果樹設施栽培的現狀、問題及發展對策

劉志華

（南充市嘉陵區果樹技術指導站，四川南充637500）

果樹設施栽培的現狀、問題及發展對策

劉志華

（南充市嘉陵區果樹技術指導站，四川南充637500）

近年來，我國的果樹設施栽培迅猛發展，栽培的設施面積、產量和質量都得到了全面的提高。簡要論述了中國設施果樹栽培的歷史與產業發展現狀，分析了果樹設施栽培產業中存在的主要問題，并提出了一些發展對策。

果樹；設施栽培；現狀；發展對策

果樹設施栽培是指充分利用現有的農業工程設施（如溫室、塑料大棚或其他農業工程設施等），人為地、有目的性地對設施內的土壤、溫度、濕度、光照和空氣等環境因子進行改變或控制，以滿足不同果樹品種的生長條件，從而達到果品生產的目標。目前，設施栽培已成為整個果樹栽培的一個重要分支，引起了社會各界的廣泛關注，特別是在現代農業生產和科技研究中掀起了一番浪潮，成為了部分地區農業和社會經濟發展的重要路徑。

1 果樹設施栽培歷史

果樹設施栽培歷史久遠，以法國的溫室栽培柑橘和葡萄為開端，至今已有200多年的歷史。我國的果樹設施栽培起步較晚，到20世紀中葉，塑料業的迅速發展帶動了我國天津、北京以及黑龍江和遼寧等地區對果樹設施栽培的生產與理論研究。齊齊哈爾園藝研究所于1978年開始在日光溫室中進行葡萄栽培試驗，他們首次在大棚中進行日光溫室試栽并取得了成功。這是我國果樹設施栽培的起步階段。

經過30多年的不斷嘗試和研究，果樹設施栽培技術取得了巨大進步，到20世紀八九十年代時已經進入迅速發展階段。這時日光溫室已經得到了廣泛應用并逐步實現了大規模生產。市場需求成為了設施栽培的強大推動力，果樹栽培進入了黃金發展期，這時的栽培技術得到快速的發展并逐步形成了完善的栽培體系。

進入21世紀以來，我國對葡萄、草莓、桃、杏、櫻桃和李子等多個樹種進行了探索，基本上達到或超過露地栽培的技術水平。中國果樹設施栽培無論從技術體系方面還是果樹種類方面都在穩步發展并已經基本完善，被稱為是“積極發展、穩步提高、不斷完善”的發展階段[1]。

2 中國果樹設施栽培的現狀

目前，中國果樹設施栽培的模式主要有4種。其中最主要的是促成早熟栽培（又分冬促和春促兩種模式）；排在第2位的是避雨保護栽培模式，輔助使用延遲晚熟栽培模式（又分秋延和冬延兩種模式）；使用最少的是簡易保護栽培模式，這種模式發展較慢。

目前中國果樹設施栽培的樹種較多，主要以草莓（栽培面積最大）、葡萄、杏、李和桃（栽培面積次之）等供應期短的果品為主，而像毛葉棗、晚熟脆棗、無花果櫻桃(包括中國櫻桃、西洋櫻桃)、佛手、柑桔、火龍果、香蕉和梨等的栽培就相對較少。

中國果樹設施生產的地域范圍較廣，目前已超過80 000 hm2，全國已經形成了寧夏、遼寧、甘肅、山東、津京冀以及內蒙古等多個較為集中的果樹設施栽培基地。其中以山東省的果樹栽培發展最為迅速，其技術先進、果樹品種多以及種植面積大，2015年已達24 000 hm2。相對而言，北方各省市均有果樹設施栽培，生產規模略低于花卉蔬菜，且較為分散。比如遼寧省果樹栽培面積為7 800 hm2左右，主要是葡萄設施栽培；四川等地的火龍果、葡萄推廣較快。

另外，隨著科技的進步，我國的設施栽培技術日趨完善，比如桃、李、杏、葡萄以及草莓等都達到了露天栽培技術水平；我國的櫻桃也實現了“四當”生產；預備苗培養、基質栽培、櫻桃大樹豐產技術以及CO2技術等都得到了進一步的應用和完善。在新科技的推動下，果樹設施栽培生產的成功率和果品質量得到了大幅度提高，這在一定程度上也降低了反季果品的價格。

