乳制品行業應收賬款管理存在的問題及對策

陳 琦，鄭遠芳

乳制品行業應收賬款管理存在的問題及對策

陳 琦，鄭遠芳

乳制品是我國居民生活的重要食用品，在當前經濟發展下，乳制品行業是一個發展潛力巨大的熱門行業，受到廣大消費者青睞。本文從我國乳制品行業現狀以及其應收賬款現狀入手，分析了應收賬款存在的盲目銷售、收款不及時、信用度缺失、應收賬款內部管理制度不完善等諸多問題，并提出了相應的有利于乳制品行業長遠發展的有效政策，如注重市場發展實況、加快收款及時性、建立客戶資信調查、健全應收賬款內控機制等措施，促進了我國乳制品行業的可持續健康發展。

乳制品行業；應收賬款；內部管理

一、乳制品行業概述

2008年“三聚氰胺”事件的爆發，我國乳制品行業大部分企業出現因資金鏈斷裂，運營不善而導致企業財務問題不斷惡化，大量倒閉等不良后果。近幾年，經過對乳制品行業進行大力改善后，該行業重新充滿了生命力，但在應收賬款方面仍存在較大問題，根據各行業對比乳制品行業的應收賬款增長率是最快并且是最多的，賒銷形式表現最為突出，因此，加大對我國乳制品行業的應收賬款管理十分迫切。

二、乳制品行業應收賬款的現狀分析

（一）乳制品行業在近幾年發展形勢比較良好，并且占據了大量市場，特別是酸奶占據了70%的乳制品市場。隨著銷量不斷增多乳制品行業的應收賬款也同比增長了17%以上，其應收賬款具有金額大、范圍廣等特點。

（二）乳制品行業從我國經濟發展形勢來看，具有較大的發展空間和市場。目前我國乳制品行業的財務狀況呈現的是償債能力、盈利能力較良好現狀，但其營運能力則有待提高，特別是應收賬款周轉率的影響，主要表現為以下兩點：

1.乳制品行業應收轉款仍處高位

近年來，我國各行業處于高速發展階段，不斷搶占國際國內市場是各行業經濟發展的主要目的，銷售額處于不斷上升階段，但相應的應收賬款數目也在不斷增長，特別是乳制品行業增長速度處高位。

表1 乳制品行業同比增長率單位：百分比（%）

通過該表1數據顯示，2013年到2015年三年間乳制品行業的應收賬款同比增長率一直處于上升狀態，特別是2014年到2015年增長幅度較大。相對于該行業的主營業務收入同比增長率來說，其應收賬款的上升狀態反映出該行業的資金利用情況存在較大的壞賬風險隱患。2015年主營業務收入的同比增長率僅僅為2.78%，而應收賬款達到了17.83%，說明該行業的大部分銷售均屬于賒銷，通過賒銷占領市場對該行業長期發展來說是有百害而無一利的。

2.乳制品行業應收賬款的區域范圍不斷擴大

我國傳統的乳制品生產主要是純牛奶，純牛奶的消費市場大多集中于中國境內。隨著經濟高速發展，人們生活水平的提高，乳制品的需求量不斷加大，特別是近幾年酸奶的需求量占據了整個乳制品市場的70%，甚至國際市場的乳制品銷量（如蒙牛旗下的特侖蘇、冠益乳、優益C等知名品牌）也大幅度提高。對此，我國乳制品的應收賬款由東中部擴展到全國，在擴大到世界各國，其區域范圍不斷擴大。

三、乳制品行業應收賬款存在的問題

筆者認為乳制品行業在其發展中無論是其自身發展還是外部環境影響均存在諸多問題，主要表現為：

（一）盲目擴大銷售，忽視收款的重要性

當前，乳制品行業已進入高速發展時期，外國乳制品（如多美滋、雀巢、雅培、飛鶴等著名乳制品品牌）不斷入駐中國，使得我國乳制品行業受到嚴重挑戰。我國乳制品為擴大銷售量，搶占市場，除了降低銷售價格、保障安全質量外，還進行賒銷、商業折扣、現金折扣等形式刺激消費，特別是賒銷的金額越大，應收賬款的數額就愈大。當市場銷量達到最大值時，刺激了乳制品行業想占據更大市場的欲望，而忽略了收款的重要性。

根據許多中小乳制品生產企業的財務報表可以看出，許多中小乳制品企業的銷售額始終都保持在了20%以上，但其營業利潤率較低，主要體現在應收賬款的回款速度以及應收賬款的管理上。中小企業盲目擴大銷售，忽視了收款對企業資金周轉以及企業長期生存的重要性。

（二）收款時間滯后，壞賬發生率高

由于中小乳制品企業盲目擴大銷售，忽視收款的重要性，不加強對應收賬款的管理以及制定有效的解決措施，使得企業間的賒銷現象愈來愈嚴重，形成了不良的行業賒銷行為。大量的應收賬款占據了中小企業大部分流動資金，使其周轉困難，生產不能正常運營。經濟水平發展越高，消費者對乳制品安全質量要求越高，乳制品生產上將加大成本費用投入提高產品質量，同時又要搶占市場，因此不斷延遲對賒銷公司的收款時間。這對本來發展較困難的中小企業來說是一種十分不利的現象，加快應收轉款回收時間，降低壞賬發生率采取合理措施已迫在眉睫。

