福建省茶農參與服務規?；囊庠赋潭仍u價

雷國銓 林俊杰 鄭菲菲

摘 要：該文對福建省茶農進行實際調查，構建了茶農參與服務規模化的意愿程度評價體系，并通過主成分分析和回歸分析，得出茶農對服務規?；膮⑴c意愿受到茶葉田間管理、茶葉加工制造服務、茶葉檢測服務、茶葉物流服務等方面的影響，最后提出茶產業服務規?；扇〉拇胧?，主要包含：提高茶農人員素質，培養核心茶產業經營主體；抓住關鍵環節，解決茶產業服務規?；闹攸c難題；加大茶產業平臺的支撐，建設茶產業服務規?；w系。

關鍵詞：茶產業；服務規?；粎⑴c意愿

中圖分類號：F320.1；F719文獻標志碼：A文章編號：1637-5617（2017）05-0061-05

Abstract： Based on practical investigation on tea farmers in Fujian Province， an evaluation system for the willingness of tea farmers to participate in the largescale service was selected. By principal component analysis and regression analysis， it was concluded that the willingness of tea farmers to participate in the largescale service was influenced by the field management of tea leaves， tea processing and manufacturing services， tea detection service， tea logistics service， and so on. The measures for improving the largescale service quality of tea industry were proposed， which mainly included： to improve tea farmers quality and cultivate the core management body of tea industry， to emphasize the key point and solve the key problems existed in the largescale service of tea industry， to strengthen the support of the tea industry platform and build a system of tea industry largescale service.

Key words： tea industry； largescale service； participation willingness

隨著我國工業化的快速發展，農業在生產經營方面的體制遠遠地落后于工業化的發展，在我國農村會議中曾提出種地難的緊迫，農戶粗放式的生產經營方式與高效規模集約的發展方式差距較大，2007年國務院曾針對現代農業發展方面提出了如何構建相關社會化的服務體系[1]，目前我國在農業方面存在著小規模且分散比較明顯的情況，如何實現農地方面的規模服務化，一直是學界關注的重點。2014年以來山東省率先提出了在適度規模的情況下提供適度服務的新思路，促進了農業經營模式的發展[2]。服務規模意味著開展托管模式，依托相關專業公司，提供全程社會化服務。

而茶業作為福建省的重點發展產業，是促進農村經濟增收的重要來源之一。但是，近幾年茶產業面臨勞動成本上升、一家一戶生產模式無法利用好大規模機械等問題，阻礙了福建茶產業規?；陌l展。2017年中央一號文件中深入強調了供給側結構性改革，這對加強茶產業服務規模發展程度提出了更高的要求。因此，福建省茶產業的服務規模程度是亟須解決的問題。

1 文獻綜述

在農業土地規模和農業社會化服務的研究中，陳錫文[3]認為在社會化服務體系中能體現出農業的生產服務情況，其生產服務的程度是重要內容，有利于實現規模經營。劉強[4]則是從農戶的角度進行分析，認為生產性服務產業從金融、保險、技術、銷售等環節對農戶的服務規?；写龠M作用。姜松[5]實證分析了農業社會化服務影響土地適度規模經營的程度。夏蓓[6]通過定量分析對農戶在規模經營方面的信貸服務供需狀況進行分析。蒲娟[7]對棉區在社會化服務的影響因素方面，從農戶種植的規模程度采取定量方法進行分析。高湘媛等[8]認為我國在農業方面要構建社會化服務應當從主體、體系及機制方面來進行。劉璐[9]根據現代社會化服務存在著分散經營導致的問題，從服務體系方面進行實證分析并提出建議。

綜上可知，茶產業服務體系構建的研究相對比較缺乏，特別是在服務規模程度層面的研究還比較少。而本文對福建茶農參與服務規?；囊庠赋潭热胧?，了解茶產業服務規?；母鱾€環節，構建相關評價體系，并給出建議，有助于解決茶產業的經營模式的發展。

2 評價對象和數據的選取

以安溪、武夷山及寧德等3個地區作為調研區域。為了使樣本數據更具代表性，共發出問卷530份，收回問卷510份。本研究所分析的茶農參與服務規?；囊庠甘艿蕉喾N因素的影響，本文主要是從茶葉田間管理、茶葉加工制造服務、茶葉檢測服務、茶葉物流服務等五個方面，確定了福建茶農參與服務規?；囊庠傅闹笜梭w系。

首先，本研究針對茶農的個體特征進行分析。在510份被調研者中，茶農男性占比達到75.8%，女性占比為24.2%。樣本中年齡介于35～45歲之間的比較多，達到67.2%。文化教育程度以初高中畢業居多。家庭中涉茶勞動人數一般介于3～5人，達到占比75.4%。茶農擁有的茶園面積一般是在0.667～1.33 hm2之間。