3 中國果樹設施產業存在的問題及發展對策

總的來說，中國在果樹設施栽培方面的發展很快，已經基本滿足了人們的生活需求，要想進一步實現該產業的高效健康運行，必須進行更加深入的研究和實踐。根據現有的具體情況分析發現，目前中國的果樹設施栽培領域在智能環境控制和優質高效標準化體系的建立方面還存在若干問題，將從以下幾個方面展開分析。

3.1 缺乏設施栽培專用品種資源

中國設施栽培在品種的篩選方面還較盲目，樹種的結構不合理，對品種的適應性了解不足。比如草莓栽培面積過大，而對枇杷、龍眼及無花果等栽培的發展卻十分緩慢，容易出現部分果品滯銷，部分卻供不應求。而且，中國的果樹設施栽培還存在早、中、晚熟配套不完善現象，很難實現商品多樣化。

針對以上問題，當務之急就是選育和引進適用于果樹設施栽培的品種和專用砧木，加大設施專用品種資源選育與創新力度。在開發利用設施品種資源時參照表1。

3.2 果樹設施結構無針對性，生產的果品質量低

目前，中國的果樹設施栽培結構雖然具有結構簡單、成本低、保溫性能好等優點。但是大多采用的是塑料大棚，是典型的蔬菜設施結構，這種結構往往存在光照不良、空間利用率低、操作費時費力以及抵抗自然災害能力差的問題。采用現有設施結構栽培的果樹果實品質不高（如風味偏淡、可溶性固形物含量低、不耐儲存等），大大限制了果樹產業的發展。

表1 選擇設施栽培資源的品種選擇

針對果樹設施栽培、結構方面，要選擇適宜的覆蓋材料，努力研究開發易操作、功能強以及抗性強的材料，最主要的是能夠適用于果樹生長和結果的棚型結構。針對果實品質方面，需選擇合適的果品發育模式，結合先進的控制技術及采取區域設施栽培等對策來提高果實的內在品質。

3.3 熟期調控無實質性突破

由于在果樹設施栽培生產中，落葉果樹都有自然休眠的特性，然而目前我國對部分果樹的休眠機制還了解不足，不能針對性地實現扣棚保溫，而且超低需冷量的專用品種極度缺乏，使得熟期調控一直都沒有明顯突破，限制了產業的效益潛力和進一步發展。

為此，必須強化設施生產的相關理論及基礎研究，如品種選育與組合、需冷估算與休眠機制、環境生態效應與逆境品質生理、光合特性與產量形成、生長節律與限根調控以及花芽分化與隔年結果等諸多方面[2]。

3.4 設施環境調控技術落后，工程化技術體系薄弱

果樹進行設施栽培，為果樹創造了特殊的小區環境，其中溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度以及土壤對果樹產生較大的影響。這些因素的單獨或結合調控得適宜與否，是決定設施栽培成功與否的關鍵[3]。山東農業大學研究提出了容器栽培、人工破眠、預備苗培養、計劃更新、限根生產以及逆境品質等設施生產的工程技術體系，雖然在生產中發揮了極大作用，但生產中應用不配套，相應的技術環節不標準。中國的設施栽培生產中環境調控技術還相對落后，缺乏智能化設備，對不同果品的生長環境模型使用標準不清晰。

因此，設施果樹要適時更新，提高效益。重點普及先進適用的無公害標準化配套技術，將生物防治病蟲及環境因素調控等技術組裝配套。此外，還要注重栽培模式定位，實施優勢產區布局。

[1]王海波,王孝娣,王寶亮,等.中國果樹設施栽培的現狀、問題及發展對策[J].農業工程技術：溫室園藝,2009(08)：39-42.

[2]王金政,蘇桂林,張安寧,等.山東省設施果樹栽培發展現狀及對策[J].山東農業科學,2008(05)：114 -118.

[3]吳祥,何桂根,韓成鋼,等.鹽城市設施果樹栽培的現狀、問題及對策[J].中國園藝文摘,2009,25(10)：119-122.

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