《美國心臟病學會雜志》最近刊發的一篇研究報告稱,長期食鹽過量會導致早死。
研究人員對近萬名受試者進行了長達25年的隨訪觀察。結果發現,與每天攝入1.5茶匙(約3.6克)食鹽的受試者相比,每天攝入1茶匙(約2.6克)食鹽的受試者,其過早死亡率下降了25%。研究同時發現,每天的食鹽攝入量增加1克,其過早死亡率增加12%。過早死亡所涉及的疾病主要為心血管疾病,包括心臟病、高血壓、中風等。目前,美國心臟協會建議每人每天食鹽攝入量為3.4克。也有研究表明,有益于心臟健康的最佳食鹽攝入量為每人每天不超過1.5克。
此前已有研究證實,長期食鹽過量會導致罹患高血壓等心血管疾病。研究人員稱,此次研究證實,最低量的食鹽攝入者,其過早死亡率也最低。
(楊光平供稿)