考慮本研究的目標，孔祥智[10]曾提出農業在社會化服務方面主要在產前、產中及產后方面提供多元化和全面的服務；姜松[5]曾提出農業社會化服務可以進行外包機制的服務，其在農業社會化服務中主要是基于灌溉耕地、病蟲害防治、購買服務等環節對規模經營進行分析研究。本文基于數據的可獲性因素，針對福建茶產業專門機構的茶葉田間管理即病蟲害防治程度、茶葉生產質量、物流服務水平等方面所需要的規模服務和特征，選取了茶農田間生態防控程度X1、茶樹栽培情況X2、茶園土壤改造X3、茶園施肥程度X4、專業公司田間管理服務費用X5等5個指標作為茶葉田間管理的變量；針對茶葉加工制造服務，則是采取了茶葉采摘技術水平X6、茶農毛茶加工水平X7、茶農制茶成本X8、專業公司制造加工設備X9、專業公司加工制造服務費用X10等5個指標；針對茶葉檢測服務，則是采取了制茶檢測水平X11、茶葉質量鑒別能力X12、茶葉拼接能力X13、專業公司檢測設備X14、專業公司檢測服務費用X15等5個指標；而茶葉物流服務方面則是從茶農物流費用X16、第三方物流服務程度X17、完善的物流體系X18、專業公司物流費用X19等4個指標，共計19個解釋變量（表1）。

3 實證分析結果

主成分分析（principal components analysis，PCA）又稱主分量分析，旨在利用降維的思想，把多指標轉化為少數幾個綜合指標。每個變量都在不同程度上反映了所研究問題的某些信息，并且指標之間彼此有一定的相關性，因而所得的統計數據反映的信息在一定程度上有重疊。在用統計方法研究多變量問題時，變量太多會增加計算量和增加分析問題的復雜性。本文針對服務規?；瘏⑴c意愿指標體系進行分析，經KMO檢驗，其值達到0.5以上，可進行主成分分析。因涉及到變量較多，故進行相關的主成分分析，得到如下的貢獻率和特征根（表2），其中提取出5個主成分，累積貢獻率達到74.04%>74%，可以用來解釋服務規?；?。

由表3可知，主成分因子1中茶園土壤改造、茶葉采摘技術水平、茶農毛茶加工水平、茶葉拼接能力、專業公司提供檢測、專業公司檢測服務費用等指標具有很強的解釋和載荷能力，因此可以認為這F1因子是茶農田間管理、茶葉加工制造服務和茶葉檢測服務的綜合因子。在主成分2的因子分析中茶農田間生態防控程度、第三方物流服務程度、完善的物流體系促進程度、專業公司物流服務費用等指標具有很強的解釋和載荷能力，因此可以認為這F2因子是在茶葉物流服務的綜合指標。主成分3的因子分析中茶園施肥程度、茶農制茶成本、專業公司提供制造加工設備、茶葉質量鑒別能力等指標具有很強的解釋和載荷能力，因此可以認為這F3因子是茶葉加工制造服務和茶農田間管理的綜合因子。主成分4的因子分析中茶樹栽培情況可以當做茶農田間管理的綜合因子。主成分5的因子分析中可以將自身制茶檢測水平、茶農物流費用高低指標當做茶農物流和檢測方面的綜合因子。

社會經濟現象之間的相關關系往往難以用確定性的函數關系來描述，它們大多是隨機性的，要通過統計觀察才能找出其中規律?；貧w分析是利用統計學原理描述隨機變量間相關關系的一種重要方法。針對茶產業服務規?；矫娴?個影響因素作為自變量，選取茶農服務規?；瘏⑴c意愿程度作為因變量，并進行相關的回歸分析得出結果（表4）。

根據表4分析回歸結果。首先F值為64.361，通過了顯著性檢驗。得出F1、F2、F3、F4的影響系數大于0，并且P值都是小于0.05，通過了顯著性檢驗，說明專業公司在茶葉方面提供的服務規模程度越高，對茶農的參與意愿是顯著的。而F5的影響系數雖然大于0，但是其P值大于0.05，所以沒有通過顯著性檢驗。

4 茶農參與服務規?；庠赣绊懸蛩胤治?/p>

4.1 茶葉田間管理對茶農參與服務規模化意愿有顯著影響

從回歸模型結果可知，F1、F3、F4因子對茶農參與意愿有著顯著的正相關，說明專業公司針對茶葉田間管理規?；秶綇V，諸如涉及到田間施肥、土壤改造及茶樹栽培技術等越完善，茶農的參與意愿越強烈。

