文/伊海
大麥茶蕎麥茶苦蕎茶:三種茶功效不相同
文/伊海

大麥茶是現在許多餐廳喜歡提供的飲品,但細心的謝女士發現,市面上還有蕎麥茶、苦蕎茶。那么苦蕎茶就是蕎麥茶嗎?蕎麥茶與大麥茶又是什么關系呢?
大麥茶喝起來有股焦香味,那是因為它是把大麥炒到焦黃,食用前,只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁麥香的香茶,算是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統清涼飲料,可以清熱解毒、助消化。
而蕎麥茶和苦蕎茶則用的不是大麥,它們是用蕎麥仁為原料加工而成,統稱為蕎麥,但品種不一樣。蕎麥分為普通的蕎麥和韃靼蕎麥兩種:普通蕎麥全國各地普遍栽培,又名甜蕎;而韃靼蕎麥則被稱為苦蕎,喜涼爽,一般生長在高寒地區,在我國四川、云南、貴州、山西等地種有。
大麥茶、蕎麥茶、苦蕎茶,它們的茶底原料有所不同,但在日常飲用中,三種茶的口味十分相近,該如何選擇呢?
營養專家解釋,大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能,從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感,避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。
蕎麥茶相比大麥茶來講,營養成分要更豐富一些。它含有其他谷物沒有的生物類黃酮蘆丁、18種氨基酸、多種微量元素和維生素。
苦蕎性寒涼,同樣有清熱去火的功效,其大量的膳食纖維有促進腸道消化、減肥的作用。苦蕎麥及其制品具有降血糖、血脂,增強人體免疫力的作用,可改善心腦微循環,清除體內垃圾,消除疲勞,恢復能量。對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。