寶寶要慎食蜂蜜

曾先知

蜂蜜是一種天然的營養品，然而，對于免疫力相對低下、肝臟解毒能力尚未發育完全的嬰幼兒，食用蜂蜜需慎重。

蜜蜂在采花粉釀蜜的過程中，會帶回肉毒桿菌污染的花粉和蜜，導致所釀蜂蜜中可能含有肉毒桿菌芽孢。為了不破壞蜂蜜的純天然成分，許多蜂蜜生產廠商不會對蜂蜜進行高溫殺菌，加上肉毒桿菌芽孢的適應能力很強，在100℃高溫下仍能存活，所以我們購買的蜂蜜中可能含有肉毒桿菌。

1歲以上的嬰幼兒對肉毒桿菌芽孢有免疫力，但1歲以下的嬰兒則沒有，且其肝臟的解毒功能較差，這就使得肉毒桿菌的芽孢很容易在嬰兒的腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。中毒癥狀常表現為面部無表情、視物模糊、睜眼困難，有時還有斜視、眼球運動受限等。肉毒桿菌致死的一個主要原因是麻痹負責吞咽的肌肉，口腔分泌物聚集在咽部，極容易被誤吸入呼吸道而引起吸入性肺炎，最終因呼吸機能麻痹引起呼吸衰竭，甚至死亡。

如沒有特殊需要，不必給寶寶吃蜂蜜。此外，一定要在正規的渠道購買蜂蜜，不要自行去蜂場購蜜。