“葡萄財神”帶領農民致富的秘密
——訪甘肅省道德模范常永義教授

■本刊記者 王駿杰 劉詩吟

“葡萄財神”帶領農民致富的秘密
——訪甘肅省道德模范常永義教授

■本刊記者 王駿杰 劉詩吟

春日的清晨風還有些冷冽，卻不似冬天的寂寥，顯得更熱鬧，更有活力。走入甘肅農業大學的校園，草坪與綠樹相呼應，滿眼都是青綠色，很是賞心悅目。再往前走，還能看見顏色鮮艷的桃樹，桃花恣意綻放，就連風中也彌漫著清甜的桃花香，來往學生們三三兩兩地走著，一幅生機勃勃的景象。在約好的地點，記者第一次見到了常永義教授，他身著棉布上衣，穿著一條運動褲，干凈簡單，謙遜溫和。

常永義簡介：

常永義，甘肅農業大學教授、中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會副會長、中國農學會葡萄分會常務理事，“甘肅省第二屆道德模范”獲得者。先后主持完成省部級葡萄科研及開發項目8項，引種、篩選出適宜西北不同地區栽培的優良葡萄新品種12個，累計推廣面積7萬畝，葡萄累計收入近10億元。30年多來，他不停地奔走于高校和鄉村之間，把實驗室搬到了田間地頭，把論文寫在了大地上。他用自己所從事的專業研究和技術推廣，其中短積溫地區日光溫室紅提葡萄栽培技術突破了高海拔冷涼地區葡萄種植的“禁區”，取得了顯著的經濟效益，被農民譽為將文章寫在大地上的戀農專家。2007年被農業部評為“全國農業科技推廣標兵”，帶動了甘肅葡萄產業的大發展，讓甘肅葡萄享譽全國、走向全國。

《甘肅農業》：我國葡萄產業發展的情況如何？這些年都致力于解決葡萄產業存在的哪些問題？

常永義：葡萄產業在咱們國家，發展迅猛，種類豐富，產量也在逐年增加，特別是近20年來，葡萄種植總面積從過去的200多萬畝到現在的1300萬畝。葡萄發展主要改變了過去種葡萄的地域問題，即吃葡萄的地方難于儲存和運輸，后來研究出了新品種大體上解決了這方面的問題。目前來講，全國有許多地方都種葡萄，最南的像海南，最北的像黑龍江也能種，那么像咱們西北地區，例如新疆，光照強烈，葡萄種植條件較好。

《甘肅農業》：甘肅省地勢特殊，各地區環境都大不相同，您是如何解決葡萄種植上不同地域、不同氣候所帶來的影響？

常永義：我們種葡萄有兩項創新。第一，甘肅省與其他地方不同，甘肅氣候比較復雜，河西地區高溫干旱，有溫帶氣候，還有冷溫帶氣候、暖溫帶氣候，像金塔，屬于干旱暖溫帶氣候；再比如東部，張掖、武威屬于溫帶氣候；像天祝、古浪，屬于冷溫帶氣候，氣候更差，像天祝我們葡萄種到2800米，年平均溫度只有0℃，那么過去在這些區域屬于葡萄種植的“禁區”。

第二，雖然我們在1998年的時候開始研究干旱地區，一個是永登，屬于黃土地的干旱山區，面積非常大，利用日光溫室，水資源稀缺，將水源引到秦王川后，一年能灌2～3次水，干旱山區有了設施保護以后，開始研究節水的技術。在永登種植的海拔都是2000～2200米左右，氣候寒冷，無法種植葡萄，這樣的情況下，有水的時候采用溝灌，灌完后，用地膜全部覆蓋，防止水分的蒸發，這樣就解決了生長發育需要水的問題，所以永登縣現在就葡萄產業種植面積發展到將近10000畝。

《甘肅農業》：隨著葡萄產業的不斷擴大，其經濟效益也不斷提高，您的研究成果如何讓葡萄的經濟效益繼續擴大，從而帶動農民脫貧致富？

常永義：開始的時候，我們從國外引種，引種的28個國內外葡萄新品種在冷涼地區日光溫室得以引種和推廣。通過技術創新，我們先后攻克了在高寒冷涼地區鹽堿性土壤上的高成活率栽植技術、冷涼地區日光溫室早果、優質、豐產栽培技術、設施內延緩葡萄葉片衰老技術、日光溫室紅提葡萄延后成熟的微環境溫度、濕度、光照調控技術，這些研究成果經鑒定達到國內領先水平，填補了國內高寒冷涼地區種植葡萄的空白。

從傳統來講，全國種植葡萄除正常采收以外，陸地種植像甘肅敦煌，生長在高溫季節，9月采收。在全國來講，做葡萄的設施栽培，利用設施條件，變成5月左右上市，大幅度提高了葡萄的經濟效益。但是從來沒有人做延后栽培，冬季采收，即當年11月到次年2月使葡萄上市，所以我們利用“高海拔、冷涼”的氣候條件。正因為氣候冷涼，延長了葡萄的每一個生長階段。舉例來說，正常氣候下，葡萄發芽到開花需要35天，但是在高寒冷涼地區，盡管有設施保護，從萌芽到開花一般需要60天，每個生長發育的階段都有所延長，那么熱的地方葡萄開花需要3～4天，該條件下的葡萄開花要7～9天，因此冷涼技術能夠延長葡萄的生長發育。

