百香果栽培管理技術探析

李兆義

摘 要 百香果又叫做雞蛋果，原產南美洲和大洋洲的某些地區。具有獨特的葉形以及艷麗的花色，形狀為橢圓，具有十余種水果的香味，風味獨特，因此被稱作百香果。此果的根、莖、葉可入藥，可以起到降血脂以及止痛消炎等功效。2008年以來，廣西把百香果作為扶貧項目重點推廣的產品，有效帶動廣西貧困地區脫貧致富。

關鍵詞 百香果；栽培；病蟲害；防治；扶貧產業

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.03.004

百香果屬茄科，含有豐富蛋白質、脂肪，還含有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸，營養豐富。百香果素有“飲料之王”的美稱，其果汁可加工制成純天然優質飲料，不但風味獨特，營養豐富，且滋補健身，幫助消化，市場供不應求。形狀同雞蛋，單果重約52～100 g，每667 m2可產4 000 kg，可直接洗凈食用，或是經過加工成為罐頭等商品，是一種老少皆宜的水果。此果不是一次成熟，可以持續半年以上，方便售賣。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的土壤土層深度至少有0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。

1 百果香栽培技術

1.1 園地的選擇

園地應選擇在交通便利之處，且年平均氣溫高于18 ℃，最冷時期也不低于8 ℃，在無霜凍地區栽培，坡度不大于20°，并且土地資源較佳、日照充足。

1.2 種植

種植的時間最好選擇在當年10月到第二年4月最佳。在溫度較低的區域應在種植前搭拱棚蓋薄膜保暖，種植密度株行距為2.5 m×3.0 m，每667 m2種植80～90株。需要挖長60 cm、寬60 cm、深50 cm的定植穴，施腐熟的禽畜糞便8～10 kg，用1 kg鈣鎂磷肥當作基肥，種植墩應高于地面20 cm。在種植墩里挖出大于容器的穴進行定植，之后將苗置入，苗要清除掉老葉，包裝容器不應埋進土里，取適當的腐熟和有機肥混合細土攪拌，將土壓實，在種植過后要澆定根水，采取稻草進行覆蓋。

1.3 搭建棚架

最好使用水平棚架。棚架的高度應在2.5 m左右，采用水泥柱進行棚架的搭建，約隔4 m立一個水泥柱，采用8#與10#的鉛絲拉成30 cm×30 cm的網格，做成架面。水泥柱的長度為2.9 m，將60 cm埋入土里，中間的柱粗

8 cm×8 cm，邊柱粗10 cm×10 cm，向外30°傾斜，深挖

60 cm的坑于外側約1 m處，放入10 kg的石頭，并用8#的鉛絲盤繞在石頭上，引出地面再牢固的捆在邊柱的上中部。

1.4 整形修剪

百香果完成定植之后使用小竹竿方便主蔓爬上桿架，定期查看，發現主蔓生出腋芽后要及時清除，便于主干盡快上架。在上架之后要短截，枝蔓如果處于快速水平生長的狀態，那么它就會更快的開花結果，通常來說，每株留下3個分枝當作主枝，往各個方向生長，從而變成結果枝。經常對生長過密的枝條進行適當修剪，并將接近地面30 cm以內的枝條剪除，方便吸收光照以及開花授粉。

1.5 施肥管理

作為百香果化肥使用的氮、磷、鉀，它們的比例是2∶1∶4，也就是每株百香果需施1 250 g的硫酸銨、625 g的過磷酸鈣以及1000 g的氯化鉀，或3 kg的復合肥，在生長期、開花結果期分別進行施肥。

剛定植不久的植株應多施氮肥，便于植株快速生長。在定植過后的10 d之后根系逐漸生長，可以施氮、磷、鉀或是復合肥以及糞水，之后每3～4周施一次肥，每一植株施復合肥150 g。在植株結果以后施壯果肥、花前肥、花后肥。在開花前半個月施花前肥，可以施

1 000～1 500 g的高鉀復合肥來提高花質，在花凋謝之后施入花后肥，按照開花量適當施入高鉀復合肥250～1 000 g，如花量較少的情況下不予施肥。在5月下旬到6月下旬施壯果肥，施3～4 kg的生物有機肥，促進果實生長[1]。

2 蟲害的防治

現階段，百香果的病蟲害較為嚴重，應采取積極預防與消滅措施，下面介紹一些病蟲害以及防治措施。

2.1 咖啡木蠹蛾

這種害蟲十分常見，它通過將枝條蛀食，使蟲口以上部分的所有枝條花果漸漸干死。所以在平時應多留心觀察，如在蛀入口和下部發現有該蟲的蟲糞時，需即刻用注射筒灌注樂果，之后使用棉花和具有黏性的黃泥將蛀入口封住從而將該蟲消滅。

