有機蔬菜的種植及有機食品的前景探討

姜建紅

（衡水市政府辦公室農業信息中心，河北衡水053000）

有機蔬菜的種植及有機食品的前景探討

姜建紅

（衡水市政府辦公室農業信息中心，河北衡水053000）

在生活水平不斷提高的同時，人們對于食品的質量要求也在與日俱增。在食品的選擇上，尤其是蔬菜的品質保證上，人們更多傾向于有機蔬菜。就有機蔬菜的種植展開簡單的探討，并且對于有機食品的前景進行了分析，以期對有機蔬菜的種植、有機食品的前景進行全面細致的闡述。

有機蔬菜；種植；有機食品；前景

有機食品作為一種新生事物，不斷出現在人們的日常生活中，已不是高高在上的“科學產物”，這在不斷提高人們生活品質的同時，也在引發人們對于有機蔬菜乃至整個有機食品展開深入的探討。有機蔬菜的種植要比普通蔬菜嚴格得多，在種植程序、技術等方面都要有非常細致的考究，才能實現有機蔬菜的綠色、無公害等高標準要求。另外有機食品的前景還是非常樂觀的，其日漸作為人們高質量生活的體現，這種“純而又純”的食品，在人們生活中扮演的角色越來越重要。

1 有機蔬菜的種植

對于蔬菜這一重要食物的關注，不僅僅是因為人們食用的多，還在于其開發研究的價值與意義重大。有機蔬菜的種植需要更加嚴格細致的種植條件，從基地的選擇到技術條件等都有著嚴格的實施標準。

1.1 有機蔬菜的含義

在人們的生活水平以及科學技術迅猛發展的同時，有機蔬菜對人們來說已經不再陌生，日益成為一種“家常菜”走上了人們的飯桌。

有機蔬菜，顧名思義，就是更加的綠色且無公害，對人們的身體健康更加有益。在有機蔬菜的種植過程中，不能使用化學肥料、生長劑以及農藥等，一些基因工程和離子輻射技術也不可以使用，更多地采用遵循大自然生長規律的技術，在種植過程中采用物理以及生物等方法來防治病蟲害等，這就是有機蔬菜區別于常規蔬菜種植的安全生物的農業生產體系。有機蔬菜更多的是以實現農業生態系統的良性循環，從而保證生物的多樣性，以此實現農業生態長遠可持續的發展。

1.2 有機蔬菜種植環境的選擇

有機蔬菜種植條件的嚴格性不言而喻，這一種環保且對人們有益的種植方式需要的種植環境自然也會極其嚴格。

在有機蔬菜的種植環境上，主要包括土壤、水、大氣等方面。首先，是對土壤的要求，要求其耕性要比較好，利于蔬菜的生長。同時要嚴格到36個月以內沒有使用過違禁物品，包含重金屬的有毒、有害藥品等，以充分保證土壤的安全性。對于新開發的土地，至少要經過一年的土壤轉換期，這與常規蔬菜的種植有著很大的區別，在土壤的性能與條件上要充分滿足有機蔬菜種植的高標準、高要求。其次，對于水質的要求也要全方面達標才行，要充分保證水資源無污染，在土地灌溉方面要做到有效隔離，常規土地灌溉產生的污染，實現排灌系統的及時有效，在對于灌溉水質的要求上要嚴格符合GB5084農田灌溉的水質標準，從各方面保證有機蔬菜種植的質量要求與標準規范。大氣污染越來越嚴重，對于有機蔬菜的種植來說是一個很嚴峻的挑戰，有機蔬菜的種植要保證基地周圍沒有大氣污染源，保證大氣干凈，環境空氣質量符合GB3095質量標準。

有機蔬菜的種植是一項需要長時間來完成的作業，首先需要保證的就是種植環境，在土壤、水及環境等方面保證種植條件符合有機蔬菜的高標準、高質量要求，才能從源頭保證有機蔬菜的綠色、安全。

1.3 有機蔬菜種植的施肥技術

施肥能夠保證蔬菜擁有健康肥沃的土壤，保證蔬菜所需的養分供給，提供更加適宜其生存的土壤環境。

適合有機蔬菜種植的肥料有很多，主要包括有機肥、漚肥以及堆肥等。在施用的過程中，要注意的是肥料的來源必須是自然界，而不能是化學合成或是基因工程的產物。在肥料生產過程中要保證充分的發酵分解腐熟，嚴格控制發酵的濕度與溫度。

2 有機食品的前景

有機食品作為一種無污染、純天然的新型食品，在人們的生活乃至對于科學技術的促進上都有著至關重要的作用，由于其在生產加工過程中不使用任何化學藥品、農藥及添加劑等，在國際市場上有著重大的需求量，同樣國外對于我國有機產品的需求也是十分的迫切。在有機食品的產量與銷售蓬勃發展的時期，有機食品的出口量也在急劇增長，這就會促使有機食品生產商的急速增多。未來有機食品的前景越來越廣闊，其發展前景主要體現在以下幾個方面。

第一，對于有機食品的專賣營銷創新力度不斷增強。在有機食品發展的膨脹期，政府以及有機食品的生產商抓住發展的機遇，充分發揮自身的優勢，轉變觀念，以此開拓出更加廣泛的國際市場。

在未來的營銷模式上，銷售者更加了解消費者需求的高要求、高標準，為滿足他們超出尋常的苛刻要求，制定出更多的解決方案，不斷創新出有機食品的終端模式，從而更好地解決綠色營銷、環保教育以及可持續發展等問題。

第二，有機食品專賣店成為商業發展的主流。在未來有機食品的發展中，有機食品已經不再是人們望塵莫及的東西，而是逐漸平民化走進了人們的生活。因此有機食品的專賣店也將會更加的尋常化、便利化，更方便和快捷地滿足人們對于有機食品的需求，這是時代發展與社會進步的必然要求。

因此，種植有機食品具有廣闊的發展前景，是真正適合人類發展規律與社會發展的科學技術。

3 結束語

在人們生活質量不斷提高的同時，蔬菜作為一種生活必需品實現了有機生產，從而促進了人們更加綠色健康的生活方式，同時對于農業系統的可持續發展也產生了重要的作用。由此可見，有機食品在人們的生活以及對促進未來科學技術的進步中將會產生越來越重要的作用。

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