因此，我們研究了葡萄“晚發芽”的方法。該條件下的葡萄過元旦、過春節的時候才采收，提升了附加值。該方法利用夜間低溫，在夜間把簾子拉起來，天亮的時候再把簾子放下來，這樣就儲存了棚中的冷氣。正常來說葡萄發芽需要10℃以上的溫度，積累到400個小時，才能發芽，那么我們采用“夜間儲冷，白天隔熱”的方法，發芽就更晚了。這是一個創新性的關鍵技術，在整個冷涼地區將過去發展農業的弊端和劣勢條件用葡萄的冷涼技術加上人工調控，轉變成優勢。將冷涼技術作為“冷資源”開發利用，這樣就使大批葡萄在冬季上市，這屬于我們的原創技術，在全國來說是獨一無二的，葡萄同行評價我們這是中國葡萄種植技術對世界的一大貢獻，以色列專家前來參觀時說：“有陽光的地方就有葡萄”，評價非常高。

《甘肅農業》：您一直專注于研究葡萄栽培技術，在您研究成果中，哪些是對甘肅省乃至全國農民具有革命性的技術？

常永義：就我們的研究成果來說，最重要的有四大種植技術，一是延期發芽，后期的溫度調控技術，也就是上述的“晚發芽”方法。

二是節肥節水的水肥管理技術，通過水肥一體化，省水省肥。我們在永登做了幾年的試驗，在臨澤的板橋鎮也做了些試驗，使用該技術之后的蓄水量比正常的陸地蓄水量節約70%，比采用溝灌的節水量節約50%，肥料比正常節約30%～40%，這項技術主要是為了降低生產成本，提高經濟效益，。

三是花果管理技術，葡萄與其他農作物不同，比如糧食和蔬菜，外觀不重要，產量高、質量好就可以了。水果類的經濟作物外觀非常重要，外觀就決定價格的50%，不僅好吃，還要好看，怎么能生產出來呢？我們培育了一些適合廣大消費者喜好的優質品種，例如進行花田處理和果穗修剪，不使果穗過大。一般家庭人口比較少，果穗太大，消費者吃不完，所以要有一定的標準，一穗葡萄約一斤半左右，大致就是60～70粒，大的果穗最多也就80粒，這樣就要求接穗尖和除穗，對果實也要進行梳理，剪掉小果，使穗形更美觀，從而提高葡萄的商品價值。

最后是安全生產技術，科學使用農藥，要減少施肥次數，還要使用安全農藥。最關鍵的是了解種植區域葡萄在設施條件下的病害種類，在高溫干旱地區和高寒冷涼地區總體來講病害的種類不多，了解這些病害的發病規律，注重發病前的預防，從而生產出高質量的葡萄。

《甘肅農業》：您的研究成果對甘肅河西地區農民增收起到和很重要的作用，請問您的研究技術是怎么推廣的？

常永義：目前，甘肅省設施葡萄的種植面積約有5萬畝，主要分布在河西走廊的9個縣，下一步我們想去中部干旱地區做一個試驗推廣，促進中部干旱地區農民增收，通過很少雨水積留解決干旱缺水問題。現在已在干旱地區種植1萬畝，每畝地的純收入因人而異，無論哪種，對當地農民來講，都是是傳統收入的30～100倍，經濟效益顯著提高，并且推廣這個技術也是為了提高農民的科學種植水平。

我們的技術尤其對高海拔地區葡萄種植有很好的效果，比如，我們在高海拔的國家重點扶貧縣天祝藏族自治縣推廣中，將技術成果推廣與政府的扶貧相結合，將過去扶貧由“輸血變成造血”，將資金扶持變成產業扶持，優越的優惠政策一下子激發了農民的種植熱情，從推廣初期的1000畝發展到目前的3000多畝。許多去年定植的苗木今年已經大量結果，顯示了技術創新對推動弱勢地區生產發展、農民增收的強大作用。在推廣過程中我們沒有出現過失誤，主要在于科學負責的態度、責任心和信譽，給農民推廣成熟、真實的技術，通過反復驗證，先示范，再推廣。我們的技術必須是可行性高的，我們自己要對這個技術有足夠的把握，才能放心地推廣給廣大農民，真正地解決他們在種植過程中出現的問題，提高種植質量，增加農民們的經濟收入。

《甘肅農業》：葡萄無論是食用還是再加工成葡萄酒、葡萄干等，其產業發展至今都步入規模化生產，您何如看待對葡萄產業今后的發展前景？

常永義：葡萄產業前景良好，市場空間大，要做好示范推廣工作，做好技術培訓，促進勞動山區農民脫貧致富。要“真扶貧，扶真貧”，將“資金扶貧”轉為“技術扶貧”，將“救濟扶貧”轉為“產業扶貧”，發展產業決策，將扶貧落到實處，見實效，讓老百姓真正通過自己的雙手脫貧致富。同時我國的葡萄生產也存在產量過剩，今后應在科學管理的條件下，規模化生產，穩定種植面積，提高產業質量，打造綠色食品，打好季節差，提高農民的經濟效益。

《甘肅農業》：在老百姓眼里和在基層技術人員的眼里，您不僅是甘肅葡萄產業發展的重要領路人，而且是熱心服務“三農”的榜樣。三十多年來，您坐著毛驢車或手扶拖拉機，走村串戶為“三農”服務，到今天取得驕人的成績，對此，您是怎么想的？

常永義：我出生在敦煌，從小就對葡萄的種植有感情。說起葡萄研究，最早要從1976年說起，那時我跟隨齊與樞教授開始指導敦煌市陽關國營林創新，可以這么說，我有很深的“戀農情結”，和農民在一起，坐上他們的三輪車田間地頭的跑，就會感覺很踏實。看到甘肅的農民很貧困，我最著急的就是想法設法讓他們富起來。

對我來說，青青葡萄園就是我的牽掛，讓甘肅的農民富起來，是我肩頭的一份沉甸甸的責任，在長期與農民打交道的過程中，“戀農情結”已深深地融入我的生命之中，雖然現在我已經退休了，但是，我會盡自己所能，幫助甘肅的農民過上小康生活。

（編輯：魏 翔）