2017·中國酒都谷雨論壇在江蘇宿遷舉行

2017·中國酒都谷雨論壇在江蘇宿遷舉行

本刊訊：2017·中國酒都谷雨論壇于2017年4月19日在江蘇宿遷市舉行。論壇主題為“老匠人，新匠心”。原博鰲亞洲論壇秘書長龍永圖、央視《大國工匠》總撰稿人崔文華以及有著30多年釀酒生產經驗的洋河股份總裁鐘雨作為特邀嘉賓出席論壇并做主題演講。蘇州市副市長、蘇酒集團董事局主席張雨柏出席論壇。

洋河股份總裁鐘雨以一名“老工匠”的身份，做了題為“五度五米，打造飄香全球的中國名片”的主題演講。“世上三般苦，打鐵釀酒磨豆腐”，演講揭開了“三萬洋河人如何匠心釀酒”這一神秘的黑匣子。鐘雨的演講觀點全部以一個個生動的小故事串聯，放在“五度五米，打造飄香全球的中國名片”這樣大格局的標題下，非但不顯生硬，反而別具溫度。比如“不化妝的新娘”，讓大家看到了品酒師隊伍不為人知的專注和堅持，比如“抱怨標準苛刻的供應商”，讓大家認識了釀酒原料進廠檢驗的嚴苛標準，比如“擦拭廣告燈箱的退休老職工”，讓大家感動于一位普通退休老員工對釀酒“不離崗”的熱愛……“五度五米”即“寬度一毫米的專注、深度一千米的極致、高度一萬米的堅守、長度萬萬米的創新、溫度立方米的熱愛”?！皩挾纫缓撩住保傅氖菍Ｗ?，是工匠精神的定位；“深度一千米”，指的是極致，是工匠精神的核心；“高度一萬米”，指的是堅守，是工匠精神的內涵；“長度萬萬米”，指的是創新，是工匠精神的生命力；“溫度立方米”，指的是熱愛，是工匠精神的態度，是在“寬度一毫米、深度一千米、高度一萬米、長度萬萬米”的每一個層面都加上感性，讓工匠精神的每一個層面都有溫度。做一個匠人，修一顆匠心?！拔宥任迕住笔俏覀兊摹敖承闹辍?，正是這“匠心之魂”，鑄就了昨天的輝煌，成就了今天的洋河，使得我們這艘航母面向未來、乘風破浪、揚帆遠航，讓中國白酒飄香世界，譽滿全球。

論壇會場

央視專題片《大國工匠》總撰稿人崔文華做了題為“老匠人，新匠心”的演講，詮釋了工匠精神對中華文明核心價值的創造與提升，為大家了解工匠的前世今生、大國工匠的精神內核、匠心與人類文明的共振等打開了大門。

前國家外貿部副部長、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖做了題為“一帶一路，讓中國匠心閃耀國際舞臺”的演講，讓大家對新形勢下的中國制造、中國企業的發展方向有了更新的認識。“中國制造是好的國家名片，‘一帶一路’呼喚中國制造的再次崛起，同時也為中國企業帶來了新的機遇和挑戰”，龍永圖指出，中國企業要走出去，中國匠心先要走出去。

全球化趨勢不可逆，正努力走向國際化的洋河，該如何傳承古法匠心，以適應國際化的需求?白酒文化是中華文明不可分割的一部分，今后白酒應該朝哪個方向發展，對于行業領導企業洋河股份來說，未來又該怎么走?現在很多90后不愿意學手藝，特別是像釀酒這樣比較吃苦的手藝，作為一個從事釀酒生產三十余年的“老匠人”，對于新一代的年輕人有什么建議和分享……在大家為關注的圓桌論道環節，一個個直指現實的問題接連被拋出和一一解答。（小雨）