4.2 茶葉加工制造服務對茶農參與服務規?；庠赣酗@著影響

可知，F1、F3因子對茶農對服務規?；瘏⑴c意愿有著顯著的正相關，說明專業公司在茶葉加工制造服務提供越完善，如茶葉采摘技術水平、茶農毛茶加工水平、茶農制茶成本、專業公司提供制造加工設備等方面提供越好的標準，茶農參與意愿越強烈。

4.3 茶葉檢測服務對茶農參與服務規模化意愿有顯著影響

可知，F1因子對茶農對服務規?；瘏⑴c意愿有著顯著的正相關，說明專業公司在茶葉檢測服務提供越完善，如茶葉質量鑒別能力、茶葉拼接能力、專業公司提供檢測、專業公司檢測服務費用等方面提供越好的標準，茶農參與意愿越強烈。同時，可以得知茶農對專業公司提供的檢測服務水平更加注重。

4.4 茶葉物流服務對茶農參與服務規?；庠赣酗@著影響

可知，F2因子對茶農對服務規模化參與意愿有著顯著的正相關，說明專業的第三方物流服務公司提供的茶葉物流服務越完善，茶農參與意愿越強烈；專業公司在物流服務費用方面標準詳盡合理，會促進茶農參與意愿的程度。

5 主要結論和建議

5.1 主要結論

本文以福建省茶農作為調研對象，分析茶農參與服務規?；庠傅挠绊懸蛩兀饕獜牟枞~田間管理、茶葉加工制造服務、茶葉檢測服務、茶葉物流服務等五個方面，采用了主成分分析法和回歸分析法，得出如下研究成果：（1）目前專業公司在茶產業田間管理采取的規?；秶綇V，加工制造服務越完善、茶葉檢測服務水平越高、茶葉物流服務水平程度提供越完善，那么茶農參與規模服務的意愿程度更強烈；（2）茶農制茶檢測水平、茶葉的物流費用等方面對茶農參與的意愿并不顯著，說明茶農對該方面的需求可能沒有那么強烈，主要還是希望借助專業公司的規模服務。

5.2 建議

5.2.1 提高茶農人員素質，培養核心茶產業經營主體 要對茶農在茶葉的生產技能、實用技術、經營管理等方面開展培訓教育，從而提高茶農的文化素養。借助農村的大平臺，諸如農村電影、鄉鎮的文化站、農民書屋、電子報等方面，為茶農創建良好的文化學習氛圍。同時要加強茶農的技術指導，專業公司可以定期或不定期對茶農的茶葉種植技術、田間管理技術、檢測服務技術、加工設備服務及操作水平等進行考察，針對茶農如果在技術方面存在問題的話，要傳授相關的經驗和技能，從而有助茶農獲取相關的茶葉技術，提高茶農自身的茶葉管理水平，最終達到提升福建茶產業在服務規模方面的發展水平。

5.2.2 注重關鍵環節，解決茶產業在服務規?；矫娴闹攸c難題 茶產業的服務規模層面包含從茶葉生產的產前、產中及產后，這涉及到茶葉田間管理水平程度、茶葉檢測服務水平、茶葉加工服務水平、茶葉的物流服務完善與否方面。而其中田間管理中打藥、科學施肥、病蟲害防治等幾個環節，是開展茶產業服務規?；容^棘手的問題。專業服務要統一開展病蟲害的防治，全力對連片的茶葉實施灌溉作業，配備施肥的智能機；茶葉的晾曬和烘干方面，要加強先進的設施建設，嚴格控制茶葉烘干晾曬的時間，保證茶葉的產出效應；在檢測和加工服務方面，提高專業的檢測服務水平，堅決將不符合檢測標準的茶葉剔除。

5.2.3 加大茶產業平臺的支撐，建設茶產業服務規模化體系 政府要積極加大政策的服務力度，采取各種優惠政策，繼續堅持以農民合作社為領辦，專業公司為主的經營主體，推動合作社和專業公司的聯合，整合相關的資源，借助政府的力量，做好茶農的組織發動和土地的托管模式。加大對茶業服務規?；璧霓r機等的資金支持，推進茶產業的服務規模化發展。堅持把發展茶產業服務規?；鳛橹c，通過現有的茶產業的平臺，做好茶葉田間管理、儲存加工、物流服務等方面的服務規?；?，形成茶產業服務的產業鏈，努力為福建茶產業的服務規模構建發展的綜合平臺。積極創建以縣鎮級的配送源頭，專業公司規模服務中心為終端的遍布鄉村的經營體系。不斷拓寬茶產業服務規模的領域，繼續扶持新建一批新型的茶產業服務公司，健全茶產業服務規模的體系。

參考文獻：

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