名中醫的長壽食療方

◎賈慧慧

名中醫的長壽食療方

◎賈慧慧

每天兩瓣蒜助降糖抗癌

史載祥，國家級名老中醫，北京中醫藥大學教授

建議無論是患有高血壓、糖尿病的患者，還是普通人群，每天食用兩瓣蒜，可輔助降壓、擴張血管、降糖，甚至抵抗腫瘤。

大蒜素有擴張冠脈的作用，堪稱血管清道夫。但腸胃不好的人盡量不要吃，“上火”的人如有口苦咽干、胸悶、大便閉澀等癥狀的時候，盡量少吃或暫時先不食用。

三花保健茶降壓降脂

李乾構，國家級名老中醫，北京中醫醫院原院長

我每天早晨起床后第一件事就是喝400～500毫升溫開水，以潤滑腸道，軟化糞便。

三花保健茶也是件秘密武器：用玫瑰花1克、杭菊花2克、三七花3克，加上龍井茶4克，用開水泡，少量頻服。這款茶具有清肝降壓、活血降脂、舒肝解郁、利尿醒神的作用，特別適合老年人服用。

對付痔瘡涼拌馬齒莧

張東岳，全國名老中醫，河南中醫藥大學一附院主任醫師

涼拌馬齒莧。推薦痔瘡患者吃馬齒莧。馬齒莧具有清熱解毒、消腫散血作用，是胃腸道消炎藥，適合肛門內或外周瘙癢腫痛者。馬齒莧吃法很多，可以單獨涼拌吃，也可以和魚腥草一起，放開水中稍微焯一下，拌小磨麻油、醋和少量鹽吃。

米湯煮香蕉空心菜。準備兩個香蕉（去皮搗為泥），100克空心菜（只要菜尖）。將米湯煮至快熟時，放入香蕉泥和空心菜，再煮3分鐘即可。吃的時候，也可以放一點鹽或白糖。這個方子中，香蕉、空心菜均有通便涼血作用，適合便秘的人服用。

槐米茶。便秘下血者可喝幾天槐米茶。將槐米（20克）、胖大海（2～3枚）、肉蓯蓉（30克）放入帶蓋茶杯內，沖入沸水，加蓋泡10～15分鐘，當茶頻頻服用，能夠改善便秘癥狀。

習慣性便秘吃麥片白薯

顏正華，國醫大師，北京中醫藥大學教授

我平時喜食大棗，每日早餐時食煮熟大棗5～10枚，以益氣養血，健脾安神。

因為我有習慣性便秘，我就在早餐時吃50～100克麥片粥，有時以芋頭、白薯為主食，或以30克決明子代茶飲，均有通便的效果。

皮膚瘙癢沙參玉竹燉湯

禤國維，國醫大師，廣東省中醫院皮膚病研究所所長

春夏秋冬一年四季，每個季節對人的影響是不一樣的。我雖然生活在多雨的嶺南地區，但到了秋冬季節仍然會感覺到皮膚有些干燥，甚至瘙癢。這時我會煲點湯喝，像沙參玉竹湯就不錯。

廣東人煲湯比較講究，用的食材也比較多，比如這個方子就要準備沙參30克，紫蘇葉10克，麥冬15克，玉竹15克，陳皮10克，甘草5克，肉皮一塊或瘦肉150克，把它們與適量水一起放到砂鍋里煲湯，快煲好時再加點鹽調味。當然，也可以把它們與大米一起煮粥喝。

沙參能潤肺清心、益胃生津，玉竹可養陰、潤燥、除煩、止渴，所以這款湯非常適合秋冬季食用。

健脾胃三杯茶

路志正，國醫大師，中國中醫科學院資深研究員

多年來，我習慣每天飲三杯茶。

上午喝綠茶。綠茶是不發酵茶，屬茶中之陽，上午喝能使陽氣上升，心神俱旺，并助脾胃運化水谷精微，使心腦得以滋養。

下午喝烏龍茶。烏龍茶屬于半發酵茶，其成分——單寧酸與脂肪的代謝密切相關，飲之可“去人脂，久食令人瘦”。下午喝烏龍茶有健脾消食、促進消化的作用。

晚上喝普洱茶。經發酵后再加工的普洱茶進入腸胃，會形成一層膜附著在胃的表層，對胃產生保護作用。夜間陽氣趨于里，氣機下降，人體在工作一天后，需調養心神、脾胃。熟普洱中的咖啡因經多年陳放發酵，作用已減弱，喝后不會讓人興奮，能使人安靜入睡。

摘自《保健與生活》2016年第12期