（三）售買信用缺失，缺乏行業規范

1.乳制品商家缺乏信用保障合同

許多中小企業乳制品生產商為了達到長期合作，提高銷售，對賒銷方給予十足的信任，因此就不會有建立雙方信用保障合同的意識。企業盲目銷售忽視了對購買者的信用等級及資信進行調查和評估，僅憑企業領導者個人主觀判斷進行賒銷。當應收賬款賬齡時間達到最高期限時才予以追債，但又缺乏相應的償債手續，合理的欠款依據，使得許多應收賬款面臨壞賬處理的境地。

2.乳制品賒銷商缺乏誠信意識，缺乏相關法規管控

乳制品購買者大多因為行業形成了一種不良的賒銷風氣，其即使有足夠資金購買乳制品，但其仍施行賒銷商品，并且長時間不予以償還。主要原因在于賒銷商自身缺乏誠信意識，無相關法律法規管控賒銷行為，使得乳制品行業的賒銷行為不斷蔓延。

（四）應收賬款內部管理制度不完善，權責劃分不明確

中小乳制品行業應收賬款內部管理制度不完善應從以下兩點進行分析：

1.風險防范意識薄弱

流動資金是中小企業發展的主要命脈，它決定了中小企業在發展之路上能走多遠。中小乳制品企業領導者風險防范意識薄弱，忽視企業的可持續健康發展，盲目擴大銷售，隨意進行賒銷，大量占用企業流動資金，遏制住了企業發展命脈，使企業陷入了資金短缺的困境。

2.管理制度不健全

由于中小乳制品企業沒有完善的內部管理制度對各個部門的權責進行明確劃分，使得應收賬款回款速度慢，效益低。銷售部門與財務部門沒有進行深入協調，都各自為政，銷售部門認為只要本部門銷售量提高了，其收款屬于財務部門，使得賒銷的行為時常發生。財務部門則認為銷售額與應收賬款屬于同一性質應由銷售部門收回等責任不明確的現象是導致賬款回收速度慢，壞賬發生率高的主要原因。

四、改善乳制品行業應收賬款管理的有效對策

通過上述乳制品行業出現的諸多問題分析，改善我國乳制品應收賬款問題已刻不容緩，對此，企業在解決外部因素影響的同時也要加強自身建設。

（一）注重市場銷售實況，加大高賬齡的收款力度

⒈中小乳制品企業要改善應收賬款出現的問題，首先應重視商品銷售的回款速度，杜絕盲目銷售。中小企業應建立市場調研部門，為了控制成本，將市場部的職責中融入市場調查這一職務。

⒉進行乳制品市場交易時，首先考察市場需求，以及該購買商的實際支付能力，就其能力高低對其進行商品出售。如果購買商實屬需要賒銷，其賒銷數量不易過大，并對其回款期限進行約定，可用商業折扣、現金折扣等方式刺激購買者加快還款速度。

⒊對已經構成高賬齡的客戶，可采取面談、信函、起訴等形式追償債務。企業可根據客戶的債務多少，以往的還款時間長短以及信用高低等采用不同的追債形式。

總之，對不同客戶的不同情形進行相應的追債措施，對企業來說是十分有利的，不僅加大了應收賬款的回收率，而且還減少了高賬齡用戶數量及壞賬發生的可能性。

（二）提高收款及時性，減少壞賬發生率

應收賬款管理不善對企業發展帶來嚴重的不利影響，企業不僅要加以重視還應積極采取措施予以制止，主要應從以下兩方面入手：

1.企業領導層應加強收款及時性的監督與管理，明確銷售人員責任，財務人員也要加強對未收賬款進行催收，對應達而未達賬款項目設定期限，在期限范圍內電話或者面談通知賒銷方還款期限等方式提高收款速度，縮短收款時間。

2.我國政府也應該不斷完善法律法規保障中小企業及時收款力度，給中小乳制品企業在應收賬款方面能有法可依，在解決中小乳制品企業保障銷量的同時能保障收款速度的問題，做好中小企業發展的堅強后盾。

（三）加強客戶資信調查，建立誠信交易規范制度

中小乳制品企業應該注重人才的培養，引進資信調查的專業人才，建立客戶資信調查、收集小組，對賒銷商品的各個客戶進行信用評估，并建立長期穩定的信用管理檔案。對新客戶進行深入調查，了解其企業財務狀況、償債能力以及其信用狀況。對老客戶，可以根據以往的應收賬款回款時間進行信用等級劃分，評出優良差三等級并建立征信檔案，在進行賒銷活動中企業可按信用等級對客戶賒銷產品進行限制。

（四）建立健全應收賬款內部管理制度，權責分明

中小企業要從根本上解決應收賬款問題，建立健全規章制度，提高自身風險意識是必不可少的。

1.中小企業管理者應提高風險管理意識，在新研發產品之前，準確定位市場，抓住市場需求，不斷調整企業生產結構，從而做到既杜絕了因盲目銷售引發的資金安全隱患，又加快了應收賬款的回收速度。

2.健全企業應收賬款管理制度，對銷售及收款的管理制度應該明確。將銷售與收款同步進行，銷售額與收款進度同時落實到業務員頭上。對于財務人員，制度也應該明確規定其具有配合銷售人員及客戶進行款項的催收作用，確保應收賬款回款的及時性、責任的明確性。

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陳琦，女，重慶開縣人，長江師范學院財經學院學生；

鄭遠芳，女，重慶奉節人，長江師范學院財經學院講師，研究方向：風險管理。

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1008-4428（2017）05-65-02