本概念，并在此基礎上，逐一分析蝦蛤混養技術的相關要點。

關鍵詞 蝦蛤混養；概念分析；技術要點

中圖分類號：S968.31；S968.22 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.33.063

1 蝦蛤混養方法概述

蝦蛤混養技術的原理是按照花蛤和對蝦不同的生活特征，使用相應的科學技術手段，讓它們在相同水域中構成共生關系，充分利用花蛤濾食的特征，處理水域中蝦類殘余的餌料、底棲生物、微生物、浮游生物等，達到改善養殖水域環境、提升水質質量、增加花蛤和對蝦產量的目的。多年的試驗驗證分析證明，蝦蛤混養技術有著風險低、經濟效益高、環境污染小等諸多優點[1]，值得在水產養殖戶中大力推廣和普及，它不但能夠為水產養殖戶帶來更大的經濟利益，也能在真正意義上實現中國沿海地區水產養殖的健康可持續發展。

2 蝦蛤混養技術要點分析

2.1 蝦蛤混養方法技術實施要點

2.1.1 池塘的選擇

使用蝦蛤混養技術的池塘，面積需要控制在1.3～2.0 hm2，且形狀最好為正四邊形，在水塘兩邊必須設立入水閘口和排水閘口，在池塘中心位置需設立環溝或中央溝，水池深度在1.2 m以上，水池底部為砂石或水泥，若水池底部為泥底，在正式使用前，需在底部鋪上一層細沙。值得注意的是，在池塘周邊不能有污水注入源頭，海水的比例要求控制在1.01～1.022，并且水的pH值需保持在7.8～8.5[2]。建議在有少量淡水注入、餌料資源豐富的海區使用蝦蛤混養技術。

2.1.2 蝦蛤苗種的選擇

本文采用的為菲律賓蛤仔和日本對蝦苗，其中，菲律賓蛤仔是福建省莆田市海源實業有限責任公司自育苗種，規格為500～600粒/kg，平均582粒/kg，日本對蝦蝦苗則購于馬巷對蝦育苗室，蝦苗平均體長在0.8 cm左右。

2.1.3 前期準備工作

在正式混養蝦蛤前，水產養殖戶應先排干池塘中的水，并清除池塘底部的淤泥和殘余餌料，再歷經30 d左右的日光曝曬直到池底干裂。在花蛤播苗前，養殖戶應整理蛤苗的灘面，畦寬需要保持在3～5 m，畦之間的間隔距離控制在60～70 cm，方便水產養殖戶進行有效的播種和日常管理。在投放蛤苗前10 d，養殖戶應將蛤苗放在自來水中浸泡72 h左右，將更加有利于蛤苗的生長。在放苗前的7 d，應向池塘中注入一定量的海水，同時使用藥物消毒（漂白粉或生石灰）。在池塘消毒的過程中，水產養殖戶還必須在入水閘口安裝60目的過濾網，防止天敵生物進入水池。在消毒工作完成48 h后，還需要再向池塘注入1～2次海水，用于沖洗池塘。另外，在池塘中，滸苔的繁殖能力極強，若不及時清除，則很有可能在蝦蛤混養過程中大范圍生長，導致入水閘和排水閘網口的堵塞，因此，養殖戶必須定期清除閘口上的滸苔及附著物。

2.1.4 基礎生物餌料的培養

在正式放苗前的7 d左右，養殖戶需要進水施肥，培養基礎生物餌料。在這一過程中，池塘水深應保持在30～50 cm，在晴好天氣環境下，施加1 g/m3尿素以及

0.1 g/m3磷酸鈣，在施加的過程中，養殖戶應根據水體顏色對施肥次數靈活控制。

2.1.5 苗種的投放

一般情況下，蛤苗會早于蝦苗15～30日投放，目的是防止蛤苗對蝦苗造成傷害。之后在9月1日、9月25日、10月11日、12月3日和第二年的1月7日分5個批次投放日本對蝦蝦苗，蛤苗則需要在每年的8月12日左右投放。應選擇在非烈日或暴雨環境下開展作業，投放密度為每

