對(duì)號(hào)入座吃麥片購(gòu)買之前先看表

作為曾經(jīng)的“網(wǎng)紅”，最近被央視315曝光的卡樂比麥片，曾經(jīng)是不少麥片愛好者的寵兒，一度代表著“好吃”和“營(yíng)養(yǎng)”。其實(shí)拋開是否“污染”來說，卡樂比麥片本身含糖量不低，又增加了一些膨化類食品在其中，“營(yíng)養(yǎng)”程度與淳樸的純燕麥相比，其實(shí)并沒有想象中那么高。只不過其口感新鮮、“好吃”而吸引了一眾追隨者。

說到麥片營(yíng)養(yǎng)好，我們都知道。然而，關(guān)于“麥片”的種種問題，卻可能不是每個(gè)人都很清楚：為什么有些是整顆的燕麥粒，有些是壓扁的燕麥片？為什么有些用熱水沖泡就好，有些還需要煮？說到底，超市貨架上的種種“速溶麥片”“營(yíng)養(yǎng)麥片”“混合麥片”“純麥片”之類產(chǎn)品，到底買哪一種才好呢？

純麥片最適合糖友食用

根據(jù)市場(chǎng)不同麥片的種類，我們大致可以把麥片分成純麥片、果味混合麥片和速溶麥片3種類型。

純麥片，有些制成可用熱水沖調(diào)的，有些也是需要煮的。廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任趙泳誼表示，雖然市場(chǎng)上也有整顆的麥粒銷售，但因?yàn)檎w的燕麥粒太硬，種皮韌性太大，一般比較難煮，所以一般都會(huì)把燕麥碾壓成片，也就是我們平常說的麥片。壓扁之后，烹調(diào)起來就方便很多。

由于在加工過程中沒有過多的加工工藝，只是將燕麥壓制成麥片，所以純麥片最大限度地保留了麥片原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是各種礦物質(zhì)和維生素。而且原味麥片不含蔗糖和鹽，不會(huì)增加額外的熱量和負(fù)擔(dān)，因此，原味麥片最適合糖友及減肥人士食用。……