2.2 其他害蟲

在某些區域的新果園也許會出現果實蠅、金龜子等一些昆蟲為害植物，有些地方還可能會有蚧殼蟲危害植物生長，要留心觀察并防治。在植物種植之后，每株植物離主干0.3 m的位置放置一兩粒臭丸，能夠驅逐白蟻。以上這些害蟲可以采取45%馬拉硫磷乳油以及500～1000倍藥液噴霧。

金龜子通常在晚上活動破壞植物，所以，應于傍晚噴藥防治。金龜子的幼蟲能夠對百香果的根系造成危害，在施肥和松土的過程中，如有發現應即刻消滅。在開花結果的階段是不能用禁用農藥，它會引起人畜農藥中毒。

3 百香果病害預防

百香果的病害主要有莖基腐病、疫病、病毒病、葉斑病等。在廣西百香果產業中最常見也是最需要防治的是莖基腐病和病毒病。通過實驗得出，大約有20種病毒能夠感染百香果，有6種病毒對百香果的生長影響較大。目前為止，在大陸區域仍未進行無病毒百香果嫁接苗體系。沒有完善的預防病毒以及病毒診斷技術，就很難保障樹苗的質量，由于樹苗的質量不佳，導致很多果園在種植不到一年的時間內，病毒就肆虐，并不斷傳播導致嚴重后果，給百香果的正常生長帶來嚴重的威脅，特別是被木質病毒感染后，百香果的果實畸形化，導果汁量變少，味道與正常果實相差甚遠，導致收益狀況不佳，這也是導致廣西百香果種植經濟效益不高的一項主要問題。

根據臺灣百香果產業研究證實，關于莖腐病的解決，以抗莖腐病的品種作為砧木的嫁接苗，對于百香果病毒的解決方式只有進行無病毒苗種植以及建立合理可行的防治措施。因此，在這個基礎上，還應該實施下列防控方式：第一，在開始種植之前將病株全部清理掉，全部種植無病毒的種苗；第二，在上棚架之前就有病株，應即刻鏟除，第三是以各種方式如制定村規來約束將病株清理干凈，從而保證廣西百香果產業能夠健康發展[2]。

4 推動扶貧產業發展，優化農業產業鏈

近些年來，武鳴縣重點加大推動產業扶貧，效果較為顯著。幾年前陸斡鎮大欖村人均收入2 600元，貧困人數高達2000千人，被自治區列為“十二五”第一批整體推進貧困村。目前，大欖村已經今非昔比，種植百香果之前以種植甘蔗與木薯為主，并無法帶來滿意的收益，通過種植百香果可以獲得較好的收益，每年采收期為當年6月至第二年的2月，且每667 m2可產1 000～1 500 kg，倘若每kg賣5元，每667 m2百香果可獲取5 000～7 500元的收益。

政府扶貧的諸多產業中的一項就是百香果產業，政府發放鋼線、種苗等給村民，并請專業人士在村內合理的開展百香果種植技術培訓，使農民可以熟練的進行百香果種植操作。種植百香果脫貧致富，村民取得較好收益。

武鳴區的扶貧重點為產業扶貧，進行整村推進，對貧困產業給予較大的扶持力度。2014—2016年，共投入760.6萬元的財政扶持資金，群眾自籌476.7萬元，并對產業項目的扶持力度進一步加大、產業種植面積達到449.2 hm2，其中百香果155.8 hm2，進一步優化了貧困地區的農業產業結構，使貧困地區的經濟從供給逐漸轉變為自給自足，使農民自我發展能力在很大程度上提升，實現了農民增收、農業增效的目標。武鳴縣貧困人口數量也在逐年快速減少，由此可見，扶貧工作取得了較好的效果[3]。

5 結語

百果香作為廣西重點扶貧產品，它種植的整個過程需要認真對待，并進行有效的管理，合理地按照生長階段進行相應施肥，對于出現的病蟲害問題應根據實際情況妥善控制，如此才能夠使百香果健康生長。當前，通過政府大力扶持百香果等農產品，如今當地農民已由過去的貧困逐漸脫貧致富，取得較好的收益，通過全縣人民的不懈努力，共同發展經濟建設美好家園，用智慧與雙手創造財富，相信未來武鳴縣農產品業的發展會越來越好。

參考文獻

[1]樊香三.廣西百香果無公害栽培技術初探[J].南方農業，2015，9（12）：14-15.

[2]曾小瓊.百香果栽培種植管理及病蟲防治[J].北京農業，2015（11）：30-31.

[3]韋里軍.廣西柳江縣百香果的生產現狀及發展思路探討[J].農業與技術，2015，35（22）：223-224.

（責任編輯：趙中正）