667 m2池塘投放70～75 kg蛤苗、1～1.5萬尾蝦苗。

2.1.6 日常管理

在蝦苗投放達到14 d后，養殖戶應在池塘中逐漸添水，每天添水量在5～10 cm為宜，在中期時，水深需要達到1.5m以上，到養殖后期，則需要按照水質狀況合理換水。在蝦蛤混養過程中，禁止大范圍池塘排水和關水，杜絕水體在這一過程中質量產生大幅度變化，降低蝦蛤在養殖過程中出現的過激反應現象。在換水后，養殖戶應根據池塘水體的具體情況，采用二氧化氯消毒液開展對水體的消毒工作，殺死池塘中存在的有毒有害病菌。在蝦蛤養殖前期，投放的飼料應為基礎生物餌料配合優質飼料；在養殖的中后期，養殖戶應根據池塘水質的具體變化，合理增加餌料的投放量，杜絕因餌料總量不夠，導致蝦蛤扒苗，降低蝦蛤成活率。在完成蝦苗的投放后，養殖戶應根據池塘水體情況，每間隔15 d追肥一次，在養殖前期，水體的透明度應在40 cm左右，在中期為50～60 cm，后期為30～40 cm。養殖過程中，水溫需要控制在8.2～25.3 ℃，水中氮氨濃度需要控制在0.019～0.083 mg/L。

2.1.7 蝦蛤混養時的病蟲害防治

首先，在蝦蛤混養前，養殖戶應對池塘開展一次全方位徹底清淤行動，在投放蛤苗前對池塘開展一次全面的消毒工作。

其次，養殖戶應妥善地控制蝦蛤混養的密度。正確控制混養密度，能夠讓蝦蛤在最為適宜的環境中生長，并且也能夠保持水體質量。養殖密度過低，農戶便無法得到最大的經濟利益，養殖密度過大，蝦蛤便會出現餌料不足的現象，并且會對水體質量造成很大的影響，所出現蝦蛤病害的風險反倒會讓養殖戶的經濟收益受損。

再次，在飼料投放時，養殖戶應最大限度地保證飼料的新鮮，并且根據實際情況，合理地在飼料中添加免疫蛋白、有益菌、高效營養素、蛻殼素等物質，達到增強蝦蛤免疫力，幫助蝦蛤健康成長，降低病害發生可能性的目的。

最后，養殖戶還需要在水池中定期投放消毒殺菌劑，進一步防范蝦蛤病害，在發現蝦類產生疾病時，需要迅速分析和處理疫病，選擇正確的消毒藥品對蝦類進行治療。

2.1.8 效益分析

在本次蝦蛤混養試驗中，日本對蝦使用定制蝦籠補大留小，從第二年的1月上旬開始捕撈對蝦，到5月中旬停止，期間共捕獲對蝦14.85t，對蝦平均100～140尾/kg，單尾對蝦平均重量為8.09 g，成活率達到7.6%，產值為220.5萬元[3]。花蛤從第二年的6月上旬到6月中旬捕撈，期間共捕撈出菲律賓花蛤207t，每kg花蛤平均為120～160粒，每粒平均重量為7.6g，成活率達到75%以上，產值達到14.2萬元，加上其他雜魚、蟹類總產量為2.65t，產值為6.6萬元。經計算，池塘平均產值為2566元/667 m2。

2.2 蝦蛤混養方法的發展研究

花蛤是中國四大海水養殖貝類之一，在中國沿海地區（遼寧到廣西一帶）均有廣泛的分布養殖，它有著極高的營養價值，肉質味道好，生長速度快，養殖周期短，環境適應能力強，市場價格高，基于此花蛤成為了國人菜籃子中十分重要的水產品。早在2004年，中國花蛤產量便達到了150萬t，其中在福建地區，產量就達到了38萬t，產量位居全國第一，它對于當地水產養殖業的可持續發展起到了極為重大的作用[4]。經過十多年的發展歷史，我國蝦蛤混養技術已經趨于成熟，合理的蝦蛤養殖體系不但能為養殖戶們帶來非常豐厚的經濟效益，同時也為我國水體環境保護工作作出巨大的貢獻。

3 結語

在沿海地區，水產養殖已成為當地農戶重要的產業基礎，而傳統的水產養殖技術，面臨著環境污染大，風險高的缺點，稍有不慎，養殖戶便很有可能面臨血本無歸的局面。因此，使用科學合理的水產養殖技術對于養殖戶經濟收益和環境保護來說，都有著十分重大的意義。本文論述的蝦蛤混養技術，是經過多次試驗和論證后得出的結果，對于現代水產養殖有著十分重大的意義，在保障農戶經濟利益的同時，又可以有效地保護環境，因此針對此項技術的研究活動在我國十分具有價值。

參考文獻

[1]張是，何海.蝦池混養文蛤蝦蛤效益雙佳[J].齊魯漁業，2004（4）：16.

[2]常杰，田相利，董雙林，等.對蝦、青蛤和江蘺混養系統氮磷收支的實驗研究[J].中國海洋大學學報（自然科學版），2006（S1）：33-39.

[3]翁國新.蝦蛤混養技術研究[J].福建水產，2011（3）：42-44，63.

[4]張士罡.蝦池混養文蛤蝦蛤效益雙佳[N].湖北科技報，2014-01-20.

（責任編輯：趙中正）